1991年1月1日。

元旦的節(jié)日氣氛，使得整個(gè)容石縣都喜氣洋洋地。

容石飯店大門(mén)前，圍了不少人，大多是來(lái)看新鮮的，千元一桌的宴席，在當(dāng)?shù)亟^對(duì)算是爆炸性新聞了。

一樓大廳前，懸掛著三樓秦氏龍閣的主菜單，圍觀的人嘖嘖稱奇。

秦天制作的這份菜單，確實(shí)讓當(dāng)?shù)厝舜箝_(kāi)眼界，也一反容石縣桌菜都是盆菜的傳統(tǒng)，不少大菜，每分成了單份：

如鮑魚(yú)，就是按位論價(jià)，并且有五種吃法，單客價(jià)格從3元到18元不等，最便宜的鮑魚(yú)汁鮮靈芝，單客為3元，一桌12人全點(diǎn)的話，需要36元；最高的為鮑魚(yú)汁扣駝?wù)疲瑔慰?8元，12人全點(diǎn)，光這道菜的價(jià)格就超過(guò)了200元。

從江南一帶的傳統(tǒng)食料來(lái)看，顛覆的地方也很多，以梭子蟹為例，他幾乎將一只梭子蟹拆零買(mǎi)賣(mài)，蟹黃制成帝皇金膏，蟹肉制成蟹粉。

一切，都令人耳目一新。

10點(diǎn)58分，吉時(shí)已到，鞭炮噼里啪啦一陣亂響，秦氏龍閣正式開(kāi)業(yè)。

容石全縣的名廚幾乎全到場(chǎng)了，縣府招待所李升、貴豪大酒店林得華、滿意酒店裘得勝等等，祝賀花藍(lán)把三樓過(guò)道堵得滿滿當(dāng)當(dāng)。

這些名廚，從一只松鼠桂魚(yú)中掂出了秦天的份量，而前幾天廣告中公布的菜單，則使他們打內(nèi)心感受到，容石餐飲市場(chǎng)真正執(zhí)牛耳者，將是秦天。

不服，不行。這些菜，他們壓根兒就想不出，更別提能不能做出了。

所以，李升、林得華以及曾當(dāng)過(guò)評(píng)委的另三名二級(jí)廚師，全部按最高標(biāo)準(zhǔn)隨禮，其他飯店的老板、廚師長(zhǎng)六百八百不等。

秦天笑得嘴巴都沒(méi)見(jiàn)合龍過(guò)，單是禮金，他就收到一萬(wàn)多元。

為了配合承包制，也為了秦氏龍閣的生意來(lái)往，飲食服務(wù)公司內(nèi)部任命秦天為秦氏龍閣的經(jīng)理，但不列入中層干部編制。

國(guó)有企業(yè)的條條框框就是那么多，任命個(gè)經(jīng)理還那么多破規(guī)矩。

薛峰、小麗等人站在三樓窗邊看，各個(gè)臉上都喜氣洋洋地。

形勢(shì)，比秦天預(yù)料的還要好。

當(dāng)初，秦天認(rèn)為三樓有50%的上座率，就算旗開(kāi)得勝。

然而，從上午包廳預(yù)訂情況來(lái)看，25個(gè)包廂已被訂出了15個(gè)，上座率超過(guò)了60%。現(xiàn)在餐飲午高峰即將來(lái)臨，包廂不太可能再有外訂情況，但大廳的散客，再增加一些是毫無(wú)疑問(wèn)的。

第一天，有錢(qián)人圖個(gè)新鮮，品牌能不能在第一天打響，這是決定今后生意的關(guān)鍵。

客人們紛至沓來(lái)，董浩然和書(shū)畫(huà)協(xié)一幫闊佬率先進(jìn)門(mén)，小麗等幾個(gè)美女的服務(wù)也顛覆了容石縣的傳統(tǒng)，她們肩披綢緞，打扮得漂漂亮亮，在門(mén)口彎腰問(wèn)候。

