3　廣州旅行的必備功課

在廣州必備的游玩攻略

廣州是一個非常美麗的城市，其深厚的歷史底蘊、獨特的人文風情，無不吸引著大量的游人從天南海北來到這里，一覽其獨特魅力。而在廣州旅游的這段時間里，有些事情是需要特別注意的，下面列出一些廣州旅游的注意事項和攻略。

提前學幾句廣州話

眾所周知，廣州話十分有特點，很多第一次來廣州游玩的游客可能會聽得一頭霧水，在這里，教給大家一些小技巧，廣東話中有些使用很頻繁的口語，有興趣的游客可以提前記錄，在旅游的過程中隨時可能會用到，不僅很實用，而且用完感覺很有意思。如果是怕麻煩的朋友也無須擔心，廣州的普通話也很普及，所以就算不會說廣州話也不會影響正常的旅游。

注意炎熱潮濕的天氣

廣州的天氣十分炎熱潮濕，無論是在室內還是室外，待久了容易上火，人也會變得很急躁，尤其是在炎熱的夏季更是不能忍受。這個時間段在廣州游玩的游客，最好是熟悉一兩家廣州的涼茶館，在感覺上火難耐時，去這些店喝一杯消暑解渴的涼茶，立馬便會覺得舒適無比。

注意旅游期間的飲食

來到廣州你肯定會被這里的美食吸引，各種各樣美味無比的小吃會讓你目不暇接，品嘗這些美食是一件很開心的事情，但千萬不要暴飲暴食。廣州的飲食別具特色，尤其是海鮮和涼性食品，第一次品嘗如果食用過多可能會引起腸胃不適，所以要量力而行，少吃多品，才能體會出廣州美食的獨特風味。

海邊游玩要注意安全

來到廣州，怎能不去海邊暢游一番呢？如果你有到海邊游玩的計劃，那就一定要做好安全措施，最好是在當地人的陪同下前往，不僅可以體驗最本土的玩法，還可以了解到很多需要注意的事項。無論是游泳還是垂釣，都要提前做好安全措施，出門在外，安全第一。

報團需謹慎

廣州市旅游局常接到一些游客及旅行社投訴，發現有少數不法分子冒充旅行社人員，欺騙游客可以“內部價”的優惠報名參加旅游團，嚴重損害了游客利益。參團旅游時，務必到正規門店報名，并簽訂旅游合同及開具正規發票，以免上當受騙。

樂于咨詢問詢中心

廣州共有多個旅游服務問詢網點，其中市內的問詢中心包括中山六路、芳村客運站、廣州塔、南沙客運港碼頭、白云國際機場A區國際到達大廳和行李大廳等。廣州旅游服務問詢中心可為旅客提供關于廣州景區、交通線路信息、住宿、餐飲場所等方面的旅游問詢服務。同時還為游客提供中英對照的廣州旅游地圖、廣州概覽、美食地圖等資料，以及介紹廣州風土人情的書刊雜志。詳細信息可參考www.visitgz.com/channels/54.html。

廣州用餐那些事

說起廣州的美食，那真是鼎鼎有名，“食在廣州”可謂名不虛傳。廣州的飲食十分講究，傳統菜肴講究色、香、味、形俱佳，對選材和烹飪手法要求非常嚴格。而廣州人習慣的早茶飲食則要求健康與美味并存，其他一些特色小吃做法獨到又新穎，吃起來別有風味。

廣州菜

廣州菜又稱廣府菜，是粵菜的代表，發祥地在廣州，集各家口味之精華，融會貫通，創造出了獨屬于自己的特色，講究清而不淡，鮮而不俗，嫩而不生，油而不膩。清朝時的“滿漢全席”代表著廣州菜烹飪技藝的巔峰。

