“個人認為，此次事件主要反映出生產管理的疏忽。剛剛停產時，糖原料并未發酵，液體焦糖尚未凝固，調制釜中的紅燒汁亦未變質，都便于處理。若此次內審不曾開罐檢查，各個罐內的原料及產品將會留存至何時？停產后的標準流程，包括物料的收集與統計、設備的清潔皆無人執行；時至今日，后處理的難度提高不少。

“理論上說，生產使用的原料及產出的產品數量都有相關的記錄，需要計算相應的投料與產出比值并報備生產管理者。...