吃花生容易，種花生難。

(一)種花生

小時候家鄉一帶還沒有實行“退耕還林”政策時，家家戶戶每年都會種花生，我家也不例外。

種花生不是一年四季都可以，因環境而異，特別是在自然條件寒冷適當的丘陵地區。

有句諺語“清明前后，種瓜點豆。”意思就是說，帶瓜的蔬菜在清明前下土，帶豆的蔬菜要在清明后下土。豆類種子沒有瓜類種子耐寒，皮薄。

我也會種花生，從小跟著外婆外公一放假常到菜地里玩耍看他們忙活，耳濡目染的緣故。

不是什么花生都可以播種。

花生要生花生，新鮮，豆大，飽滿，一顆花生豆越多的，代表遺傳因素好，花生果實才增產。

其次是種花生。土地必須是干凈的土壤，沒有污染，反之，食用不健康；沒有雜草叢生的，土地周圍陽光充足，導致，花生吃不到養份而影響生長；土地要沙地，松軟，花生苗容易發芽。

刨土。也就是用鋤頭按縱橫二十厘米的距離整齊劃一挖一個淺淺的小窩。

一個小窩里丟兩?；ㄉ?。這是我小時候最喜歡幫著家人做的。

最后是蓋土。用鋤頭在有花生豆的小窩旁邊撥一點沙土均勻蓋上，不能過多，防止雨水把沙土打緊湊，導致花生豆發芽不能從沙土下鉆出來而發臭腐爛。

做好這些，還沒有完結，忙的還在后頭。

等花生豆發芽長高了，看到花生地里有雜草就要拔掉；花生苗有指頭高要施肥。

每隔一周都要檢查，比如花生地里除草；花生苗長勢哪方面不好，就要施補充花生苗營養的肥料。

花生苗長到終點的時候，是七月里，葉子就變黃了，那時候，就要用鐮刀割掉花生一半的苗，這樣做是保障土里的花生果實更飽滿，增產。

挖花生的時候是孩子們最開心的日子。

全家老少一齊出動，孩子的我們自然是跑在最前面的。

因為有新花生吃。才出土的花生最好吃，淡淡的香，甜甜的脆，水份充足如飲品；顆顆飽滿，粒粒可愛。像珍珠，晶瑩透亮；像瑪瑙，價值連城。

老人們松土挖花生，我們就在他們的后面拿起花生苗拔花生，把花生果實從花生苗上扯下來，再放在背簍里，或者竹蔑兜里。

吃生花生時，我們不是直接拿起花生就剝殼。

我們是把花生放在平坦的地上用太陽把花生殼上的濕泥土曬干。

懶的人直接把曬干泥沙的花生用手搓幾下就可以剝開吃；而特別愛干凈的人還要勤勞一下，把經過太陽暴曬的花生帶到有干凈水源的小溝里清洗再剝開吃。

等把花生吃夠了，我們繼續回到花生地里扯花生。

把花生搬回家還有兩道工序。

第一是選花生---把不飽滿的花生，就是長不成功的花生選出來放在一起。

第二個是清洗花生，七月的天氣很好，溫度高，太陽火辣，適合曬清洗干凈的花生。

最后是待到暴曬的花生嘗起來脆脆的就可以用袋子裝起來打包進屋放好了。

貯藏花生的地方要干凈，不要潮濕，防止發霉或者新年無法播種花生種子。

想起來或者無聊就可以用碗或者盤子從花生口袋里拿一點出來生吃，煮著吃，煎著吃，炒著吃。

當然，我們首先吃的花生就是剔除的不飽滿的經過清洗太陽曬過的花生，不過，也別有一番風味。

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竹蔑兜：是丘陵地區，人們用竹篾條編織的嚴絲合縫的一種農事生產工具，竹蔑兜是成對存在的，外面是麻繩捆綁，使用時是用扁擔挑著。