選料上，廣州菜十分講究，注重選材的多樣性和搭配性。多樣性指的是選材的多和雜，廣州物產豐饒，各種食材數不勝數，這也為廣州菜的烹飪打下了良好的基礎，廣州菜的選材也因此變得多樣無比，無論是天上飛的、地上跑的、水里游的等，都可能被選作制作美食的食材，而且用料鮮活，越鮮越受歡迎。搭配性是指食材和調料的搭配，調料的選擇多種多樣，不同的食材搭配不同的調料便會造就出無法形容的美味，尤其在炎熱的夏天，變化多樣的口味往往使人胃口大開。

烹調上，廣州菜十分注重對火候的掌握，根據不同的食材和口味的需求，選擇使用不同的火候，猛火、中火、慢火、微火都有不同的適用情況，而多樣的烹調技藝更為廣州菜的變化多端添了一份力。許多感興趣的游客有時會要求旁觀大廚的烹調場景，看著大廚翻炒烹制，真是別有一番樂趣。

口味上，廣州菜追求清、鮮、嫩、滑、香，其中的代表名菜白切雞、白灼蝦、清蒸海鮮等都是經典的美味，講究原汁原味，清鮮可口。而湯水更是廣州菜口味中最重要的一項，吃菜不喝湯可以算是沒有享受到廣州美食的真正精髓所在。

廣州菜還十分注重外觀上的藝術，通過刀工、拼盤等專業技術的設計，一盤菜肴不僅美味可口，看上去更像是一件精美的藝術品，令人在味覺和視覺上都得到了雙重的享受。

特色小吃

除了廣州菜的美味之外，廣州小吃也是別有風情，各種各樣美味獨特的風味小吃，豐富了廣州飲食文化，同時也讓許多前來游玩的游客贊不絕口。無論是熱鬧繁華的商業中心，還是風景迷人的山水名勝，抑或是古色古香的歷史小鎮，都有許多口味獨特的廣州小吃。廣州小吃是廣州歷史文化的積淀，是廣州餐飲文化的縮影，每一位前來廣州游玩的游客，都會被它的獨特魅力所吸引，早上有特色早茶小吃，中午有正餐小吃，下午有下午茶小吃，晚上有夜宵小吃，廣州小吃可以讓你從早吃到晚都不會重樣、不會吃膩。所以，來廣州，一定不能錯過這美味無比的廣州小吃。

廣州十大名小吃為薄皮鮮蝦餃（蝦餃）、酥皮雞蛋撻、荷香糯米雞、叉燒包、云吞面、干蒸燒賣、蒸腸粉、沙河粉、艇仔粥、泮塘馬蹄糕。

薄皮鮮蝦餃

薄皮鮮蝦餃可以說是廣州最受歡迎的早茶小吃，皮薄爽軟、味鮮香醇、晶瑩剔透，里面的餡隱約可見，餡心精致玲瓏。早上吃早茶時，點上一份美味的蝦餃，喝一口茶水，吃一口蝦餃，那種愜意和舒適之感將無法用語言來形容，喜愛美食的游客千萬不要錯過這難得的美味。

叉燒包

叉燒包是廣州最具代表性的點心之一，和蝦餃一樣深受早茶一族的喜愛。它以切成小塊的叉燒，加入蠔油等調味成為餡料，外面用面粉包裹，放在蒸籠內蒸熟而成，一籠通常為三或四個。趁熱吃更美味，愛吃的游客往往會一次吃上好幾籠。

云吞面

面食不是廣州的主食，但云吞面卻是個例外，許多廣州人都非常喜歡這種美味可口的面食。云吞就是餛飩，皮薄餡多，湯味濃郁，蛋面十分有彈性，是廣州人早餐上最常食用的一種美食。

蒸腸粉

蒸腸粉又叫布拉蒸腸粉，布拉腸其實是米腸，是將米漿置于特制的多層蒸籠中或者布上蒸成薄皮，再放上其他材料，卷成長條，外觀薄如蟬翼、晶瑩剔透，配上秘制的醬汁，入口香滑可口，是一道不可多得的美味小吃。

