“那你就做道紅燒肉練練手吧。”李慧妍考慮了一下，決定讓張越從比較簡單的紅燒肉開始上手。

“行。”張越愉快的答應了。

“你先把那邊的鵪鶉蛋放鍋里煮一下。”李慧妍吩咐道。

“好嘞。”張越知道媽媽做紅燒肉的一個習慣就是喜歡加入鵪鶉蛋，這樣做出來的紅燒肉味道層次更加豐富，也更加的營養。

“水開后四分鐘左右就可以撈出來了，撈出來記得放到冷水里。”

“好的。”張越怕自己忘記時間，特意拿出了手機，設置了定時器。

鈴鈴鈴。

定時器響了，張越連忙關火，拿漏勺把鍋里的鵪鶉蛋悉數撈出，放到一旁早已裝好冷水的碗中。

“接下去把切好的五花肉放進鍋里煎一下。”

“不用放油嗎？”

“不用，五花肉本身油就很多，用肉自己出的油煎就可以了。”

張越用筷子把切好的五花肉一個個放進鍋里，時不時推動一下，把肉翻個面，防止粘鍋，這些小技巧他還是知道的。

李慧妍在張越煎肉的時候已經放下了手上的活，走到了張越身后實時指導著。

料理豬肉比煮鵪鶉蛋難多了，李慧妍擔心張越掌握不好火候。

見煎出的豬油已經薄薄的覆蓋了鍋的底層，李慧妍指揮張越把油倒出去。

張越把鍋傾斜，用筷子卡住五花肉防止掉出去，將鍋中多余的油脂倒進了一旁的碗中。

“加點冰糖進去。”

“這么多夠嗎？”張越往鍋里加了一勺已經敲碎的冰糖。

“再加一勺。”李慧妍估算了下肉和冰糖的比例，說道。

張越聽話的舀了一勺碎冰糖進去。

“然后把冰糖炒一下，炒成焦黃色后和五花肉一起炒，炒到所有的五花肉都上色。”

“嗯，這樣差不多了。接著放三勺生抽、三勺老抽、一勺料酒繼續炒。”

“炒的肉的顏色差不多了，就可以倒水進去了。記得倒冷水，沒過所有的五花肉。”

張越有條不紊的跟著媽媽的指導料理鍋里的五花肉。

“接著把姜片、香葉、八角放進去。”

“然后要煮多久？”張越問道。

“煮到水開，然后把鵪鶉蛋放進去，轉小火燉著，等湯收的差不多就可以出鍋了。”李慧妍見張越在自己的指導下紅燒肉做的有莫有樣，滿意的點了點頭。

“我看著就好了，媽媽你繼續做別的菜吧。”張越松了一口氣，他就怕自己制作紅燒肉的過程中出現什么問題，現在看來進展還是蠻順利的。

“讓我看看增加了多少的熟練度。”

張越打開屬性面板，找到廚藝。

“居然加了35點熟練度，而且這紅燒肉還沒正式出鍋，估計等燉好出鍋應該還能再漲個五點左右。上次自己做的干燒鯉魚才加了5點熟練度。”

“不過除去媽媽的指導外，這次的紅燒肉整體制作水平要比上次的鯉魚強很多，這應該也是個加分點。”

在等著紅燒肉燉煮的過程中，張越也沒閑著，幫著媽媽處理了幾個小菜，也拿到了十幾點的熟練度。

“差不多了，加點鹽就可以出鍋了。”張越打開鍋蓋看了下，湯汁已經很粘稠了，不需要再接著煮了。

“菜上齊了。你去叫你爸和你妹來吃飯吧。”

張越的紅燒肉雖然下鍋比較早，但因為煮的時間長，所以是最后一道上餐桌的菜。

“爸，小萱。出來吃飯啦。”

張越挨個敲了敲各自的房門。

“爸你嘗嘗我做的紅燒肉味道咋樣。”

張越忐忑的盯著老爸，雖然他之前自己嘗過，味道還不錯，但畢竟這不是單獨做給自己吃的，他人的評價也很重要。

“我嘗嘗”，張建夾起一塊紅燒肉，放進嘴里細細的品味。

“嗯，雖然跟你媽做的比起來，還是差了一點。但也很好吃。”張建評價道，本來他以為兒子第一次做菜不會好吃的哪里去，但這道菜的賣相不錯，讓他多了幾分期待。

事實證明，他的期待沒有錯。因為除開賣相外，這盤紅燒肉吃起來味道確實還可以，雖然肉有點煮老了，但考慮到這是張越第一次做紅燒肉，達到這樣的水平夸獎一下不過分。

“小萱呢，覺得哥哥做的紅燒肉怎么樣？”

有了老爸的高分評價后，張越也有了自信。

“很好吃呢。”張萱吃完一塊紅燒肉后又迫不及待地再夾了一塊，用實際行動證明了她對這盤紅燒肉的滿意。

“yes。”張越心里有了滿滿的成就感，自己做的菜被家人認可真是一件幸福的事情。

“看來小越在料理上蠻有天賦啊。”張建笑著打趣道。

“都是媽媽教的好。”張越把媽媽手把手教自己做紅燒肉的過程說了下，大力稱贊媽媽指導有方，是一個好老師。

李慧妍聽到自己兒子這么夸獎自己，也是笑得合不攏嘴。

“對了，兒子，有件事你別忘了。”張建突然嚴肅道。

“怎么了？”張越腦子一時沒轉過彎來，一臉疑惑地看著老爸。

“高考查分啊。今晚就出分了！”張建提醒道。

張越一拍腦袋，對哦，最近事情太多，把最重要的一件事給忘記了。

“你準考證沒丟吧？”一聽到是高考的事情，李慧妍也緊張了起來。

“放心吧媽，我準考證好好地放在桌上呢，再說了，就算準考證丟了，學校肯定也知道我的成績的。”張越安慰道。

“這不是早點知道早點心安嗎，一聽到這事我心里就有點緊張，生怕出什么意外。”李慧妍雖然平時心態比較良好，但遇到自己兒子上哪所大學這件事還是有點關心則亂。

原本輕松自在的飯桌氣氛被高考查分這事一下子破壞掉了，三個人都沒什么胃口，只有不明所以的小妹還在美滋滋地吃著哥哥親手做的紅燒肉。

張越下午的健身計劃也沒有心情去執行，雖然獲得了屬性面板，但張越本質上還只是一個剛滿18歲的準大學生，面對上大學這樣的人生大事還是難以靜下心來。

“嗯？是誰給我發消息？”張越放在一旁的手機屏幕亮了起來。