“大家聽一下，我們的上任主廚退休了有一會兒了。今天宣布一下好消息。我們來了一位新的主廚，來自中國。等一下歡迎一下他。”一個西裝革履的男人對著一群廚子說到。

場下竊竊私語了起來。兩點很奇怪：中國人，西餐主廚。按照慣例，一般都是原來的副主廚(sous chef)都會升級為主廚。因為他們熟悉菜譜，也熟悉這里的廚師。這次直接換了主廚。有一些人為原來的副主廚打爆不平。不過更多的是好奇。這個中國人是誰，憑什么讓他當主廚。

下午四點，一個個子不高，20來歲的中國人走進了餐廳。板寸，干凈挺拔的黑色廚師服。沒說什么話，掃了一下眾人，開口道，“你好，我是你們的新仁廚師長，我叫alex，袁子杰。大家自我介紹一下。“

地下一片騷動。用兩個字形容這個新仁廚師長就是年輕。一般的廚師長都是從廚師開始做起，經過時間的積累而慢慢爬到這個位置上的。這種20歲就當廚師長的情況很少。一般就是家里有錢，讓他隨便玩玩，蹦著虧去的。

”黃皮猴子滾出這個廚房！“不知道誰叫了一聲。

“有意思，那你可以拿著你的東西走了。“袁子杰平靜的回道。

“行，看你們今天怎么辦，老子不干了。”那個男人冷哼一聲。

“你要不在想想吧，他是我們負責肉類的人。沒了他我們晚餐很難進行下去。”按個穿西裝的男子勸道。

“那就更有意思了，那請您快速的從我的眼前消失。”袁子杰說到，說著指了指餐廳的大門，然后轉生朝著剩下的廚師說到，“從現在起，這里是我的廚房。你們需要有危機感，這里的仍和人都可以被替代，同樣你們也可以替代仍和人，除了我。今天的晚飯就按照原來的菜譜。從下周起慢慢換成我的菜譜。這個過程會很幸苦，沒有辦法。你們要做的就是練習。只有你們練習通過了才有把那道菜加到菜譜上的資格。明白了嗎？不明白的不服氣的可以，明天告訴我，自己拿好東西走。我的廚房不養閑人。明白了嗎？”

“是主廚！”一幫廚子回答道。

廚師不是一份簡單的工作，很多時候，是有一種兄弟情在里面。時間久了，大家的感情也好了。而且這種餐廳廚師流動性不大，所以不到萬不得已，大家也不會想換工作。

“好，今天我只負責報菜。誰做什么你們按平時的來。質量我不負責。今天肉類菜品誰愿意做誰做，我不管那么多。嚴格按著菜譜來。看菜譜做菜總會吧。我問話請立刻回答。好開始準備今天的晚餐。有需要叫我。散會。”袁子杰說完就往廚房里走。

一幫廚子也跟著進了廚房。

袁子杰來到了廚師長椅子上，坐下。看了看手表，距離開飯還有2個小時。他點了點頭，想了一想，就問道，“誰要幫忙說一聲？”