烤麩就一般，但是海蜇頭很脆，很好吃。醋味沒有特別的重。感覺很爽脆。糖醋小排肉質很能，糖醋味很正宗。不想外面的小排很老，甜的發膩。當然，作為一道涼菜，這個小排絕對不好做。醉雞在袁子杰看來是這家店的特色。醉雞滑嫩，皮還是很有嚼勁。是難得能進入袁子杰法眼的菜。

在袁子杰看來，那些以保存食物為目的的烹飪方法（腌，醉，曬干等）很難做到味道好吃。一個是因為時間放的久了，口感一般來說沒有新鮮的好，而且味道會特別的重。因為烹飪過程中食材會長時間的和調料放在一起。

“哦，可以，有點水平。”袁子杰評論到。

“不錯不錯。我看上去的店至少還不錯?！绷趾暾_心的說到。

后面的一些熱菜也端上來了。一個清蒸鱸魚，一個牛肉粒，還有一個炒時蔬，最后一個豆腐。

鱸魚很嫩。做好鱸魚的關鍵就是食材新鮮，然后不要蒸過了就行。牛肉粒是大火爆炒。這和西餐做法很像。大火就可以鎖住汁水，讓牛肉不老。可以做到外面脆的，里面很嫩，而且多汁。牛肉粒用的是黑胡椒汁，十份搭配牛肉的味道。

炒時蔬在袁子杰看來加了一勺高湯。雖然袁子杰中餐做的不是很好，也沒有系統的學過，但是通過他的味覺，袁子杰覺得炒菜的時候加了一勺蔬菜高湯。蔬菜里面的鮮味不是那幾樣蔬菜能做出來的。

這個豆腐用的是RB豆腐，本身很嫩，但是豆腐好吃不是在豆腐，而是雞湯。這個雞湯味道濃郁。

過了一會兒，廚師過來問大家菜怎么樣，順便和大家聊聊天。袁子杰看到廚師來了便好奇的問道，“兄弟，雞湯熬了多久？”

“識貨的人嗎！可以可以?！?

“沒辦法，主業廚師?！?

“哦，同行??！”

“也不全是，西餐主廚?！?

“可以可以，下次我去你那兒，你露兩手?！?

“沒問題。”

“噫？Alex，還在當廚師啊！”林宏正問道，他有點驚訝。

“是??！”

“哦！”

“沒事?！?

“那謝謝了，我們先走了?！绷謵傂赖陌职终f到。

“我回去打一個電話給他吧！事情知道的差不多了。”

“好的，談不成也沒事?！?

“放心吧！”

“林悅欣你送他回去？”

“好的！”

“好嘞。那等一會兒見?！?

“好，再見。”

袁子杰和林悅欣下去拿了車?！澳阏娌豢紤]找一份正經的工作，這樣對得起你的才華?！?

“我覺得廚師沒什么不好的。倒是你，開一個酒吧，你又不調酒，開酒吧干嘛？繼承家業去！”

“我覺得我還需要歷練和學習。不是所有人都有那么好的天賦?！?

“你有什么怕的呢？慢慢接觸起來，不會問我，像原來那樣。記住，I've always got your back.“（大意：你一直可以相信我。）

“Thanks a lot， bro. Always and forever appreciate you.“(謝謝兄弟。我會一直感謝你的。)