3　麗江旅行的必備功課

在麗江必備的游玩攻略

麗江的景點并不集中，都分散在不同的地方，大多距離較遠。古城頗顯納西風情，各大景點都值得慢慢游覽，細細品味。麗江是非常適合旅行的，在這里你可以悠閑地漫步在古城的大街小巷之中，還可以騎行在蜿蜒的山路或者騎馬走在茶馬古道上，相信你會在旅游中收獲美好的時光和記憶。

安排合理的路線

麗江的美在于古韻，在于自然。旅行路線一般是先到古城而后去周邊。交通方面，旅游巴士也比較方便，到了景區以后徒步就可以搞定大部分的旅程。有些地方有索道，乘坐過程不會太累，但是要注意高原反應。建議以古城為中心，一天去一個周邊景點，免得顛簸于山路太久，晚上的休息也更有保證。

拍照小貼士

拍攝麗江古城的最好時機是在早上。如果想拍古城全景，不一定非要去木府，也可以前往文昌宮門口拍，這里拍出來的效果也相當不錯。另外，去黑龍譚公園取景拍攝也是不錯的選擇，秋季上午最佳。這里的攝影路線一般有兩條：一條是環繞公園水潭，這條路以公園南路最佳，由北向南，大多黑龍潭的經典照片均出于此；另一條是象山登山路沿途。

選擇好住宿很重要

即使從來沒有到過麗江，相信你也對麗江的特色客棧有所向往，這些客棧不僅是在麗江旅行的最佳住宿地，還是感受當地特色風情的好去處。的確，想要體驗麗江的靈魂，感受麗江特色，不住客棧是不行的，因而很多人都會放棄星級酒店來古城住客棧。在旺季的時候一定要提前訂房，不要因貪小便宜而去訂便宜的客棧，不然很容易住進衛生條件不好的客棧中去。

提高警惕，以防被騙

在麗江有不少黑車載客的現象，游客有時很難分清楚正規班車和黑車的區別。在街上拉客的通常都是黑車，這樣的車盡量不要坐。此外，想要報旅游團的朋友，一定不能圖小便宜。你可先去打聽一下旅行目的地的門票和車費，如果團費用比門票、車費加起來都低，一定不要相信。

喝水你可得注意這些事

在麗江，幾乎每一個村落都有源自雪山溪水的水潭，這些水潭是麗江人飲用水的主要來源，一般可以直接飲用。不過，在麗江最好喝煮開的水，或自己帶上飲用水。即使你在村莊、山間、路旁，感到天熱口渴，也不要仿效當地人直接飲用泉水。外地人直接飲用未經燒開的山泉，容易引起腹瀉。若是實在想喝，要用手將水捧起，觀察里面是否有螞蟥，確認沒有再喝。

女士最好別帶拉桿旅行箱

來麗江最好不要帶拉桿旅行箱，因為麗江古城的石板路表面不平坦，很難拉著箱子前行，對于女孩子來說，是很難承受的。選擇雙肩背的旅行包或是旅行袋子，很適合在古城使用。

麗江用餐那些事

麗江美食以納西菜為主，特色十足。同時也有川菜、滇菜的一些經典菜品，總體上都是很天然的味道。這些菜多是野生山珍、農家禽畜，或鮮香或麻辣，口味各不相同但都很地道。納西特色菜如三疊水、八大碗，小吃“至高部”，并且納西人自古善于養豬，腌制火腿、臘排骨都是美味佳肴。麗江飲食的食材中不乏山珍，松茸、雞樅、羊肚菌都是名貴的滋補佳品。麗江當地特色黑山羊火鍋，味道鮮美，營養價值極高，廣受歡迎。另外，古城有許多川菜館，麻辣過癮。而汽鍋雞、過橋米線這些云南特色美食也隨處可見。