艇仔粥

艇仔粥起源于荔枝灣，因用小船沿河販賣而得名，粥選用多種食材熬制而成，鮮香甜美，營養豐富，適合各種人群的口味。如果是用鮮蝦或者鮮魚做配料，更有一種清新的鮮味融入其中，吃起來更加美味。

吃早茶

中國人見面打招呼喜歡說“吃飯了嗎？”，而在廣州，早晨起床，遇見熟悉的人打招呼，就會說“飲咗茶未啊？”（喝茶了嗎？），這里的喝茶就是吃早茶。

吃早茶絕對是廣州飲食文化里的一道獨特風景線，許多美味的小吃也是從廣州早茶開始漸漸廣為流傳，成為廣州美食里的代表，比如叉燒包、蝦餃等。每天早晨，廣州的各大茶樓人群如潮，無論是老廣州還是在廣州居住的外地人，抑或是前來游玩的游客，都喜歡選擇自己心儀的茶樓，邀上三五好友，挑個喜歡的位置坐下來，點上一壺茶水，選上幾份美味早點、小吃，開始一天的美好生活。

廣州人對吃早茶也很講究，一個是對喝的茶要求很高，不香、不濃郁的茶水不是早茶里的精品；二是對吃的要求很高，小吃要味美、造型美還要選材好，不鮮不美味；三是對茶樓環境要求很高，不能太吵，必須干凈衛生，窗外如果有優雅的美景當然更好，不過這樣的茶樓也很難搶到位置，很多人一大早就會去占位置。

品嘗美食的好去處

如果想吃傳統廣東菜，可以去南園酒家，其他如廣州酒家、蓮香樓等也非常有名氣。

想品嘗美味小吃可以去各大美食街，沙面美食街、百壽路美食街、廣州美食園、西關美食街等都是可以讓你吃得過癮、吃得開心的小吃美食聚集地。

想吃早茶，可以選擇一些廣州本地的特色茶樓，如瑞豐茶館、潮景茶館、和清居、仙蹤林等，都是享受早茶美食的好去處。

淘寶達人不可錯過的信息

廣州是熱愛購物的游客們的天堂，這里有世界上最大的批發市場，也有世界上最繁華的商業中心，步行街、百貨商場、舊貨市場、特色購物街等，應有盡有。廣州自古以來便以豐富的特產而出名，來到這里除了可以享受到購物的樂趣之外，還能了解到許多廣州的文化知識，廣州的著名特產有廣彩、廣繡、牙雕、玉雕、木雕、嶺南盆景等。

不可錯過的廣州特產

牙雕

廣州牙雕非常有名，以雕刻人物、飾品、山水盆景、花鳥蟲魚和文房四寶等著稱。其中最著名的是牙球，一個直徑僅僅18厘米的牙球，竟被雕成30多層，而且每一層都轉動自如，雕有各種人物或花草，令人嘆為觀止。

玉雕

廣州的玉雕工藝久負盛名，主要原材料來自于廣東省信宜所產的玉，這種玉大多是草綠色，半透明，多自然斑紋，打磨后晶瑩通透，在玉石中別具一格。廣州的藝人博取中國各地玉雕技術之長，以廣州玉雕為模本，使得廣州玉雕在各方面都有著自己的特色。

木雕

廣州木雕以雕工精細膾炙人口，最著名的有家具雕刻、建筑雕刻以及擺件、宮燈等。家具雕刻以紅木家具為代表，雄渾、繁密、華麗，深受人們的喜愛。建筑雕刻則多用樟木制作，其中陳家祠（廣東民間工藝博物館）中各種形式的木雕精致無比，是欣賞廣州木雕的最佳去處。

廣彩

廣彩是廣州地區對釉上彩瓷藝術的簡稱，運用中國織錦圖案的手法，利用各種顏色和金銀水進行鉤、描、織、填，以色彩艷麗、構圖嚴謹、繪工精細著稱。廣彩看上去宛如無數金銀彩絲織于白玉之上，顯得光彩奪目、富麗堂皇。

