牡丹鮮切花保鮮劑

◎原料配比

◎制備方法

首先將檸檬酸在水中溶解，然后往檸檬酸溶液中攪拌加入殼聚糖，待殼聚糖完全溶解后.再攪拌加入氯化鈣、聚乙烯醇和OP-10乳化劑，最后定容至1L再攪拌均勻，最后在2000r/min下將配制好的溶液離心脫氣30min即可。

◎原料配伍

本品各組分質量份配比范圍為：殼聚糖2～8，氯化鈣5～15，檸檬酸5～18，聚乙烯醇10～20，OP-10乳化劑1～5，水加至100。

◎產品應用

本品主要用作牡丹鮮切花保鮮液。

使用方法為：將牡丹切花置于自來水或50g/L的蔗糖瓶插液中，待牡丹切花開花達到破綻期，使用噴霧器將本保鮮液噴涂于切花表面，使其在花瓣上形成一層薄膜，待切花完全綻開，再使用噴霧器將本保鮮液噴涂一次于切花所有花瓣表面即可。

◎產品特性

（1）本產品的牡丹鮮切花保鮮劑，針對牡丹花花瓣大、花色鮮艷、花期短暫的特點，采用殼聚糖、聚乙烯醇、氯化鈣、檸檬酸和OP-10乳化劑為原料制成的保鮮劑，使用時將各組分制成保鮮液，噴施在牡丹鮮切花的花瓣表面，在花瓣下形成一層薄膜，可有效地抑制牡丹切花水分的蒸騰，使花瓣的失水量下降，延緩花枝失水而導致的萎蔫；并有效地遏制了花瓣中可溶性蛋白的降解和細胞質膜的損傷，從而延緩了牡丹切花的衰老過程，可使其瓶插壽命延長3～4天，并保證切花的品質。

（2）本產品中殼聚糖具有良好的殺菌抑菌性、保濕性和成膜性，為主要保鮮組分，殼聚糖的有效基團—NH₂可以與細菌細胞膜下的類脂、蛋白質復合物反應，使蛋白質變性，損壞細胞壁的完整性或使細胞壁趨于溶解。殼聚糖還會吸附細胞體內帶陰離子的細胞質，發生絮凝作用，使細胞死亡，從而殺滅細菌。殼聚糖的成膜可阻塞部分切花花瓣下的氣孔，減少了組織水分的蒸發，使花瓣的失水量下降，延緩花枝失水而導致的萎蔫；且殼聚糖分子中極性基團氨基和羥基的存在，對水分子有很高的親和力和持久性，在切花表面形成良好穩定的濕度環境。殼聚糖膜還具有良好的氣體選擇透性，可限制切花與大氣的O₂和CO₂氣體交換，抑制切花的呼吸作用，從而延緩了牡丹切花的衰老過程。本保鮮劑中檸檬酸的加入，是為了得到殼聚糖的溶液。單純的殼聚糖溶液成膜性差且保水性差，在此處加入聚乙烯醇與其交聯提高其成膜的致密性和保濕性。由于切花表面有絨毛和蠟質層，殼聚糖溶液在鮮切花表面成膜困難，需要加入乳化劑利于其成膜。本保鮮劑中的氯化鈣的加入是由于鈣離子可以結合細胞膜下的磷脂頭部，穩定細胞膜，減少自由基的形成和乙烯的釋放，從而延緩牡丹切花的衰敗。另外，選用OP-10乳化劑，可降低乳化劑所帶來的異味，提高切花的欣賞品質。