麗江的美食地很豐富，饕餮勝地也集中在以下幾處。麗江古城的四方街是“麗江米線街”，許多地道小吃都集中在這里；象山市場在新城區，是吃臘排骨的好地方；金凱廣場附近的“黑山羊一條街”，顧名思義，黑山羊火鍋就集中在這里；位置最好的是花馬街，在古城、新城、黑龍潭交界處，另外，東連玉龍雪山，美食種類十分豐富。

正宗的麗江小吃

黑山羊火鍋

黑山羊火鍋在麗江非常受歡迎，金凱廣場旁邊甚至形成了“黑山羊一條街”。黑山羊菜品出名的還有手抓羊肉、紅燒羊排、坨坨羊肉。推薦麗江蒲濟黑山羊，性價比非常高，調味比較精心；阿壽黑山羊火鍋也是值得一嘗的；還可以到金凱廣場后隨意地逛逛，或許會有意外的發現。

冰粉涼宵

麗江著名小吃，香甜可口。冰粉是特殊的果實用紗布包著揉出來的半透明晶體，玫瑰糖是用紅糖和玫瑰花瓣做的，而小小的涼宵則是用米粉做的，制作的方法很有特點，味道也很獨特。冰粉涼宵在四方街有賣，價格很便宜。

雞豆涼粉

雞豆涼粉是麗江特產的一種小吃，外表呈現黑色因此又稱“黑涼粉”。分涼、熱兩種吃法，夏季涼吃，用醋、醬油等調料涼拌，可以消暑開胃，還能防止暈車暈船；冬天熱吃，把涼粉放進平底鍋里用香油炸，兩面金黃，再拌上佐料，其貌不楊，但味道細膩爽口，頗是美味。推薦古城四方街附近的阿媽意納西美食，忠義市場的也不錯，價格便宜而且量很足。還有很多不知名的街邊小攤，所做的雞豆涼粉都非常正宗。

土豆粑粑

土豆粑粑是納西族獨有的風味美食，主要做法是將土豆洗凈、煮熟、剝皮、搗呈泥狀，加入適量面粉制成糊，放在勺中浸泡在油鍋里炸至焦黃、定型，取出后即成一圓勺狀。邊上較薄，中間稍厚，上面撒上椒鹽和辣椒面，吃起來清香可口、微辣、兼有花椒的香味。麗江的街上小吃店都有賣，大石橋小吃的土豆粑粑也很有名。

米灌腸

米灌腸是麗江特有風味，過年時候加工米灌腸是納西族的傳統習俗，即便在外地也要請人到家里幫忙制作。其原料其實也普通，主要是豬血、大米及一些調料，是常見的食材。傳統習慣是在殺豬的當天制作，豬血伴著米灌進預先洗凈的豬大腸里，然后再煮熟。吃的時候可以切成片兒蒸一下或者炸一下。幾乎每家小吃店都有米灌腸，推薦大石橋小吃的米灌腸，很有納西風味。

納西特色美食

麗江粑粑

麗江粑粑是納西特色美食，歷史悠久，明代《徐霞客游記》中有相關記載。用雪山融水和面，卷入火腿末或者白糖，再包入芝麻、核桃仁，放進平底鍋煎成金黃色即成。分咸、甜兩種口味，均香酥可口，若配上酥油茶更是回味無窮。這是古時馬幫出行的一種干糧，一路可能要幾個月，這種餅食能保存很長時間不會變質變味兒，是馬幫的必備之物。后來成為饋贈遠方朋友的一種禮物。麗江古城內幾乎每家小吃店都有麗江粑粑，推薦麗江粑粑四方街店（四方街店）。

三疊水

“三疊水”又稱“朝陽一品宴”，是納西人招待貴賓的最高禮儀大宴，用三套不同餐具，盛三類菜品。餐具包括六個大碗、六個小碗和六個盤子，也就是總共十八道菜。菜分不同口味按三次上席，也就是“三疊”。第一疊以甜點為主，如米糕、蜜餞、果脯、時鮮等；第二疊以涼菜為主，大多是麗江特產，如吹肝、涼粉、火腿、豆腐干等；第三疊以熟食為主，多用蒸煮的烹飪方法。“三疊水”包括山珍海味，納西風味和特色小吃，被稱為“納西人的滿漢全席”。