廣繡

廣繡是廣州地區民間手工刺繡工藝的總稱，是廣東粵繡中的代表繡。和其他刺繡技術相比，廣繡的手工藝術獨具風格，用針引線在繡地（絲綢等）上繡出各種各樣的圖像，它不僅看上去極其華麗，還完美地融合了作者的思想感情、精神氣質和美的感受，引起觀眾深深的共鳴。

嶺南盆景

中國盆景歷史悠久，而嶺南盆景是其中的五大流派之一，它風格獨特、多姿多彩、順乎自然，以富有自然美而見長。嶺南盆景的造型多種多樣：單干大樹型、雙干式、懸崖式、水影式、合植式等，獨具風情。除了樹樁盆景之外，還有石山盆景。

購物的好去處

廣州的購物業十分發達，許多前去廣州旅游的游客都會選擇去一些著名的購物地消費。有些地方不僅可以買到廣州本土的特產，還能買到許多其他地方的特產，而在一些大型的時尚廣場，則可以購買到世界各地的品牌服飾、包、各種用品等。一些富有風情的步行街則是喜歡小資情調的年輕人、情侶最喜歡去的地方。

狀元坊、流行前線

狀元坊是廣州最知名的時尚集中地，這里的東西很便宜，深受學生和年輕人喜歡。流行前線則是廣州的潮流發源地，無論是初中生還是高中生，或是青年才俊、白領麗人，都喜歡到這里購物。

中華廣場

這里是廣州白領一族的鐘愛之地，既有Tommy、Mango等國際知名品牌，也有可以讓白領們為之動心的超值實惠商品。每當夜幕降臨、華燈初上，中華廣場更顯得耀眼生輝、璀璨怡人。

天河城、正佳廣場

天河城和正佳廣場比肩而鄰，這里既有名牌時尚專賣店，又有大型超市。如果這些都微不足道，那么時尚新潮的數碼產品至少能讓人心跳加速，若這些還不夠，那么國際知名品牌旗艦店則能讓人驚喜。

環市東路商圈

這里是繁華的、流動的商圈，具有域外貴族和混血的血統，又帶著廣州特有的市井和世俗味道。除了有世界頂尖品牌外，還匯集了許多廣州著名的手工藝品，從幾十萬元的大件到幾百元的小件都有。

上下九路

這里是廣州老字號比較集中的地帶，有大陸鐘表店、廣州紡織商場等。在老字號的號召力下，這里常常是人滿為患。除了老字號之外，這里不乏新潮品牌店，只是聽到“歐洲站”的名字，就讓人興奮不已了。

北京路步行街

北京路地處廣州市中心，是歷史上最繁華的商業基地，有嶺南名街的美稱。逛北京路，想買的東西幾乎都可以帶回家，實用而不過分張揚。在這里經常看到穿著牛仔的靚女悠然在道路上散步，這就是北京路。

麗柏廣場

這里有不少品牌專賣店，包括首次登陸廣州的商店及全新設計的概念形象店，給人耳目一新的購物享受。因此，麗柏廣場還是廣州匯聚全球頂尖品牌最多的高級商場。

世貿新天地

世貿新天地位于廣州最繁華的環市東高檔消費商圈的核心位置，這里商鋪云集交通十分便利。商場精妙的定位、時尚的布局、舒適的環境為各大品牌提供了充分展示形象的寫意空間，各種檔次的品牌云集使前來購物的客人與世界的時尚潮流零距離接觸。世貿新天地是反映廣州時尚潮流的“晴雨表”，是外來游客和本地市民品味生活、感受廣州時尚的首選地，可以說不到世貿，就不算領略過廣州的時尚。

五月花商業廣場

這是針對年輕人消費而專門設計的，是集吃、喝、玩于一身的“一站式銀座商場”，已經有一些化妝品和服飾品牌進駐五月花。公園前地鐵站與該商場地下二層直接相通則是這個項目最大的亮點。

