第25章 指揮大廚
- 妖女妲己
- 渣三千
- 992字
- 2020-03-23 23:14:16
看著籠子里的兩只兔子毛色雪白縮在一團(tuán),蘇媚和圓圓圍了上來(lái),拿樹(shù)葉逗弄著直呼好玩。
小見(jiàn)把籠子遞給圓圓問(wèn)蘇媚:“等會(huì)小奴派斑點(diǎn)給您送些蘿卜青菜,美人準(zhǔn)備將這兔子養(yǎng)在何處?”
蘇媚眨巴眨巴眼睛,嘴角微翹,壓低聲音森森的說(shuō):“兔兔這么可愛(ài),那我們就把它吃掉”
這是什么邏輯,圓圓一臉看不懂的樣子。
蘇媚陷入沉思:姑娘我沒(méi)什么才藝,只有個(gè)幾百年吃貨屬性。
王宮里的飯菜手藝真是一般,除了煮就會(huì)烤,也沒(méi)個(gè)新花樣。今兒的晚宴姐要一展身手。
蘇媚現(xiàn)在兩眼放光,滿腦子都是紅燒兔,干鍋蝦,白宰雞,水煮牛肉這些個(gè)美食。
現(xiàn)在就看她如何因地制宜,把它們通通做成美食祭五臟廟。
蘇媚叫住準(zhǔn)備離開(kāi)的小見(jiàn),問(wèn)他膳房的食物和師傅可不可以借她一用。
小見(jiàn)抖抖身子本欲拒絕,想起仲侯的大手筆爽快答應(yīng)。
給蘇美人送兩只兔子,他就得了十只銅貝。這一次恐怕…
膳房里,大多調(diào)料蘇媚都不認(rèn)識(shí),就先聽(tīng)副手劉師傅講每個(gè)東西的用法和味道。
辛辣調(diào)料有花椒、姜、茱萸、扶留藤、桂和胡椒。香料有茴香、丁香、桂皮和花椒。
大概聽(tīng)了這些名字調(diào)味也還不少。蘇媚問(wèn)師傅有沒(méi)有蜂蜜和醋。
“蜂蜜有,只是醋是什么?”
“額……像梅子的酸味”
“梅啊有的有的…只是不常用”
“嗯嗯,再加一個(gè)清酒”
“豚肉和羊肉是怎么做的?”
“整塊只在加鹽火上炙烤或者水煮后小刀切下來(lái)分食”
“這么簡(jiǎn)單?水蒸,油炒,油煎這些有沒(méi)有?”
“不曾聽(tīng)聞?dòng)写朔椒ā?
好吧,還是不能太超前違背歷史,蘇媚心里腹議。
“嗯嗯,師傅現(xiàn)在按我說(shuō)的做。”
蘇媚讓師傅準(zhǔn)備兩道大菜。
第一道粉蒸肉:
第一步用竹子編成網(wǎng)墊上紗布。
第二步將米粉裹上用酒,姜片,花椒鹽腌制上好的豚肉。
第三步紗布上面放一層南瓜。
第四步鍋中燒水將竹網(wǎng)放在上面蓋好蒸熟
一道粉蒸肉做好了。
第二道:第一步準(zhǔn)備好肉和蔬菜切成小塊用木簽串上
第二步:將豚肉羊肉兔肉用鹽,酒,胡椒,花椒等調(diào)料腌制一個(gè)時(shí)辰。
第三步:準(zhǔn)備好炭火銅爐
第四步:銅爐生火
第五步:將腌制好的肉,和新鮮蔬菜抹上熟油,蜂蜜和五香粉,爐上烤熟。
升級(jí)版燒烤流程完善了。
膳房里人頭涌動(dòng),越聚越多。主位的大廚黃師傅正在忙著處理大王獵下的野豚,偶爾瞟來(lái)的目光好奇又不屑。
見(jiàn)天色不早了,圓圓催促著蘇媚回鐘室梳妝赴宴。
鐘室里已有仆人等候多時(shí):“美人,這是大王交代司衣給您做的新裳,請(qǐng)穿上它赴宴。”
蘇媚撫摸著衣服上寬碩的腰帶,腰封的左側(cè)用畫(huà)筆描了一株綻放的白蘭。
服侍好蘇媚穿上新衣,圓圓跪在地上喜笑顏開(kāi):“恭賀蘇美人晉封夫人”