納西米糕

納西米糕可分為甜米糕、蘿卜米糕、發酵米糕等多種不同類型，采用不同配料及制作工藝制成的米糕口感也不盡相同。當你走在麗江古城或者束河古鎮的街頭時，很容易看到賣那西米糕的小攤，在小攤上買一些香味濃郁的納西米糕，是一個不錯的美食體驗。

八大碗

滿漢全席中有個“下八珍”，俗稱“八大碗”，是滿族特色的風味菜品。與之相似的納西“八大碗”依然保持著傳統的樣式，用八個地道的“大缽頭”盛菜，土色土香。納西族日常待客和紅白喜事往往用傳統八大碗：

1.大塊紅燒肉，在喜宴中表示紅火喜慶；

2.酥肉，用雞蛋、米酒、小粉、草果面糅在肉上，油炸之后煮熟；

3.冷葷火腿、咸鴨蛋炸粉皮底，火腿寓意日子紅火，鴨蛋表達對客人的謝意；

4.燴丸子排骨百合底，丸子象征團團圓圓，百合寓意百年好合；

5.雞肉燉木耳豆腐塊，代表和睦相處；

6.粉絲，寓意長命百歲；

7.紅燒酥魚藕片腌菜底，魚代表“年年有余”，蓮藕則代表聰明；

8.豬肚或吹豬肝涼拌，代表能適應春暖冬寒、四季平安。

臘排骨火鍋

納西人自古以來就有養豬的傳統，腌制豬肉也是一種民間習俗，臘排骨應運而生。最地道的臘排骨火鍋店集中在象山市場內，濃郁的納西風味，實在的鍋底和鮮咸味美的臘排骨，令人好不過癮。推薦的餐廳主要在象山市場，其中，鈺潔小吃以及三川臘排骨火鍋都比較不錯，馬鍋香辣排骨也比較值得推薦。

納西烤魚

納西烤魚的做法是先把魚肚剖開取出內臟后，抹上了鹽、花椒和五香粉腌制了一段時間，再放在鐵鍋里先用慢火烤制。據說越是難看的魚越是美味，油炸后淋上稍有麻辣的佐料，辣椒、花椒與花生鋪滿了魚身，皮脆肉嫩，外香里鮮。魚肉的調味恰到好處，既能感受到佐料的滲透，又沒有覆蓋掉魚肉本身的鮮美。

美味滇菜

洋芋雞

洋芋雞是云南滇菜的特色菜品，是一種“土豆燉雞”。滇東高原盛產馬鈴薯，民間俗稱“洋芋”，自馬鈴薯傳入我國起就備受農民青睞，成為糧菜兼用的食材。選用童子雞和麻皮高山洋芋，配上辣椒、姜、蒜和簡單的大料，簡單地烹飪，自然的味道。很有名氣的一家“太安洋芋雞”主營兩個店，一在花馬街，一在象山市場斜對面。

汽鍋雞

汽鍋雞是云南名菜，歷史悠久，起于建水縣。汽鍋雞用特制的“汽鍋”把雞蒸熟，汽鍋相傳是經陶制火鍋發展而來的，湯汁是蒸汽凝結而成，極好地保持了原汁原味。尼克松訪華時，周總理親點汽鍋雞進行宴請，尼克松品嘗后贊不絕口。而建水“汽鍋”也不再僅僅是烹飪工具，因其“明如水、亮如鏡、體如鐵石、音如磬鳴”成為工藝品，曾被周總理作為禮物贈予外國友人。如今的汽鍋雞被加入云南特產的三七、蟲草、天麻等名貴藥材，使雞湯更有營養，兼具美味和滋補。具體的種類很多，主要的有“蟲草汽鍋雞”“人參汽鍋雞”“田七汽鍋雞”等。