娛樂休閑新體驗

來到廣州，這座城市的繁華令人驚嘆，無論是置身于現代化的商業圈，還是漫步在寧靜安逸的老城街巷，又或是乘船觀賞珠江的夜景，你都能深深感受到這座城市的獨特魅力。那種歷史的滄桑與現代時尚的激烈碰撞，迸發出了無與倫比的奇特魅力，深深地吸引著你去了解它、親近它，讓你在不知不覺間就被這座城市傾倒了。

廣州絕對是一個非常好玩的城市，尤其是到了晚上，似乎瞬間變了一種情調，人們不再忙著工作、忙著趕路，而是脫下穿了一天的工作服，換上休閑輕松的裝扮，讓夜晚的廣州一下子活了起來，酒吧街、商業街，到處是行人，嬉笑、打鬧、跳舞，夜晚的廣州是熱鬧的、是年輕有活力的。喜歡夜生活的游客一定不能錯過夜晚的廣州，出去走走看看，會感受到廣州另一種的獨特魅力。

欣賞粵劇

如果問來廣州有趣的休閑活動有什么，老廣州一定會告訴你是聽戲。廣州人愛粵劇，男女老少，都十分喜歡聽戲，欣賞粵劇在廣州不僅是一種精神享受，更是一種了解廣州文化傳承的有趣活動。廣州人喜歡結伴去聽戲，喝喝茶，聽聽戲，是廣州人最家常的休閑方式，所以，如果來廣州游玩，就找一家特色的劇院，好好地欣賞一出趣味生動的粵劇表演吧。

逛上下九步行街

廣州有“西關小姐、東山少爺”一說，上下九就是西關的中心。上下九步行街兩邊都是獨具嶺南特色的騎樓建筑，而它的各式“廣貨”也會令你目不暇接這里的中華老字號林立，三個購物廣場—荔灣廣場、名匯商城和十甫名都客如潮涌。游客逛累了還可以和別具嶺南特色的街頭雕像合個影。

游廣州塔

廣州塔是廣州的地標建筑，也是國內第一高塔，可以說大部分來廣州游玩的游客都會選擇來廣州塔游覽一番。廣州塔是俯瞰廣州全景最棒的地方，登臨塔上最高的觀光點，你便可以將廣州的全貌盡收眼底，尤其到了晚上，廣州塔配上燈光的裝飾，變得華麗無比。塔內還提供新奇有趣的娛樂項目，有興趣的游客可以試一下，一定會給你留下深刻的印象。

夜游珠江

廣州的夜景十分美麗，尤其是珠江的夜景，燈光下的廣州會令你看到與白天完全不同的風情。每當夜幕降臨，華燈初上，便是觀賞廣州夜景最佳的時間。乘船游玩珠江夜景絕對是一次難得的愜意之旅，坐在觀光船上，看著船外美麗的珠江夜景，心情會變得寧靜安詳，一切的煩惱都隨著夜晚的微風消逝，所有的壓力不再，剩下的只有對這座城市深深的喜愛與留戀。

在星海音樂廳欣賞交響樂

這里擁有世界級的音樂廳、世界級的樂團，讓游客可以欣賞到世界級的音樂會。星海音樂廳是中國最具影響力的音樂文化品牌之一，其致力于讓高雅藝術更廣泛而深入地走進百姓的日常生活。在這里，廣場音樂會、周日音樂下午茶、惠民普及演出、古典音樂賞析講座等各類音樂會與藝術拓展活動，讓更多游客接觸音樂、理解音樂、愛上音樂。

欣賞廣州雜技

廣州的雜技源自中原地區，包括蹬技、手技、頂技、踩技、武術、爬竿、走索以及各種民間雜耍等，通常也把戲法、魔術、馬戲、馴獸等包含在內。其特點是用健美有力的形體動作和靈巧迅速的手法表演各種難度很高的技術，表現人類的智慧、勇敢和堅強毅力。在廣州，精彩的雜技表演樂趣無窮，值得去看。