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第25章 做豬皮凍

兩天后……

為啥這兩天這么消停,因為分家分地把安老太太氣的病的倒炕不起,因此老安家的人覺得是安小宇這個災星方的。所以沒有一個人敢來后屋粘惹二房一家。所以二房一家從來沒有這么消停過。

安小宇趁著這兩天沒人敢來,讓安大偉砍了樹枝把前屋和后屋中間的院子給安了柵欄。雖然地方小點,但是總好過平靜。至于從那出行。因為老安家是村里最往里靠邊的一家,正好就在側面開了一個能走人的小門。

安小宇想這只能先這樣,等以后掙了錢就搬出這里。

安小宇沒事就在屋里走走,這幾天頭上的傷口已經結痂,頭腦也不那么混了。

劉娟從外邊回來拿回來盼望很久的豬皮。看到劉娟回來

娘,買到了嗎?

安小宇和包子娘說自己要做買賣,要用到豬皮,早早的就讓她去村里唯一的屠夫那里去問豬皮,正好今天屠夫家殺豬拿縣城去賣,豬皮還沒扔。

屠夫聽說劉娟要豬皮反正豬皮也是要扔掉,就要連錢都不收給劉娟,劉娟心思這不能白拿,扔下三分錢就把豬皮拿回來了。看到劉娟拿回來豬皮高興的不行,就想到自己要用的其他材料。之后就讓包子娘去村里一家最簡單的雜貨鋪買要用的鹽大料還有蒜。醬油是買不到的因為這個村里沒有,村里人也很少吃醬油。只能等有錢了去縣城買。

拿到豬皮,安小宇就讓便宜爹打了好些水,第一步就是清理豬皮,把豬皮上面的臟東西洗掉,還有好多沒剃干凈的豬毛。

弄干凈豬皮之后,就是把豬皮切成不大不小的像手掌那么大的一塊,鍋里燒開水,就把豬皮放到鍋里緊一下,七八分熟之后撈出,量涼,控干水分,之后在切豬皮把豬皮切成細條,不要問我為啥不緊之前切,那是因為豬皮生的時候不好切,這時候比較好切。大功告成。

把切好的豬皮放在一邊,因為還要用到禍,下一步只能等晚飯之后進行。

晚飯過后。

安小宇就開始做她的皮凍,鍋里燒開適量的水,就把切好的豬皮條放到鍋里,加入鹽和大料,撤掉火放到鍋里嘔兩個小時。正好是臨睡覺的時候,安小宇才把鍋里溫熱的豬皮凍水淘出。放到準備好的盆里等這明天早上成凍就可以食用了。

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第二天早上

包子娘每天都是最早一個起來已經養成了習慣,聽到娘親起來安小宇趕緊也從被窩起來,初春時節春寒料峭,剛從被窩出來還真不是一般的冷,凍的安小宇直哆嗦。

因為頭天已經把大蒜扒好,今早還要剁碎,所以就算冷安小宇也沒有墨跡。

昨天托便宜爹已經同王大娘家大虎哥說好,今天她去縣城,所以必須早起。安大偉怕安小宇一個人頭次去縣城擔心就說好一起去。

弄好后,安大偉就拿上豬皮凍帶這安小宇去像隔壁,正好看見大虎哥套好牛車,和王大娘說了句話還給王大娘留了塊豬皮凍告訴王大娘怎么吃,就坐著牛車去了縣城。

因為初春天氣寒冷家家都起的晚。上縣城必須早去,因為牛車慢到了縣城正好能趕上縣城里的人出來買菜做早飯。

牛車上到是沒幾個人,除了安大偉帶著安小宇還有就是隔壁腰江村的倆人就沒了。

一路過來安小宇無聊的看像路邊風景記著走過的道路。

一個時辰左右,到了縣城。

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