過橋米線

過橋米線是滇菜中一道特色的漢族小吃，其由來的傳說有不同的版本，但核心內容基本一致，充滿溫馨。大致是說一個書生常在湖心亭讀書，他賢淑的妻子總會給他送飯。為了給他補充營養，這天妻子燉了一只雞，但是書生看書入神沒及時吃，好在湯上有一層厚厚的油，起到了保溫的作用。妻子發現后便用此法做他愛吃的米線，用雞湯燙熟米線、雞肉，再用油封存保溫，一路走到湖心亭湯還是熱的。因為送餐要走過一座橋，書生就把這份美食稱為“過橋米線”。過橋米線鮮香滾燙，延續了故事中的溫情。

川菜風味

麗江臨近四川，川菜基本上算是“地方菜”了，在眾多的川菜館內，同樣可以感受過癮的麻辣體驗，火鍋、酸菜魚這些常見的川味兒比比皆是，基本不用過多介紹，無論是麗江古城還是束河古鎮，都有很多地道的川菜館，挑人多的地方就餐一般都錯不了。

淘寶達人不可錯過的信息

麗江特色的納西風情造就了眾多的手工藝品，優越的自然環境更是孕育出諸多特產。古城小巷中點綴著許多手工藝品小店，一個個古靈精怪，如布農鈴、自在服飾、東巴陶齋、東巴作坊、柴蟲等。麗江古城內的忠義市場則是購買當地特產的好去處，藥材、菌類相對便宜一些。

手工藝品

麗江皮革

麗江是茶馬古道的重要中轉站，歷史上藏區的畜產品就是經麗江轉運內地的，因此麗江的制革業也十分興盛。束河曾是傳承了幾百年的“皮匠街”，如今的麗江皮革制品遠銷海內外各地，制作的藏鞋更是受到青藏地區人民的喜愛。出門在外的麗江人回鄉探親，總會買上幾雙麗江皮鞋饋贈友人，其款式、質地都深受好評。

司普哩

司普哩是納西語中“氈帽”的意思，是舊時的納西族男子傳統禮帽。古典的司普哩由手藝精湛的“氈匠”用綿羊毛搟制而成，類似于氈帽，但帽沿沒有氈帽寬，質地卻比氈帽厚實得多，也因此而冬暖夏涼。司普哩粗狂樸實，結實耐用，迄今在一些莊重場合或納西古樂表演中，人們依舊喜歡將司普哩戴在頭上，古典范十足。

木制品

麗江的木質工藝品種類繁多，既有生活用品，也有藝術作品。碗、杯、盤、煙具、茶具、手鐲、圍棋盒、酥油盒等非常普遍，這些具有東巴特色的木刻制品別有一番風情。它們是采用紅豆杉、山楸、野櫻桃等木材，涂上色彩艷麗、華貴典雅的土漆，或者自然古樸、美觀大方的清漆，而制成的藝術品。其中山楸木清漆制品最讓人喜愛，紋理清晰，質地堅密，美觀且耐用。所制高檔圍棋盒主要出口日本，成為棋弈大師們的鐘愛之物。

牛肋巴

這個“牛肋巴”并非“牛排”，而是納西族的一種“土布”。因其花紋均用牛肋巴寬的兩種對比色構成，簡單、明快，狀若“牛肋巴”，故而得名，是民間約定俗成的一種叫法。以前的牛肋巴布是手工或半機械紡制的，常用作嬰兒背帶、圍頭、被面等。藏族人則多用作婦女圍裙、袖口飾物、男人腰帶等。因牛肋巴布色彩鮮明的和民族情調濃厚，至今依然廣受歡迎。現在也已經有了機器紡織的牛肋巴，可以滿足游客購買需求。

