將制作好的咖喱雞肉飯，放入烤箱焗制，劉曄定好時間，便轉而開始制作另外倆道菜。

蛤蜊巧達濃湯。

這道湯算是海鮮湯類，只不過它與國內的海鮮湯有著巨大的差別。

蛤蜊巧達湯帶有濃郁的海鮮味，同時它還伴有奶香味。

只見劉曄從凍庫取來蛤蜊，土豆，火腿。

將這些食材放在砧板上，劉曄便是先將土豆去皮切成小丁狀，又將火腿也切成小丁狀。而蛤蜊，由于之前已經吐沙干凈，所以劉曄便沒有再次放置，讓其吐沙。

將原食材處理好后，劉曄又取來調料：面粉，淡奶油，黃油，鹽，雞粉。

將一切準備就緒，劉曄便起鍋熱油。

首先劉曄要制作的便是西餐中最常見，也是最常用的白醬。

西餐中通常都是運用各種醬汁來制作菜肴。

而白醬便是其中一種，這種白醬用途廣泛，可以用在意大利面上，也可以用在焗飯中，更可以運用在湯類里面。

可以算是西餐基本醬汁。

劉曄取來平底鍋，等到鍋中燒熱，劉曄這才舀出少許的黃油芳入鍋中。

等到鍋中的黃油漸漸融化化開，劉曄這才朝這鍋中加入面粉炒制。

在炒制面粉的時候，劉曄不停的翻攪，這樣做的目的是為了防止粘鍋。

將面粉略微炒制以后，劉曄又取來淡奶油和牛奶加了進去。

隨著牛奶和淡奶油的加入，鍋中的面糊由原來的略帶金黃色，轉而變成了奶白色。

而鍋中的面糊也漸漸開始稀釋開來，陣陣奶香味不斷從鍋中肆意出來。

雖然劉曄不是第一次制作白醬了，但是還是被這股香味所折服。

揉合了黃油的香味與奶香味，在加上面粉炒制后，特有的香味。這種味道卻是美妙之極。

隨著鍋中的白醬開始慢慢變稠，劉曄趕緊將其倒出，放在碼斗中備用。

而后劉曄又取來另一口湯鍋，接上熱水，便是將蛤蜊于土豆丁一同放入鍋中煮制。

等到鍋中的蛤蜊貝殼打開，飄出浮沫，劉曄這才將浮沫撇掉，而后才將火腿丁芳了進去。

等到鍋中的土豆熟透，劉曄又將制作好的白醬舀了些許放入湯鍋中。

湯鍋中的湯汁，隨著白醬的加入，頓時整鍋湯汁變成了奶，白，奶，白的。

劉曄調了下味道，便是大火將其收汁，等到湯汁再次粘稠。劉曄便是關火倒入了早已經準備好的湯碗中。

一道蛤蜊巧達濃湯便是制作好了。

再在湯上放上一片“蒜香法棍”，法香碎。

增添些湯的色賊，劉曄便是喊來了秦陽，將湯上了上去。

..........

由于是晚上，并且是單點而不是套餐。所以劉曄便沒有按照西餐套餐中的禮儀來走菜。

傳統的西餐進餐禮儀一般都是：前菜-湯類-沙拉-主菜-甜品。

（這里不細說，后面會有詳細的過程）

而這次因為是單點，而且是大半夜的，劉曄指向盡快將菜做好，所以等到湯上好后，劉曄便是又將焗飯取出，讓秦陽上了上去。

而劉曄接下來便是開始動手制作“牛油果沙拉”。

西餐中的沙拉大部分都很相近，而這道牛油果沙拉，主要原料便是：牛油果，西生菜，圣女果，玉米粒，紅腰豆。

這些食材中又大多數都是有罐頭的。這種罐頭開罐即可食用。

劉曄先是將牛油果去皮，對半劃了一圈，將牛油果中的果核去掉后，便是將其切成片狀備用。

在將西生菜撕碎，放在盤中，將圣女果對半切開，玉米粒瀝干水分，紅腰豆去除粘稠的液體備用。

等到一切都準備好后。

劉曄便是將西生菜墊在盤子的底部，在將玉米粒，紅腰豆撒在上面，而圣女果于牛油果依此擺在上面。

最后淋上“油醋汁”。這道牛油果沙拉也算是完成了。