林修能用冷水洗了好幾遍臉，總算冷靜了下來，張晨在身后殷勤地遞上毛巾

“林公子？你還好吧？”

“好多了，沒事沒事，呼，我們還是專心比賽吧，不要胡思亂想了。”

林修能擦完臉又轉頭進了后廚，張晨歪歪頭

“我，我好像也沒想什么呀......”

看看時辰，應該是午時，

林修能拿出隨身的刀具包，沖張晨點點頭，

“開始吧？”

張晨也點點頭。

先看林修能，進了廚房就換上一臉平和的表情，顯然很有目的性。

抽刀將豬排骨剁成段，絲毫不計量下刀位置，但切出來的排骨塊塊大小整齊，主骨又不碎，不得不說，男生下刀確實比女生更有力一些，排骨泡水大約半小時去除血水，洗干凈控水。

林修能在鍋里放少許油，中小火將小排慢慢煎到表面金黃色，然后另外起鍋，加入少許油，等到油熱，先用中火融化冰糖，用鏟子把冰糖鏟碎，讓冰糖均勻受熱。

看冰糖全部融化后，林修能將排骨煎至變成淺金黃色有點冒泡的時候，只留幾根木柴，用小火繼續加熱至深棕色，冰糖變成深棕色后馬上放入排骨。

林修能彎腰撤出全部木柴，用余熱炒到排骨全部上色后，再重新加入木柴，讓熱水沒過排骨，倒入蔥姜，鹽，生抽，燉煮半刻鐘加入醋，繼續中火燉煮，用筷子戳戳肉，看排骨燉軟后開大火收汁，最后收濃汁，撒上少許香醋。

林修能額上冒出薄薄一層汗，糖醋小排控制火候實在是讓林修能有些累。絲絲縷縷的甜甜氣息飄出，出鍋！

色澤油亮，口味酸甜，張晨在旁邊往這邊看，沒忍住咽了一口口水。

繼續看林修能掏出刀具包里的手套，在廚架上選了一個長方形的黑色盤子，細心的擦好，最左側放置兩三塊排骨中間進行大塊留白，最右邊將糖醋小排搭成寶塔型，留白處放置幾簇小小的青菜點綴，澆汁，撒上白色糖粉，一道糖醋小排就做好了。

張晨看著看著，愣住了，這是……意境菜！

意境菜乃是有飲食而來，虛虛實實，實實虛虛，林林總總的突出中國菜的意境，將普通的菜品，轉化為欣賞中國文化的一個路徑。

簡單來說，除了追求菜品的味道，更追求菜品的擺盤精致，像這道糖醋小排石盤為底，糖醋小排為景，上空“雪花”（即糖粉）彌漫，

“千山鳥飛絕，萬徑人蹤滅，孤舟蓑笠翁，獨釣寒江雪，晨兒，我可完成了我的菜了，你呢？”

“我馬上開始啦！不過，林公子，居然是意境菜派別的？”

“意境菜？嗯……這個形容很恰當，其實我只是更追求詩句的意境，更在乎這道菜的和諧而已，晨兒先趕快做完再說吧。”

林修能將自己的菜小心的放入保溫箱，專心看著張晨。

在看張晨這邊，鱖魚宰殺后除鱗去內臟并清洗干凈后，平放砧板上，先斬去魚頭，在魚頭的頸部斬一刀，把魚頭豎起來，用刀背拍一下待用，然后用刀在魚背上順長剖成兩片。

雖張晨下刀多次但魚尾未斷，與前面連一起，拆中骨，去肚當，一套復雜的清理魚的過程，張晨做的行云流水，甚至沒用多長時間，林修能不禁贊嘆起張晨的經驗豐富。

然后將魚身平放于砧板上，魚皮朝下，魚肉朝上，用批刀使用斜刀法在魚肉上剞成麥穗花刀，張晨淡定掌握手中的刀，使出各種專業的刀法，再看砧板上的魚刀紋均勻，刀深相等，未破魚皮。

將剞好的魚肉和頭放入盆內，加雞蛋、鹽上漿，然后再拍干粉，要將所有的刀紋中都要拍到粉，放于盆中，配菜筍丁、香菇丁、胡蘿卜、青豆沸水后沖涼瀝干水分，蝦仁滑油后瀝油盛出，張晨其實還想用松仁，但是后廚里沒有，只得做罷。

將清水、鹽、白糖、白醋攪均勻后燒開配制糖醋鹵，旺火燒熱鍋燒熱，倒油，油溫升至五成時，將拍好粉的魚身、魚頭下油鍋炸，張晨左手拿魚肉的前端，左手指拿住兩片魚身的各一點，右手拿住魚尾，使魚尾翹起來，魚身炸出非常美觀的造型。

當魚身肉在油鍋中定型后，然后撈出升高油溫再進行復炸，炸完取出，將油倒出，迅速倒入糖醋汁，燒開后將蝦仁、香菇丁、筍丁、胡蘿卜丁倒入，再舀一勺熱油澆入配料，然后將糖醋汁均勻地用魚頭開始澆滿鱖魚的全身，再撒上青豆點綴。

一道松鼠鱖魚就成功了。

“啪啪啪啪……”

林修能在一邊佩服的鼓掌。

“晨兒這一手刀工，確實是出神入化，修能真是學到了，人外有人，山外有山。”

“林公子過獎了，林公子對火候的把握才是我要學習的，所以……能不能先給我嘗一塊？”

林修能失笑，“當然。”

張晨小心地夾起一塊排骨，色澤鮮明，糖漿包裹著小排，卻沒有拔絲感，不由得問了一句

“林公子，這小排竟然沒有拔絲感？不知……”

林修能大方的指點道

“在熬制糖色的時候，時間不宜過長，顏色稍有變化就應及時倒入調料，放入小排，否則就變成拔絲排骨了。”

張晨聽罷點點頭，迫不及待地將小排送入口中，小排肥瘦均勻，入口是酸甜味，輕輕一咬，滋～糖漿包裹的肥肉滋出油來，慢慢流入口腔，伴著瘦肉讓排骨有了更濃的肉香，

“啊～好吃～”

張晨沒忍住又夾了一筷子，太好吃了，意境優美就不說了，吃一口，覺得自己心情無比愉悅，全身的每一個細胞都放松下來。

林修能一臉寵溺的看著張晨加了一筷子又一筷子，也沒出聲阻止，眼見著寶塔似的小山慢慢變矮，張晨還沒有停嘴的意思，一邊點頭一邊一臉享受，嘴邊蘸了糖漿也毫不在意，

林修能一把拉住還在吃的張晨，用手指輕輕抹掉嘴邊糖漿，說了句

“自己就是廚師，還要這樣小饞貓？”

張晨已經徹底愣住了，這是電視劇里的情節啊！霸道總裁？天？她可不是瑪麗蘇女主啊！

這一天天早上唐若清天天送情書，中間還夾雜著林修能不時的撩動他的小心臟，天吶，難道他上輩子是給月老廟進了太多香嗎？