蛋炒飯的做飯很簡(jiǎn)單，肉丁，蘿卜丁，米飯，就看你如何掌握火候添加調(diào)料了。

張?jiān)牧剂说俺达垼粌H有肉丁，紅蘿卜丁，還加了幾樣蔬菜，切成丁。

并且在打雞蛋的時(shí)候以，將打蛋時(shí)蛋黃分開(kāi)，將蛋黃打散后倒飯里拌均勻，順便把粘一起的飯分開(kāi)。

再熱油，把蛋白倒下去，炒碎炒香。

然后就是將米飯倒入熱鍋內(nèi)快速翻炒，一定要用大火快速翻炒，不可炒太久，炒至熟就可出鍋，否則會(huì)出現(xiàn)水分越炒越少、飯?jiān)?..