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第29章 29開始培養廚子2

“這個排骨下次切大塊一點,太小了啃著沒勁兒!”

“其他的都沒啥太大的問題,好了,我們開始吧。”

先把她們幾個培養一下,把她最近想好的幾道菜教給她們,然后到了璇璣城就由她們幾個去教海月樓的廚師。

“先把排骨和肉放到燒開的水里面焯了一會兒,去除肉里面的血水。

焯的時候記得一定要放一些姜片和蔥之類的,給它去腥。”

某個小姑娘站在一根小板凳上一邊往鍋里放肉,一邊給身邊的四個丫頭講解。

“所有的肉菜都要這樣處理嗎?”

南菱比較細心,也擅于發現問題。

看到莫清塵這樣處理食材,便下意識地問了。

“也不是。如果要用來做菜的肉血水太多或者比較腥可以先這樣處理一下。

具體的,你多看看就知道了。要想做好菜就要多積累經驗。”

小姑娘踩在板凳上對身邊的人進行指導,看起來很有喜感。但是她的表情和語氣又非常嚴肅。

讓人即使想笑也笑不出來。

“小姐,我會努力學習的。”牡丹向自家主子表明自己的決心。

莫清塵和她們閑聊了一會兒,看了看鍋里的肉,感覺差不多了便撈了起來放在一邊瀝水。

緊接著又把鍋里的水舀起來,倒進廢水桶里面,把鍋燒干。

鍋燒干后,她就往里放入了少許油。油有八分熱的時候放入白砂糖,用鍋鏟慢慢攪拌。

糖化了就趕緊放一點點醋進去,調味兒,最后下入排骨快速翻炒。

等排骨入味兒后,她連忙撈出裝盤。

“看明白了嗎?”

“看明白了。”

四個丫頭齊聲回答了她的話。

“既然看明白了,那你們來掌勺吧。”

牡丹小聲地說了一句:“我只是眼睛明白了,手還沒明白。”

小姐啊你就放過我吧!我覺得我燒火燒的挺好的,先讓我燒火吧。

尋梅:“……”好難呀,做飯簡直比打架還難。

“主子,我來吧。”

南菱看了看周圍的幾個小姐妹的臉色知道她們還不想碰這些食材,便主動向莫清塵提出請求。

接下來,南菱在莫清塵的指導下完成了葫蘆燉肉和水煮魚這兩道菜。

最后一道水煮肉片是飛雪主動做的。

之前定的幾個菜做完了,某個小姑娘就帶著四個丫頭去了飯廳。

“牡丹去叫他們幾個來吃飯,你們幾個先坐下吧。”

話落她自個兒先尋了一個舒服的位置坐好,等待其他幾個暗衛。

沒一會兒所有人都到齊了,吃飯的時候小姑娘身邊這些人是最積極的。

“好了,大家吃飯吧。嘗嘗南菱和飛雪的手藝怎么樣。”

小姑娘說完之后就夾了一塊水煮肉片放進嘴里細細地品嘗,她平時偏愛辣口的菜。

“這個水煮肉片,味道很合適。但是肉片煮的稍微老了一些,下次要注意控制火候。”

品嘗完肉片小姑娘立即做出評價,接著她又夾了一片水煮肉片里面的蔬菜。

“這個水煮魚不錯,味道合適而且肉質鮮嫩。火候過關了。”

南陽作為煉丹師對于味道的感知是比較敏感的,能讓他覺得好吃,說明是真的不錯。

“這個糖醋排骨味道簡直絕了,酸酸甜甜的正好。也不會膩人。一定是小姐做的吧。”

白之第一個菜吃的是糖醋排骨,而且吃完之后就猜出來這道菜出自誰手。

“你怎么知道?”

某個小姑娘十分驚訝,她做的菜已經有辨識度了嗎?

“有一種特別的味道。”

但具體的白之也弄不清楚,索性就解釋了這么一句。

“好吧,這個蔬菜吃起來太脆了。會讓人產生一種是不是沒煮好的錯覺。下次多煮一會兒。”

“是,謝謝主子教導。”

飛雪朝著小姑娘一笑,表示自己明白了。下次一定要注意,爭取做出完美的一頓飯。

“主子,快嘗嘗我做的菜怎么樣?”

南菱現在是又激動又緊張,她剛剛也嘗了飛雪做的菜,味道是真不錯。

她自己做的卻不敢去嘗試。

“好。水煮魚南陽已經點評了,我就不多說了。我嘗嘗這個葫蘆燉肉吧。”

小姑娘應了一聲,便安靜地繼續試菜。

“嗯,葫蘆清甜可口同時又帶著一股濃濃的肉香。肉塊燉的酥軟鮮香,不錯,非常不錯。

看來你們兩個在廚藝上很有天賦,接下來繼續跟著我學習。

到了璇璣城以后我有事要讓你們做,至于牡丹跟尋梅兩人就暫時跟著白之一起做籃子。”

“要做多少個籃子啊?”

牡丹小聲地問了一句,不用做飯讓她很開心。但是她卻不能表現得太明顯。

“先做一兩百個吧,你們慢慢來。我們可能還要一個月的時間才能到璇璣城。”

原本從靈島到璇璣城只要十來天時間,但是某個小姑娘臨時改變主意,決定去沿途的各個城市及小鎮看看。

“啊?那……那好吧。”

嚶嚶嚶,要做這么多個籃子啊?小姐要這么多籃子做什么?

牡丹雖然好奇但是也不敢多問,怕自家小姐生氣。

接下來大家都不說話了,安安靜靜地吃飯。

吃完飯后,小姑娘讓南菱和飛雪先去廚房收拾準備一番。

她則先回房間休息一會兒。

“小七,最近在干啥呢?老是不見你人影兒。”

莫清塵一回房間就立馬進了空間,并且開始召喚小七。

【我還沒有實體你見不到我人影兒不是一件很正常的事嗎?大驚小怪!】

小七這會兒追劇追的正起勁兒,就回答地很隨意。

“小七,你確實沒有人影兒哈。畢竟你也不是個人。”

【這話聽著怎么那么不得勁兒呢?清清你是不是在罵我?】

“是不是罵你,我覺得你心里應該有數。”

【……】好吧,今天又是拌嘴輸了的一天。

【你找我啥事兒。】小七的語氣略微有些氣餒,既然吵不過那就說正事兒吧。

“也沒啥大事兒,就想找你聊聊。我這不是怕你無聊嗎?”

【我現在已經不無聊了,你還是去管一管你的空間吧。】

“行吧,我知道了。”

【你空間又堆著好多事兒沒做了。魚塘里面的魚該喂了;你的蔬菜地已經干了該澆水了;

種子也發芽了,還有你那虎崽子……】

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