第6章 下廚
- 醫女懸壺濟天下
- 起舞弄清影影
- 2527字
- 2020-03-02 16:55:59
兩人一前一后沿著長廊,談話之間,不知不覺便到了廚房。
蕭瀟見那牌匾上橫七豎八的“廚房”二字,“這龍飛鳳舞的廚房二字莫不是‘寧少俠’的手筆?”
寧衫抬頭看向牌匾之上歪歪扭扭的兩個廚房大字,也不羞怯“明知故問,這是我初到藥堂那年,師傅將這間房改為廚房,我為它提上的名,當年我才五歲,能寫得毛筆字已算不錯”。
蕭瀟看寧衫這自賣自夸的架勢,附議道“的確不錯,張牙舞爪,有少俠風范,受小女子一拜”。
寧衫屬實無奈,蕭瀟口齒伶俐,他不便與她爭論。
蕭瀟覺得寧衫這少年挺有趣味,捉弄他也能為百無聊賴的生活帶來一點樂趣。
進得廚房,又是一番景象,陳設齊全,應有盡有,蕭瀟感嘆道“藥堂的廚房竟配備如此齊全”。
“那當然,民以食為天,師傅當時改造之時,專門為我修葺了一番,且后來我無事之時,也愛鼓搗食材”。
蕭瀟心想寧云之對寧衫的到來真的是呵護周到,專門為他改造了一個廚房,想來寧衫沒有到來之前,他吃飯應該是隨意應付。
寧衫這少年也算有心,有了廚房就恪盡職守的練習廚藝,放在當代可是“上得廳堂下得廚房”根正苗紅的潛力股。
“看來你沒有辜負師傅的一番心血,成功晉升大廚”蕭瀟表揚道。
“姐姐,剛剛你主動請纓要大顯身手,我今日就把我的小廚房讓給你操作了”寧衫說道。
蕭瀟莞爾,準備好好發揮一番自己在下廚方面的“雄心壯志”,但是實操過程卻遇到了阻礙,這是古代廚房,那些個灶臺、爐子之類的廚具,她從未接觸過,生火她大概都不會。
蕭瀟尷尬地望向寧衫,兩眼汪汪,寧衫感受到來自于側邊的視線,回眸不解道“怎的不開工?”。
蕭瀟將視線挪開,兩眼望向天花板,故作氣勢地說道:“寧衫我發覺我好像失去的不僅是對自己基本情況的記憶,廚房用具的基本操作我也一應忘光了”。
“你這...”寧衫扶額,“有點奇怪,你既忘記了廚房用具的基本操作,怎能記得菜品的制作方法呢?”
蕭瀟一時有點哽塞,不知如何圓場,眼珠轉來轉去,視線在天花板上移動,眼神飄忽不定。
蕭瀟遮遮掩掩地說道“頭次失憶,沒有經驗,事實就是如此,我也不知為何”。
寧衫聞言皺了皺眉,沉思道“失憶這等神奇,來日讓師傅研究研究,看能否治好你這失憶之癥。”
蕭瀟拍手賀道:“那自是極佳”,“不過眼下的問題...寧衫你看”蕭瀟不愿直接表明自己的救助之意。
寧衫認命地說道“眼下就只能我聽你的使喚了”,“你要是沒有做出美味佳肴,那我以后絕計不再信你”他補充了一句。
蕭瀟拱手道“謝寧少俠助小女子一臂之力,定不辜負你的厚望,你一會兒不要太饞就好”。
于是乎,蕭瀟打算悠哉悠哉地做一名指揮官,她對寧衫說道“這頭道菜叫佛跳墻,佛跳墻的營養非常高,說不定能助你長個,由鮑魚、海參、干貝等原料,用高湯和紹興酒熬制而成”
“鮑魚、海參、干貝?這菜營養價值不高都說不過去了,原料都如此珍稀”寧衫聽蕭瀟出口不凡,感慨道。
蕭瀟轉念一想,自己醒來之際,觸目乃一片森林,昆靈山能有這些原料嗎。
寧衫在她眼前晃了晃手“怎的突然發呆?”,他見蕭瀟沒反應,兀自走向一個櫥柜,從中取出了鮑魚、海參、干貝等物什放到了一旁的砧板之上。