淘碟

麗江古城里有很多碟店，每天大家放的音樂都差不多，尤其以“麗江小倩”為甚，剛來麗江的人基本上都會被這些音樂給迷住，而且有的店確實有比較獨特、不常見的音樂碟，這些音樂在其他地方很難找到。可以在麗江淘幾張自己喜歡的音樂收藏。

地方特產

雪茶

雪茶實際上也不是通常所說的“茶葉”，而是一種地衣類植物。其成品形似白菊花瓣，潔白如雪，故而得名，也稱地茶或者太白茶。麗江雪茶生長于海拔4000米以上的雪域高山苔蘚帶，只有野生尚不能人工栽培。雪茶具有很高的藥用價值，性涼、味甘，具有生津止渴、清熱解毒、平肝降火、滋陰潤肺、降脂降壓等作用。在古代，雪茶就是木氏土司進貢朝廷的珍品，現在麗江有多家公司生產盒裝產品及飲料，是旅游饋贈親友的佳品。

天麻

麗江的魯甸位于金沙江畔，有“藥材之鄉”的美稱，麗江天麻主要產自這里，大多為野生，近年來有少量人工培育。天麻又名赤箭、定風草、水洋芋等，是一種名貴中藥材。其性辛溫，無毒，可治酒或食補，主治驚風、濕痹、神衰、頭昏、眩暈、偏頭疼、語言謇等病癥。當地有散裝、盒裝、家種、野生等多種天麻產品，“麗江天麻補酒”遠銷東南亞。

松茸

松茸即松菌，又名松口蘑，納西語稱“裕茂蘿”，是世界上珍貴的天然藥用菌，被譽為“菌中之王”。其生長環境是海拔3000米左右的寒溫帶高山林地。松茸富含蛋白質，有特殊濃香，口感如同鮑魚，滑嫩爽口。麗江和香格里拉是最大的松茸產地，所產松茸主要銷往歐洲和日本，其在日本被奉為“神菌”，深受歡迎。

雞樅

每年火把節后雞樅便陸續上市，主要品種有白雞樅、烏頭雞樅兩種，以烏頭雞樅為上品。在當地吃法多樣：鮮雞樅炒火腿或配辣椒、肉絲煲湯；用辣椒、花椒、鹽拌上雞樅，放到香油中炸成“雞樅油”，古人記載其滋味“代以醬豉，其味優佳，濃鮮美艷，侵溢喉舌間，為滇中佳品”。

冬蟲夏草

麗江是冬蟲夏草的主產地之一，其滋補功用在人參、鹿茸之上，價格十分昂貴。蟲草屬于菌類，冬日寄生在蝙蝠蛾幼蟲體內形成“冬蟲”，次年夏天，蟲草菌發出紫紅色“草芽”，成為“夏草”，“冬蟲夏草”由此得名。

人參

麗江的人參主產于魯甸鄉拉美榮一帶，以其個大、質優、人參皂苷含量高并且質優價廉等特點備受青睞。在外貿、醫藥加工方面多有應用，主要產品有生曬參、紅參、白糖參等，精美的盒裝人參，是饋贈親友的上好禮品。

披肩、裙子

這大概是來麗江游玩的女孩子們的最愛，還有人一打一打地帶回去分送給親戚朋友，如果是買得多的話，建議到七一街找做專門批發的店鋪。如果是單件買，也最好避免在四方街、東大街附近，因為地段好鋪租貴，他們的東西相對也比較貴。可以盡量到偏僻一點的巷子去淘寶。

瓦貓

瓦貓，又叫降吉虎，樣子像虎也像貓，是云南極具代表性的民俗物件，農村一般在建新房時將它放在屋頂上用來避邪招福、鎮宅，已有百年歷史。現在古城里的房子上，仔細看也都會看到。古城里有出售瓦貓制品的商店。

