我們都知道人體所需的六大營養元素分別是水、蛋白質、糖類、脂肪類、礦物質、維生素，當然還有后來加進去的第七大營養元素膳食纖維，我們也知道如果一旦長期缺少某一些營養元素就很容易生病，這是因為營養不均衡所以失去了平衡。

曾有人問我：“為什么小孩子更容易生病呢？”我說：“其中有一種很重要的原因可能就是因為長期缺乏某一種營養，因為小孩子更容易挑食。”