沈義的筷子停在了半空中，吃吧，心里感覺膈應，不吃吧，又感覺應該會很好吃，最后還是好奇心占據了上風，當然最主要的是出于對李天佑的信任。

筷子放到嘴里之后，一股濃香瞬間充斥整個口腔，卻沒有一絲異味兒，一口咬下，鮮嫩入味，口感爽滑又彈性十足，簡直是一道不可多得的美食。

如果拋開原材料不說，這道菜就算在悅來居也絕對能算的上鎮店名菜了，起碼沈義是這么覺得的。

“這道菜叫什么名字？”

“鹵煮，當然它既可以是一道菜，也可以是主食。”李天佑說道。

“義哥覺得味道怎么樣？”

“人間美味。”沈義給的評價還是很高的。

“義哥覺得好吃我心里就踏實多了，它主要使用豬大腸、豬肺、豬心為原材料做的……”李天佑將制作鹵煮的主要原材料和基本做法簡單的向沈義介紹了一下。

“天佑真是一個可以化腐朽為神奇的人啊。”沈義由衷的感嘆道，一個可以用黃泥水做出白砂糖的人，一個可以把人人嫌棄的豬下水做成人間美味的人還不夠神奇嗎！

“義哥，我打算先在周邊縣城每個縣城開一家，當然晉陽和長安也可以開，但是前期主要是先在縣城試試水。”

沒錯，李天佑打算走農村包圍城市的道路，畢竟在這個時代就連老百姓都對豬下水嗤之以鼻，更別說那些達官貴人了。先在小地方開始，而且價錢必須便宜，這樣依靠價格優勢加上鹵煮本身的美味，希望鹵煮店可以維持下去，哪怕前期賠錢也得干，想讓人轉變一個長久以來形成的觀念并不是一朝一夕的事情，哪怕那個觀念是錯誤的。

李天佑已經做好了打持久戰的準備，他并不打算靠鹵煮賺錢，只是為了完成自己對豬許下的諾言，只是為了讓老百姓餐桌上多一道菜。

“嗯，我覺得你的想法很可行，不過折本的可能性很大，這件事畢竟因我沈家而起，就由我來操作吧，如果賠錢了都算我的，如果賺錢了還是五五分賬。”沈義想了想說道。

“那怎么能行，這是我自己許諾的事，怎么能讓義哥承擔損失呢，而且我還打算以后將鹵煮店開遍整個大唐。”李天佑很臭屁的說道，聽了沈義的話，李天佑還是很感動的，果然像劉縣令說的，沈義是一個知恩圖報，重情義的人，明知道很可能會賠錢的情況下還提出了這樣的條件。

“在整個大唐開店那我現在可承擔不起，那就本錢各出一半，賺錢了五五分賬，天佑你讓我也出一份兒力，我心里也能踏實點。”沈義笑著說道。

最后就按沈義說的辦，大家有錢一起賺，賠錢一起賠。

李天佑安排張天成和張帆跟著沈義一起處理后續店面選址裝修，廚師招聘原料采購等事項，還讓張天成問問魯能有沒有時間，有的話讓魯能也參與進來，最主要的目的是讓他們慢慢熟悉這些工作，以后就可以獨擋一面了。

這些事情沈義當然不可能自己辦了，都交給悅來居田掌柜來處理了。

前期蕓兒則負責廚師的培訓工作，不對，在唐朝還不叫廚師，叫廚人，所有鹵煮店的廚師都必須經過蕓兒考核合格才可以出師，等以后如果鹵煮店真的開始全面擴張了就不能由蕓兒來培訓了，只能就近培訓。

李天佑負責什么呢，他自己想了想，目前最主要的是把腿養好，腿養好了可以干的事就多了。

了卻了心中的又一件大事，李天佑的心里又輕松不少，離自己混吃等死的目標又近了一步。

接下來的一段時間，李天佑每天看看書，寫寫字，給靜兒、蕓兒講講故事，有時候張大嬸兒也會過來聽聽。

一開始是呆在屋子里，到了六月份，天氣已經太熱了，屋子里已經待不住人了，李天佑就搬到了院子里，院子中間假山前面有幾顆大樹，正好可以用來乘涼，唯一不方便的就是唐朝的椅子對李天佑這個殘疾人很不友好，太矮了，李天佑如果要坐好需要別人扶著坐下，而且腿還得伸直，不能窩著。

李天佑只能鋪個墊子坐在院子里的地上，但是時間長了涼屁股，所以李天佑畫了兩張設計圖，一張躺椅，一張搖椅，讓張帆去找木匠個做了兩個，前幾天也到貨了。

不得不說唐朝的木工還是很專業的，僅僅通過李天佑畫的不太像的圖紙就能把躺椅和搖椅做的八九不離十。

沈家的動作也很快，白砂糖和冰糖也已經開始陸續上市了，沈家的砂糖作坊主要是在南方，那里原料充足。但是由于保密的原因，前期白砂糖和冰糖的制作就在文水縣城，這樣就會造成各方面成本增加，也是不得已而為之的，等到全面占領市場后就可以調整一下了。為了不泄密，制做白砂糖和冰糖的工人也都是沈家的家奴，并且全天監控，不能邁出制糖作坊半步。

所以白砂糖和冰糖的銷售是從北向南推進的，主要先供應大唐各大城市，比如長安、洛陽、揚州、成都等等，畢竟前期的消費群體是貴族富商，每個城市限量供應，隨著產量的提高，全國鋪開。

作為生產基地，文水縣城也有少量的白砂糖和冰糖上市。

茶葉生意也走上了正軌，但由于沈家之前沒有涉足過茶葉生意，一切都是從零開始，茶莊只是在長安、洛陽和晉陽各開了一間，但是悅來居的店里已經陸續都推出這種新茶了，當客人說上壺好茶，悅來居的店小二就會問：客官想要哪種茶，我們悅來居最新推出一種新茶，客官要不要嘗嘗。很多客人就會選擇嘗嘗。通過悅來居的這種宣傳，新茶的知名度很開也打開了。

唯一的老大難是鹵煮店，應該叫文水鹵煮，文水鹵煮在文水縣及周邊的縣城都開了一間，連上晉陽、長安以及長安周邊的縣城，鹵煮店同時開了十間，但沒有一家間店是盈利的，拋去食材成本，剛剛夠給廚人發工資的，這還不算房錢，李天佑一直就擔心會賠本兒，所以要求所有的文水鹵煮店盡量是自己的產權，這樣省去了房租錢，以后就算鹵煮店經營不下去房子也能留下。

雖然之前已經有賠本的心里準備，但是等到真正出現了李天佑心里還是很不是滋味兒，尤其是還拉著沈義陪自己賠錢，感覺好對不起沈義啊。