“一、二、三、起！”

隨著高湯的一聲大喊，兩個男人把一只腌制了將近一天的陸行鳥穿好架到了安放好的烤架上，然后點起柴火把火燒到了最旺，接著在高湯的指導緩緩轉動著烤架上的陸行鳥，讓熾熱的火舌不斷烘烤著陸行鳥的表面。

“大家要注意啊，先用高溫炙烤食材的表面，將肉汁盡量封鎖在里面，然后接下來注意觀察火候，每一面烘烤的時間不要太長，避免烤焦和受熱不均勻，一只陸行鳥的烤制時間長達七八個小時，所...