魏多多發(fā)來(lái)的門(mén)頭圖片看的彭冬不知是喜是悲。這種類(lèi)似于娃嘻嘻，康帥傅，佰事可樂(lè)的山寨事情。盡然能發(fā)生在一個(gè)名不見(jiàn)經(jīng)傳的小米線(xiàn)店上，怪不得魏多多以為是從他這里加盟的。【火鍋戀上米線(xiàn)】跟【米線(xiàn)戀上火鍋】是沒(méi)有多大區(qū)別，何況門(mén)頭的樣式，顏色幾乎都一摸一樣。
彭冬多方咨詢(xún)后，得到的竟然多是祝福。“你小子可以啊，生意都做的開(kāi)始有人模仿了。”
而真正能解決問(wèn)題的主意，一個(gè)都沒(méi)有。
“美團(tuán)上把價(jià)格改成7.9元一份，不限量。在之前的宣傳版面上紅字加標(biāo)，【五折優(yōu)惠，八元吃火鍋米線(xiàn)】。字樣要大，要醒目。”彭冬滿(mǎn)臉憤慨的向二人說(shuō)道。
小梁和小仲并沒(méi)有任何反駁，一致同意這次的降價(jià)促銷(xiāo)。很明顯，照貓畫(huà)虎的那幾家新店，唯一可以算得上比自己有優(yōu)勢(shì)的無(wú)非就是價(jià)格。確定好后，小仲便趕忙向廣告公司走去。
“冬哥，你說(shuō)要是匯分還活著。咱們要是在能來(lái)一次一元購(gòu)。估計(jì)客流也就都拉回來(lái)了。”
“沒(méi)用的，活動(dòng)做完。顧客還是會(huì)找便宜的去吃。咱們面對(duì)的顧客都是學(xué)生，對(duì)口味品質(zhì)和環(huán)境的要求或許沒(méi)有我想象的那么高。同樣的東西，只要不是味道差太多，肯定是誰(shuí)家便宜吃誰(shuí)家的。那三家我也都吃過(guò)，說(shuō)實(shí)話(huà)，口味不比咱們差多少。”
“哎，旁邊這些學(xué)生不是挺有錢(qián)的么？”
“再有錢(qián)也是能省點(diǎn)算點(diǎn)，省出來(lái)的去網(wǎng)吧，買(mǎi)皮膚。何樂(lè)不為？換成咱們自己，同樣是一份蘭州拉面，口味差不多，一家賣(mài)十六，一家賣(mài)十塊。距離也不算遠(yuǎn)，你選哪家？”
小梁無(wú)奈的點(diǎn)了點(diǎn)頭，答案太顯而易見(jiàn)了。
“再說(shuō)這匯分，死的也有點(diǎn)太快了。那么大的規(guī)模，活了不到三個(gè)月。要是這公司還在，如果這附近只跟咱們一家米線(xiàn)店合作，可以長(zhǎng)期做到五折六折，那幾個(gè)新開(kāi)的就活不了多久。”
“是死的有點(diǎn)快，我聽(tīng)雯雯說(shuō)，最后還欠了他們一個(gè)月工資呢。”小梁燦燦道。
這時(shí)小仲的電話(huà)打了過(guò)來(lái)。
“冬哥，我們這個(gè)五折的活動(dòng)要寫(xiě)截止日期么？”
“不寫(xiě)。”彭冬肯定道。
“那這五折咱們準(zhǔn)備做多久？總不能一直做下去吧？”
“看情況吧，現(xiàn)在我也說(shuō)不上來(lái)做多久。走一步看一步。”
兩天后，新的一萬(wàn)份宣傳頁(yè)一早就送到了店里。前一天彭冬讓小梁一下約來(lái)了十幾個(gè)發(fā)傳單的小蜜蜂。剛過(guò)十一點(diǎn)，小梁和小仲便帶著他們一起出去了。
效果在預(yù)料之內(nèi)，這一天的銷(xiāo)售數(shù)量一下暴增到兩百份出頭。到晚上八點(diǎn)，準(zhǔn)備的食材已經(jīng)賣(mài)完了。
而營(yíng)業(yè)額也像計(jì)劃好的一樣一千六多點(diǎn)。
給小蜜蜂結(jié)賬后，小梁一臉陰郁的告訴彭冬，今天累了一天，實(shí)際收入只有五百多塊錢(qián)。
彭冬不以為然，讓小梁把小蜜蜂減半，明天繼續(xù)。
傳單持續(xù)發(fā)了四天，直到周末才停止。而五折的活動(dòng)依舊保持，并且在店里貼出了：米線(xiàn)可以免費(fèi)續(xù)加不限次數(shù)，油餅免費(fèi)不限量。彭冬打定主意，要跟新開(kāi)的幾家，死磕到底。
之后的半個(gè)月，銷(xiāo)量持續(xù)增加。而利潤(rùn)卻少的可憐。有的時(shí)候，甚至只是剛夠成本。
“冬哥，咱們這活動(dòng)差不多能結(jié)束了吧？”
“在做半個(gè)月。”
“你瞧到那個(gè)胖哥了么？”小梁像前廳瞟了一眼。
“嗯，我知道。”彭冬看了一眼就知道小梁準(zhǔn)備說(shuō)什么。
“你只是知道這哥們加米線(xiàn)，不知道他怎么吃油餅吧？”
“嗯，那你說(shuō)說(shuō)。”
“這哥們總是過(guò)了飯點(diǎn)以后才來(lái)，到今天，這已經(jīng)連續(xù)來(lái)了一個(gè)多禮拜了。”
“那不挺好，忠實(shí)顧客。”彭冬調(diào)侃道。
“我寧可不要這樣的忠實(shí)顧客。每次來(lái)了，都要加兩次米線(xiàn)。你在瞧瞧他桌上，現(xiàn)在已經(jīng)吃的是第七個(gè)油餅了。”
“多少？七個(gè)？扯淡呢吧？三份米線(xiàn)加七個(gè)油餅。撐不死么？”
“你等小陳一會(huì)進(jìn)來(lái)，你問(wèn)小陳。”小梁肯定道。
過(guò)了差不多十幾分鐘，這小胖哥吃完走了。小陳收拾了碗筷，走進(jìn)后廚。
“小陳，剛剛那胖哥今天吃了幾個(gè)油餅。”小梁?jiǎn)柕馈?
