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第41章 吃食

它似乎并無一絲苦意,反而夾雜著酥脆的口感,帶著甜甜的味道,妙極了。

“不知掌柜的早年間是聽聞哪里有這個核桃?”

“在我土的最北邊,那里這種叫核桃的很多,但是它外表堅韌,很多人不知道怎么吃它?!闭乒竦目上У膰@了嘆口氣。

“真的嗎?那依掌柜的看,這蜂蜜核桃賣相和口感如何?”掌柜的翼聽到這事情里面居然還有商機,立馬興奮的說:“當然,這可是個新鮮玩意兒,一般人都沒有吃過,拿到市面上賣的話應該頗受歡迎。”

緊接著他又懊惱的說了說,“可是光這種核桃怕是生意好不了很長一段時間”。

蕭瀟聽著掌柜的話,不由得佩服他的經商頭腦,一般百姓在聽書先生那邊聽邊吃了瓜子兒喝著茶,哪里嘗過這樣的甜食,她相信皇天不負有心人,這一仗肯定會打贏的。

看著蕭瀟滿是信心的模樣,掌柜的松了口氣,不禁懊惱自己怎么會沒有信心呢,眼前的高人不是在這兒嗎!

于是,他們商量好對策,步入廚房,后廚的伙計們看到蕭瀟的到來,像往常一樣熱情的打著招呼,這還多虧了蕭瀟,福滿樓的生意如此之好,他們每天接的客人很多,但是他們卻沒有一絲抱怨,不光是掌柜的給的銀錢見長,更多的是他們對福滿樓廚房里的熱愛。

蕭瀟走到給老宋打下手的瘦瘦的男子那里,對他一陣寒暄:“你娘的病情好些沒有?”

“多謝姑娘的關心,我娘的病情在藥物的調和下,已經好了很多,真是感謝?!笔菔莸哪凶舆€是安如本分的認真做好自己的事情,這一點,老宋十分滿意這個幫他打下手的,甚至有時候,他們倆還能在廚藝上商討幾番見解。

“如此就好?!笔挒t欣慰的點點頭。

說起來瘦瘦的男子心里十分慚愧,福滿樓的伙計們對他極好,可他以前還做出那種豬狗不如背叛福滿樓的事情,看著男子一臉愧疚,蕭瀟連忙說道:“最近福滿樓的生意很好,辛苦了?!币痪湓捑痛蚱屏四菍蛹?,男子感激著望著蕭瀟和掌柜的給他重新做人的機會。

“大家,辛苦了!都暫時停下來,我給大家帶來了一點小甜食。”眾人聽到蕭瀟的話,都立馬放下手中的活,因為他們知道蕭瀟肯定又帶來了美食。

“咦,這是什么食物?外焦里脆,連顏色都如此吸引人的食欲?!辈灰粫?,吃完一小塊的伙計又想伸手要下一塊,被老宋打了回去?;镉嬕彩乔椴蛔越幕匚吨愦嗟目诟校粫r間,他的模樣逗樂了眾人。

“這果實叫核桃,外表外殼堅韌,果實飽滿,但是味道略微苦澀。”蕭瀟介紹到。

“可是它吃起來一點兒也不苦啊,反而帶有一絲甜味?!?

“那是因為它的外表被刷了蜂蜜,所以看起來顏色透亮,甚是好看?!崩纤尾挥傻谜f著這種原理。

蕭瀟鼓了鼓掌,“不錯,就像老宋所說的,它的外表裹了蜂蜜熬成的糖漿,”

老宋聽到蕭瀟對他的夸獎,他露出了憨憨的笑容,沒有驕傲,只有從容。

“這樣好吃的甜食應該被所有人品嘗,”沒有想到就在大家沉浸于核桃的探討時,瘦瘦的男子卻說出了這樣一番話,著實驚訝了眾人,只因平日里只看見他認真仔細的干著活,從未多說關于廚房以外的話語來。

好吃的食物就應該被所有人品嘗,如此大的胸襟,如此遼闊的見解不禁讓在場所有人暗自佩服。

“沒錯,就是這樣”緊接著,你一人我一語的贊同著這個觀點。

“那好,既然大家都同意了這件事,那我也就和大家打開天窗說亮話,我們福滿樓準備做幾個甜食系列,”大家聽到這里紛紛鼓起了掌。

看到大家潮氣蓬勃的熱情,蕭瀟也深感欣慰,因為她在那一刻覺得這一路上不光是她一個人在努力,還有這些陪伴她一起奮斗的伙計們。

“味道分為,甜味,五香味,麻辣味,食物就暫定花生,瓜子兒,核桃,”

說起來似乎很簡單,但是里面要做的處理手法要好,不然味道就不會那么好吃了。

“我先演示一遍,大家幫忙把現有的花生拿過來,就拿花生做例子吧”

說完,之見蕭瀟把花生表皮剝掉,碾碎,放入燒好的鍋中翻炒至花生外表微黃。盛起再把適當的蜂蜜倒入鍋中中火熬制糖色出來,大量冒泡。再快速撒如花生碎和芝麻。直至蜂蜜核花生碎芝麻同時融合就快速打撈起,放在案板上趁著余溫用搟面棍快速搟勻,最后用刀切成條條狀狀的模子來。

如此熟練麻利的手法驚呆了他們,蕭瀟告訴他們:“這方法看是簡單,但是要時間火候都要完美的搭配好,因為一步小心可能花生就會變黑,糖色變糊狀,只有熟能生巧,專心致志方能完成任務?!?

這就是甜味的,至于五香的,蕭瀟親自調配好五香的佐料,八角,桂皮。茴香等佐料,再加鹵水熬制,熬制成功后一點點的盛入大火燒至的花生里,直至五香味徹底融入其中。

麻辣的,同樣去除花生皮,加入辣子,紅油,少許鹽巴,翻炒至金黃打撈起。

蕭瀟一口氣做完這些的時候,讓伙計們嘗嘗味道,而伙計們從未吃過如此做法的花生,在蕭瀟制作的過程中早就目瞪口呆了,這會更是迫不及待的品嘗著,有人說甜味好吃,有的人說五香好吃,則有的人說麻辣的好吃??匆姶蠹一镎嫘南矚g自己做的花生,蕭瀟心里滿足極了。

在蕭瀟最后走之前把制作的方法和注意事項都教給了老宋,大家也都表示十分配合老宋的一切指揮看,大家繼續炒著菜,恢復了如火如天的廚房景象。

而后得知,老宋無比興奮的得到這個美食的做法,就派人專門剝花生,瓜子兒的,有專門去皮的,有專門熬糖色的,等等,指揮序然。

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