熱熱鬧鬧的招呼之后，午高峰正式開(kāi)始。

秦天負(fù)責(zé)幾道主菜烹制，抽空還時(shí)不時(shí)到包廂敬幾杯酒，這是生意場(chǎng)上必不可少的環(huán)節(jié)，生意以后都要靠食客照顧，混個(gè)臉熟是必須的。

就在他敬完一個(gè)包廂回廚房，無(wú)意間朝樓下一望，竟發(fā)現(xiàn)老爸老媽和妹妹秦雪陪著幾個(gè)人，在門(mén)口指指點(diǎn)點(diǎn)地，客人中，有個(gè)中年男帶著兩個(gè)二十歲上下的青年，看起來(lái)是一家子，還有個(gè)半老頭手里有幾只包，看起來(lái)是給中年男拎包的。

一行人指著秦氏龍閣的牌子在指指點(diǎn)點(diǎn)，估計(jì)是“秦”這個(gè)姓，引起了他們的注意。容石縣姓秦的不多，也難怪他們會(huì)停步圍觀。不過(guò)，再怎么想，他們也不會(huì)把秦天和秦氏龍閣給聯(lián)系到一起。

秦天停了停。

他想起，堂伯一個(gè)月來(lái)家里做客時(shí)，似乎說(shuō)過(guò)元旦那天，老家的二狗要來(lái)和父親聚聚。

他一拍腦門(mén)，這些天每天早出晚歸，指導(dǎo)薛峰他們的操作，忘了這茬了。

急匆匆跑到一樓。

老爸見(jiàn)他從容石飯店出來(lái)就愣了：“阿天，你怎么在這兒？一大早就沒(méi)見(jiàn)你人影，家里有客人也找不到你。”

“我……”秦天語(yǔ)塞。

最開(kāi)始，他是不敢跟老爸講逃學(xué)到飯店當(dāng)廚師的事，老爸不大管他成績(jī)，但聽(tīng)到逃學(xué)兩個(gè)字，被揍殘的風(fēng)險(xiǎn)指數(shù)相當(dāng)之高。承包廚房后，又怕父母擔(dān)心虧本，也沒(méi)敢講。

現(xiàn)在解釋來(lái)不及了，他瞎扯了個(gè)理由：“今天不是元旦嗎，我隨便出來(lái)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)。”

老爸趕緊把他介紹給一位西裝革履、領(lǐng)帶里露出半截高領(lǐng)綿毛衫、腳蹬名牌旅游鞋的中年男：

“阿天，二狗叔你有十多年沒(méi)見(jiàn)了，還記得不？”

中年男一派老板氣派，單手拍了拍秦天的肩：“哈哈，阿天啊，這么高了，我見(jiàn)你時(shí)，你還讓你媽抱著不肯下地呢。”

這位，就是讓秦天老爸緩不氣來(lái)的刁二狗，十年前，中專畢業(yè)、分在集體企業(yè)的秦向東是村里人羨慕的對(duì)象，小學(xué)就輟學(xué)、賊笨賊笨的刁二狗一向被秦向東看不起。

十年后，刁二狗賺了五六萬(wàn)元，蓋起村里最豪華的樓房；秦天的老爸卻瀕臨失業(yè)邊緣，連個(gè)家都養(yǎng)不起。

這次，他名義上是到杭興市來(lái)談生意，誰(shuí)又猜得到他的真實(shí)用意，是不是到秦天老爸面前得瑟一番呢？

二狗指指一左一右兩個(gè)年輕小伙：“我兩個(gè)兒子，阿天，我記得比你大一兩年吧。這兩人，學(xué)習(xí)沒(méi)用，我都讓他們做生意了，村里開(kāi)個(gè)小廠，也算小老板了哈哈。”

二狗望著秦向東：“向東啊，這些年你也不常到村里去了，去了也不跟我們見(jiàn)面，感情生疏了啊。你看看，阿天長(zhǎng)這么高，路上碰到我都不認(rèn)識(shí)了。有空，還得多走走啊！”

