問：既然聊到“畫·境”了，那和我們說說成立初期的故事吧！

周墨：

我們回BJ以后一起在白石橋附近租了個房子，然后開始選地段把館子開起來。最后選在了白塔寺附近，選那兒主要是因為一是離住的地方不遠比較方便，二是在城里算是鬧中取靜的。在屋頂小平臺上看看白塔，喝點兒茶，看看書，剛剛好。再加上因為那片其實也相對舊了，也沒有南鑼后海地段兒那么貴。然后我們商量了一下，就拿下來了。

許若恒：

我們倆當時也是膽兒大，沒想著租，直接就把幾乎全部家當拿出來，把那個小院兒給買下來了。也不想著以后萬一干不下去了，或者賠了怎么辦。她還笑話我，說我把老婆本兒都搭進去了（笑）。不過大家也別想的特別貴，因為墨墨當時有朋友住那附近，然后賣房子給我們的是那個朋友熟識的一個奶奶，要搬去和孩子住了，就想著把房子處理了。因為是熟人靠譜，然后見了我們以后還覺得挺投緣的，知道我們不會把房子給嚯嚯了，就爽快的給我們了。而且小院兒就是個小院兒，真不大。

周墨：

找房子這事兒還挺順利的，我們倆那時候簡直信心爆棚，想著房子這么難的事兒都搞定了，剩下的能難到哪兒去。但真是應了那句老話，老鼠拖木锨。。。

許若恒：

大頭兒在后面。那小院兒本來是個住家兒，要開店的東西基本都沒有，再加上老舊，好多東西都要重裝。我們當時把它買下來以后，手頭兒就沒剩多少錢了。然后回來也沒跟父母說，更別說管他們要錢了。所以裝修什么的，只能一切從簡了。老家具什么的，但凡還能用就都留著，修修補補，倒是別有韻味兒。墨墨是那種不拘小節的姑娘，我的天啊，裝修完了以后我都覺得她能去考個木工證什么的了。

周墨：

唉，誰不想偷懶啊！奈何囊中羞澀，只能怎么省錢怎么來了。我們當時的大原則就是，能用現成的，就不買新的；能自己加工的，就不買成品；能買二手的，就不買原裝的。但是有些底線是不能逾越的，比如安全、衛生之類的，我們一開始裝修就是先把消防通道的區域預留出來，然后像屋子里的霉菌啊、衛生死角什么的都處理了一下，屋頂的漏水，墻壁的防潮保溫，這一系列的，一點兒錢都不敢省。

不過現在想想，到現在所有的館子里，我們倆還是最喜歡最早的這一家。不光因為是第一家，有我們很多的心血在里面。還有就是里面的東西都是最簡單最環保的，而且一切都是親力親為，可以說是按照家的標準在裝修。

許若恒：

這點對我尤其是。我把老婆本兒都搭進去了，簡直就是按照新房的標準在裝（笑）。我們當時還開玩笑呢，要是裝修完交不起房租了，我們干脆就搬到小院兒去住。而事實是，我們真搬過去了。倒不是真因為沒錢了，是裝完以后太滿意了，看不上之前租的那個小屋子了。而且，墨墨喜歡擺弄一些花花草草，養養魚什么的，租的房子她根本耍不開。

周墨：

剛住進小院兒的時候是我們最清閑最愜意的日子，因為還在等審批下來，所以我們還不能開門營業。不過也有一些不大但重要的事要忙，雖然我們小院兒能提供的餐區不大，但后廚還是要有個三個人的，然后書咖、吧臺要兩個人。我們那幾天就在敲定最后的人選，等那些資質的審批下來就可以直接開業。

可能有些人覺得我們到那時候才決定人員組成有點晚了。其實我們在上海的時候就做過一輪篩選了，回BJ面試和裝修是同步進行的，最后確定的就是敲定薪資待遇的最終數額、上班時間這類具體事項了，包括看看有沒有臨時調整這些，簽訂最終合同。

許若恒：

總體來說，我們還是挺順利的。各種證兒后來也陸陸續續下來了，就開門兒營業了。剛開始主要是一些朋友來。聽說我們回BJ了，就跟是個新據點兒似的，都來聚會了。后來他們覺得不錯，就推薦給別人，還有帶著他們朋友甚至客戶來了。然后，慢慢地就傳開了，還有人專門來打卡了。

周墨：

當時特有成就感，我們的小愿望得到了滿足，然后在那么一個方寸的地方又遇到了不少志同道合的新朋友。我當時都有點兒，怎么說呢，沒有追求了。我覺得，如果我就這么下半輩子一直光忙活這個小院兒，我都樂意。

許若恒：

你會想，你不會真那么做，也許70歲以后的你會。墨墨是一個對新事物特別好奇的人，特別喜歡旅游。她可能會在需要安靜，或者壓力大想獨處的時候待在一個地方一個星期不出去。但一旦過了那個時候，她又會出去了，那個小院兒是避風港，是她的秘境的感覺。

周墨：

那倒是，我不能接受一成不變的生活。就哪怕再單調，天氣好的時候，起碼我要出去走走、看看、透透氣。還有就是，我特別喜歡不同的文化，所以我一有時間就會去旅游，到現在都是。我和若恒約定好，每年都要有一個月一起去一個新的國家或者新的城市。所以要是有段時間突然沒有我們的消息了，別擔心，我們就是又出去玩了。