“今天還好，總共吃了九個(gè)。”小陳一臉淡定的說(shuō)道。
“九個(gè)？開(kāi)玩笑的吧。胖子也吃不了那不多。”
小陳一臉鄙夷的看著彭冬道：“今天算是吃的最少的了，我懷疑剛剛梁哥跟你說(shuō)話(huà)讓他聽(tīng)到了，沒(méi)好意思在吃。因?yàn)槲叶悸?tīng)到了。這胖子，第一次來(lái)就吃了十三個(gè)油餅，從此以后沒(méi)有低于十個(gè)的。”
彭冬吞咽了下口水，一臉的驚訝，然后開(kāi)始茫然。
一周后，在小仲和小梁的強(qiáng)烈要求下，店里恢復(fù)了原價(jià)。米線(xiàn)油餅不限量的優(yōu)惠，繼續(xù)保持。
恢復(fù)價(jià)格當(dāng)天，生意還算不錯(cuò)，營(yíng)業(yè)額也幾乎到了三千。因?yàn)楹枚噙M(jìn)來(lái)了的顧客，聽(tīng)說(shuō)恢復(fù)原價(jià)，也都不好意思在走了。
第二天，客流開(kāi)始逐漸減少。等再過(guò)了一個(gè)周末后，濤聲依舊了。
這天下午，胖子帶著田中到了店里。讓彭冬頗感意外。
“什么風(fēng)把你倆給吹來(lái)了？”彭冬掩飾著愁思，笑著跟打了招呼。
“來(lái)看看你生意怎么樣？”
“呵呵，不怎么樣。前段時(shí)間不是跟你說(shuō)過(guò)了么？被復(fù)制了。”
“你不是也降價(jià)了么？前幾天看你發(fā)朋友圈，人還挺多的嘛。”
“降價(jià)后人是挺多。但是一恢復(fù)原價(jià)就又不行了。”
“那你就一直降價(jià)，反正你又不賠錢(qián)。等把新開(kāi)的抗死了，你在恢復(fù)原價(jià)。”
“抗不死的，我做活動(dòng)的時(shí)候。讓小仲出去打探了，該在那邊吃的還在那邊吃。來(lái)了我這，看人太多的也都溜達(dá)去那邊吃去了。”彭冬顯得很無(wú)奈。
“哎，做生意就是這樣。總會(huì)有競(jìng)爭(zhēng)的嘛。說(shuō)句你不愛(ài)聽(tīng)的，還是你們這不夠特色，太容易被復(fù)制了。”
彭冬對(duì)胖子的說(shuō)法不置可否，他自己最近也在思考這個(gè)問(wèn)題。
“這不，我給你帶來(lái)了專(zhuān)業(yè)的大廚。你們可以交流交流。看看有沒(méi)有什么辦法，能把你這盤(pán)活了。”胖子指著田中道。
“求之不得。”彭冬客氣的向田中笑了笑，心里卻很不以為意。
田中問(wèn)了彭冬一些店里的情況，和目前的遇到的困難。然后在店里轉(zhuǎn)了一圈又問(wèn)了他其他幾家店的規(guī)模。想了想說(shuō)道：“我覺(jué)得，你可以增加點(diǎn)新產(chǎn)品試試。”
“加什么產(chǎn)品？”
“我不是聽(tīng)你說(shuō)，你這旁邊的煲仔飯和蓋飯的生意一直都比較穩(wěn)定么。說(shuō)明這邊愛(ài)吃米飯的群體也比較大。你可以增加米飯來(lái)試試。”
“是火鍋米飯么？”彭冬笑道：“還是說(shuō)我直接在把炒菜米飯加上？”
“你加不成炒菜，你這不讓用明火。炒菜必須需要明火的。”
“對(duì)呀，所以加米飯這個(gè)可能性不太大。”
“還是有辦法的。”田中笑道。
“說(shuō)說(shuō)。”
“可以做幾個(gè)特色的蓋飯，比如紅燒牛肉蓋飯，紅燒排骨蓋飯之類(lèi)的。提前可以做好，顧客來(lái)了用微波爐熱一下，蓋在米飯上就可以了。而做這些東西，都不需要明火，電磁爐就可以，就是有些費(fèi)電。”
“這些我們都不會(huì)做呀。”
“我會(huì)。我可以教你們，很簡(jiǎn)單的。”田中笑道。
彭冬想了想問(wèn)道：“要不這樣，趁你今天有空。你給我們做出來(lái)我們先嘗嘗，看看賣(mài)相怎么樣。在決定要不要上這個(gè)新品。”
“可以，不過(guò)估計(jì)我需要的東西你這應(yīng)該不全，首先應(yīng)該沒(méi)牛肉和排骨吧？”
“你需要什么，現(xiàn)在讓小梁跟你去買(mǎi)。我們這附近又個(gè)很大的菜市場(chǎng)，里面因有盡有。”
“那就沒(méi)問(wèn)題了。”田中笑著站了起來(lái)。