秦向東嗯嗯著，眼神躲閃，心里挺不是滋味。

趁兩人講話時(shí)，秦天悄悄拉了下妹妹：“雪兒，怎么到這兒來(lái)了？”

秦雪：“咳，別提了。爸媽沒(méi)錢(qián)，不敢到外面請(qǐng)客。本來(lái)在家里準(zhǔn)備了些菜，可是二狗說(shuō)，新年新歲的，吃得不能太簡(jiǎn)單，要到外面去吃，還說(shuō)他請(qǐng)客就是。”

秦天：“這不寒磣人么？”

秦雪：“他就是來(lái)寒磣爸媽的。媽偷偷跟我講了，小時(shí)候二狗被老爸壓得慌，老爸又最看不起他，所以心里憋著氣，一直想還，但老爸不去村里，他沒(méi)機(jī)會(huì)還。”

“哥，上午你不在，你不知道二狗可得意了，一上午就吹他怎么做生意賺錢(qián)，穿的吃的怎么上檔次。還特意說(shuō)我家太節(jié)省了，應(yīng)該買(mǎi)個(gè)大彩電，還有冰箱、高保真錄音機(jī)什么的，說(shuō)他家這些早就掙上了。”

秦天抽了抽鼻子：“那爸媽打算請(qǐng)他到容石飯店吃？”

秦雪：“哪兒吃得起啊。媽告訴我，家里買(mǎi)了菜后，現(xiàn)在就剩十來(lái)元錢(qián)了。爸的工資要到節(jié)后才發(fā)，十來(lái)元能點(diǎn)什么菜？”

這時(shí)候，就聽(tīng)二狗在跟老爸說(shuō)：“向東，換個(gè)地方吧，我看三樓這菜賊貴的，哪個(gè)黑心老板開(kāi)的店？”

秦天老爸急忙點(diǎn)頭：“對(duì)對(duì)，這狗東西的，心太黑了，想錢(qián)想瘋了，這么貴的菜的也會(huì)拿出來(lái)，這不招人罵他爹罵他祖宗么？換、換，我們找個(gè)尋常的。”

秦天抽抽鼻，不過(guò)被罵了也沒(méi)辦法發(fā)火，不知者不罪。

但老爸剛才這嗓也太猛了，合著全縣人罵您、罵爺爺和太爺爺您就開(kāi)心了是不？

秦天笑嘻嘻地：“爸、媽，有貴客遠(yuǎn)道而來(lái)，咱總得略表一下心意，這樣吧，就到秦氏龍閣去吃一餐。”

“你瘋了？”老媽眼睛都直了，“阿天你少說(shuō)瞎話。”

秦天卻連推帶搡，已經(jīng)將二狗、他兒子和拎包老頭推進(jìn)店里，徑直朝三樓走去。

老爸老媽和秦雪手足無(wú)措地跟在身后，眼前秦天走進(jìn)一個(gè)包廂，也只好跟了進(jìn)來(lái)。

不等臉色慘白的老媽發(fā)話，秦天就揮了揮手：“你們先坐著，我去去就來(lái)。”

他把小麗叫來(lái)：“19號(hào)包廂，是我老爸老媽。”

“啥？”小麗的眼睛瞪圓了，“老板的爸媽請(qǐng)客，你怎么不早跟我說(shuō)？”

“咳，我也是剛碰到。我現(xiàn)在就去配菜，你幫我先去照顧下他們。”

說(shuō)完，秦天就朝廚房跑去。

小麗慌急慌忙把手頭活交給另一個(gè)服務(wù)員，自己走進(jìn)了19號(hào)包廂。

秦天的老爸、老媽正六神無(wú)主地坐著，不知接下來(lái)該怎么收?qǐng)瞿亍?

秦雪伸長(zhǎng)著粉頸，在看秦天會(huì)從哪兒冒出來(lái)，一冒出頭，這妞估計(jì)會(huì)將她哥像敲地鼠般給敲暈。