回鍋肉

制作材料：

連皮五花豬肉，青蒜，青椒，紅椒，姜片，郫縣紅油豆瓣醬，料酒，生抽。

制作方法：

1。連皮豬肉，去毛洗凈，放入冷水鍋內(nèi)煮至熟，變硬身。

2。將煮好的豬肉沖洗干凈放涼，切成薄而大的肉片。

3。鍋內(nèi)僅放一茶匙油，放入肉片和姜片，用小火慢慢煎炒至出油，表面色澤變金黃色。

4。加入紅油豆瓣醬。

5。翻炒至出紅油后，再放入一匙生抽，料酒翻炒片...