鈴鐺類掛飾

麗江的鈴鐺有很多種，有純粹就一個鈴鐺的，也有小草帽加吊墜再加鈴鐺的，還有其他種類。關于賣這個，做工比較精致、質量比較好的在此推薦3家分別是四方街大石橋過去的布農鈴，七一街門口走下去的阿廈麗駝鈴店，現文巷秦俑火塘酒吧對面的一棵樹，這3家店鋪的東西不錯，價格相對就貴點，基本上都不講價。

娛樂休閑新體驗

在麗江，其實是無處不休閑，哪怕是坐在小小的庭院里，那么柔軟的“一米陽光”也讓人逍遙自在。古城小巷、湖光雪山，都自有一份悠哉。而麗江的酒吧是最有名氣的，麗江古城新華街大石橋右側就是著名的麗江酒吧一條街，夜色中一盞盞搖曳的燭光，耳邊回蕩著或悠揚或豪放的歌聲，還有窗外小河流水，每一處風景都不失浪漫本色。如果想更古典一些，可以去聽一聽納西古樂，回味一下“唐風宋韻”。

邂逅麗江酒吧街

麗江酒吧街地處麗江古城核心，方便的交通，完善的設施，有些奢華，頗為熱鬧。蜿蜒的石巷映著點點悠然的燈光，潺潺流水附和著游人的歌，想駐足看看那些店名，一米陽光、我在麗江等你和櫻花屋等，腳步卻不自覺得被前方吸引。

欣賞一次獨特的納西古樂

老人、老樂器、老曲調，隨性放達的演出，古韻流芳的氛圍，帶有原始氣息的東巴古樂、遺存邊疆的中原古樂加上原始舞蹈，隨意間就能品味到東巴音樂、《白沙細樂》和麗江洞經音樂這納西人的“麗江三寶”。

觀看《印象·麗江》表演

《印象·麗江》是張藝謀導演繼《印象·劉三姐》之后執導的又一大型實景演出，表演場所就在玉龍雪山下，布景即是雄偉的玉龍雪山。演員是大理和麗江附近的原住民，來自10個少數民族的鏗鏘漢子、16個鄉下村莊的普通農民、500多個有著黝黑皮膚的非專業演員，用他們最原生態的動作，用他們最質樸的歌聲和最滾燙的汗水，與天地共舞，與自然同聲，絕對會給路人一種心靈上的震撼。

麗水金沙表演

麗水金沙表演擇取了麗江各民族最具代表性的文化意象，以舞蹈詩畫的形式將其表現出來，薈萃了麗江奇山異水孕育的獨特的滇西北高原民族文化氣象、亙古絕麗的古納西王國的文化寶藏，擇取麗江各民族最具代表性的文化意象，全方位地展現了麗江獨特而博大的民族文化和民族精神。來到麗江，麗水金沙真是不可錯過的一場表演。

在束河古鎮享受獨特的“烤太陽

如果不喜歡麗江日益熱鬧喧囂的街道，那么可以到麗江附近的束河古鎮去，那是一個比麗江古城安靜很多的地方。束河古鎮的小河水更清澈，點綴著淡藍的青龍河從橋下緩緩淌過，岸邊還有蔥郁的白楊和楊柳樹。或許有幸碰上一個叼著煙斗悠閑自得的納西老人，興致來了，他會和游客暢談他的人生經歷，邀請路人喝一杯普洱茶，回味“前世今生”。

當然也可以獨自坐在一個老舊的院里懶洋洋地曬曬太陽，像個農民一樣把玩下一地的玉米，可以思緒萬千，也可以什么都不想。

在艷遇之都追尋愜意時光

麗江是一個“艷遇之都”，美好又安靜，同時又處處充滿了情調，讓人們充滿了幻想。來到這里可以遠離城市的喧囂，暫時忘記生活的瑣事與煩惱。在麗江，你只有一件事可做——那就是休閑，閑得可以去爬山、去玩水、去騎馬、去劃船，甚至閑得可以在客棧里看書、在酒吧里發呆。