蕭瀟看見出現在眼前的珍稀原料,不由感嘆“昆靈山果真地廣物博,應有盡有”。
寧衫一邊捯飭著原料一邊應道“在昆靈山一切皆有可能,旁人不能輕而易舉得到的原材料,在這里出現不足為奇”。
蕭瀟聽聞寧衫的語氣,頗為好奇,問道“這是為何?”。
寧衫這次賣了一個關子,氣定神閑地說道“天機不可泄露,若師傅對你的菜品拍手稱贊,師傅心情好的話,你大可自行詢問”。
這話激起了蕭瀟極強的好奇心,她挺直了身板,收回四處游離的視線,尋來一個椅子,坐在上面,捏著拳頭抬起胳膊比了一個加油的手勢。
蕭瀟說道“讓我們盡快開工,盡早出成品”。
寧衫見蕭瀟復有活力,道“這會兒倒不發呆,催促了起來”。
在蕭瀟的指揮之下,寧衫忙忙碌碌的身影穿梭在廚房之中,未幾,一份冒著熱氣色彩斑瀾的佛跳墻便成功了。寧衫見這菜色香味俱全,實屬誘人,正欲拿筷子試吃。
蕭瀟喊了一聲“停手!”,“為了得到天機,美味佳肴自得先給師傅老人家嘗鮮,我先端去,你在廚房等候著再次開工”。
說話之間,蕭瀟嗖的一下從寧衫筷下端走了佛跳墻,歡快地朝客臥走去,徒留渴望美食的寧衫舉著筷子孤身一人在廚房。
蕭瀟將佛跳墻端到了寧云之面前,畢恭畢敬地遞給他一雙筷子,滿副笑容地說道“師傅,這第一道菜您老人家先吃著,還有兩道菜稍候就給你呈上。”
話畢飛也似的回了廚房。
回到廚房,只見寧衫坐在自己的椅子上,雙手交錯環在胸前,蕭瀟說道“快起身開工”。
寧衫舉起一根手指頭,擺了擺,不疾不徐地開口說道“說來這做菜我是動工者,沒有我,你加工不出最后的成品,故而下一道菜我要試吃一口”。
寧衫一副據理力爭的談判架勢,蕭瀟其實覺得寧衫試不試吃無所謂,剛剛只是有點心急,所以她馬上點了點頭,爽快地答應了“沒問題”。
寧衫這才起身,問道“意欲還做幾道菜?”。
蕭瀟說“兩道,分別是水晶膾和兩熟魚,這兩道菜較為復雜,為了加快速度,我打算搭把手幫你,剛剛我已大致學會了這些器皿用具的用法,我將這兩道菜的做法說一次你能記住嗎?”。
蕭瀟敏銳的觀察力讓寧衫震了震,果然不能小覷蕭瀟,她這腦袋瓜可是時時刻刻在運轉。
“你都能立馬學會我的操作,記下菜品做法我也不在話下”。
蕭瀟開口順溜地說道“水晶膾的做法:豬皮割去脂,洗凈。每斤用水一斗,蔥、椒、陳皮少許,慢火煮,皮軟取出,細切如縷。卻入原汁內再煮,稀稠得中。用綿子濾。候凝即成。膾切之。酵醋澆食。又法:鯉魚皮、鱗不拘多少。沙盆內擦洗白,再換水,灌凈。約有多少,添水,加蔥、椒、陳皮熬至稠粘。以綿濾凈。入縹少許,再熬再濾。候凝即成。膾縷切。用韭黃、生菜、木樨、鴨子、筍絲簇盤。芥辣醋澆。”
寧衫邊聽邊在一旁的櫥柜里尋出了其中的原材料擺放在桌上,蕭瀟見寧衫配合得當,心想這寧衫果然記憶力不俗、具備行動力還機靈無比。
蕭瀟繼續說道“兩熟魚的做法:熟山藥二斤、乳團一個,各研爛,陳皮三片、生姜二兩,各剁碎,姜末半錢,鹽少許,豆粉半斤調糊,一處拌,再加干豆粉調稠作餡。每粉皮一個,粉絲抹濕,入餡,折掩,捏魚樣。油炸熟。再入蘑菇汁內煮。碟供。穆姜絲、菜頭。”
話落,一切原材料已呈在桌上準備就緒,這次蕭瀟與寧衫忙碌的身影共同穿梭在廚房之間。
陽光透過縫隙鉆了進來,碎碎的光點落在二人身上,伴隨著鳥兒斷斷續續輕快地啼叫聲。