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第3章 面點(diǎn)師

  • 明月之眼
  • 易起
  • 2413字
  • 2020-01-03 03:39:28

“水、酵母,還有大量的面粉……最后加熱!美味的面包就誕生了!”

一間安靜的廚房內(nèi),一位長相帥氣的強(qiáng)壯男子正在出手一塊塊面包。

這些面包個(gè)個(gè)膘肥體壯。

如果是飯量小的伙計(jì),估計(jì)一個(gè)就夠一周的口糧。

這就是該面點(diǎn)師的制作風(fēng)格。

溫水溶解干酵母,然后加入適量面粉,攪拌成絮狀。

期間,根據(jù)面與水的混合情況,酌量添加水或者面。

這需要經(jīng)驗(yàn)的積累。

有經(jīng)驗(yàn)的面點(diǎn)師,僅憑視覺觀感就能判斷出面與水的比例是否到位。

至于沒有經(jīng)驗(yàn)的,就需要謹(jǐn)慎摸索幾次了。

毫無疑問,這位帥氣的面點(diǎn)師已經(jīng)相當(dāng)有經(jīng)驗(yàn)。

他很輕易地就配好了小半盆面粉。

接下來,就是和面。

具體的操作,就是揉面。

用比較專業(yè)的術(shù)語來描述,就是進(jìn)一步把面與水混合均勻。

何者才是混合均勻?

這同樣考驗(yàn)面點(diǎn)師的經(jīng)驗(yàn)。

通常的說法是,面光、盆光、手光。

至于光到什么程度。

光到面點(diǎn)師滿意的程度,即可。

換句話說,只要面點(diǎn)師自己認(rèn)為混合均勻了,那就混合均勻了。

每個(gè)人都可以根據(jù)自己的喜好來掌握這個(gè)度,別人不會介意的。

將面與水混合均勻之后,就是等待了。

等待面粉發(fā)酵。

這個(gè)過程需要的時(shí)間不太固定,或許十幾分鐘,或許半個(gè)小時(shí),也或許更久。

這與酵母的用量,環(huán)境的溫度等因素息息相關(guān)。

總之,這包含在科技的范疇,屬于科學(xué)發(fā)酵。

一般地,當(dāng)面團(tuán)發(fā)酵至原先的兩倍大,就可以了。

這個(gè)兩倍,也是一個(gè)經(jīng)驗(yàn)數(shù)據(jù)。

如果看不出是兩倍怎么辦?

很簡單。

多發(fā)酵一會兒。

讓面團(tuán)發(fā)酵得更大一些。

兩倍不好判斷,起碼三倍、四倍肯定要意識到了吧?

在四倍之前,就可將面團(tuán)重新揉制、整形。

因?yàn)榇_定是發(fā)酵過兩倍了,所以面團(tuán)算是發(fā)酵成熟了。

這時(shí)候,只要對面團(tuán)進(jìn)行加熱,便可得到熟透的面包、或者饅頭。

當(dāng)然,加熱的方式是可以多選的。

可以蒸,也可以烤,還可以煎、炸。

手段很多。

非常自由。

這位帥氣的面點(diǎn)師選擇在電飯鍋里倒適量植物油,然后將面團(tuán)置于鍋中,并移動(dòng)面團(tuán),把油刷到鍋壁。

這是為了不粘鍋。

接下來,就可以開啟電飯鍋的工作模式,完成加熱了。

需要注意的是,面團(tuán)在加熱過程中,還會進(jìn)行一次發(fā)酵,所以不能投入面團(tuán)過多,最好不超過電飯鍋的一半,比較理想的是只占鍋里三分之一的容量。

還有一點(diǎn)。

就是在加熱過程中,要把面團(tuán)翻轉(zhuǎn)一次,以便兩邊都得到充分加熱,以及著色。

這就是此類面包制作的全流程。

廚房里,并排碼放著十五個(gè)電飯煲。

面點(diǎn)師動(dòng)作嫻熟。

整套流程無比順暢。

一次性出爐十五塊大面包,那種感覺——

酷斃了!

很有成就感。

一次制作這么多面包,消耗得完嗎?

有一種服務(wù)叫做私人定制。

這些面包很多都是有訂單的。

當(dāng)然了,即使沒有訂單,也沒有關(guān)系。

這位帥氣的面點(diǎn)師,本就樂于儲藏親手烹制的面包。

這就好比音樂家喜歡珍藏親手譜寫的曲子。

這不,帥氣的面點(diǎn)師又開始了新一輪和面……

突然間,他發(fā)現(xiàn)手里的面團(tuán)散發(fā)出圣光!

面團(tuán)的圣光如此強(qiáng)烈,以至于快速升騰起來,照亮了整個(gè)房間!

他抬頭。

看到了一輪太陽!

那不是一輪太陽!

是火箭!

一枚升空的巨型火箭!

他的臉被笑容點(diǎn)亮。

制作面點(diǎn),是他的愛好。

但是,他有更熱愛的事情!

那枚冉冉上升的巨型火箭,正在啟動(dòng)讓他更熱愛的事情!

他停下了手里的動(dòng)作,瀟灑地將面團(tuán)摔進(jìn)盆里。

洗了洗手,轉(zhuǎn)身走出廚房,來到了客廳的一扇推拉門前。

打開這扇門。

門后,是一架高達(dá)兩丈的機(jī)甲。

猛虎機(jī)甲!

火焰色的涂裝,讓這座機(jī)甲更具虎之威猛!

他的目光變得熾熱!

他是面點(diǎn)師!

他又回來了!

風(fēng)光旖旎的小島上,屹立著一座別墅。

這一天,當(dāng)一艘巨型運(yùn)載火箭白日飛升之后,一團(tuán)火焰從島嶼別墅里飛了出來!

那正是面點(diǎn)師和他的猛虎裝甲!

五年!

他以為他已經(jīng)習(xí)慣了平淡的生活。

但那只是他以為。

那艘火箭的圣光,頃刻間點(diǎn)燃了他的熱血!

他的血,從未冷!

戴老板,再度出山!

還有這支召喚友軍的穿云箭!

暗夜集團(tuán),果然是又開始躁動(dòng)了。

真想再虐一虐暗夜那幫大佬啊!

上一次,贏得太輕松。

這一次,一定要過足癮!

面點(diǎn)師,綽號猛虎,是明月組織里的高強(qiáng)度輸出者。

實(shí)際上,面點(diǎn)師,就是他的綽號。

至于他的真名,從未被人提起。

但他的名聲,無人不曉!

玩單兵外骨骼,他說自己是第二,沒人敢稱第一!

這既是自信,也是事實(shí)。

迄今為止,還沒有出現(xiàn)比面點(diǎn)師更強(qiáng)的機(jī)甲戰(zhàn)士。

他,作風(fēng)兇悍,至死不退!

即使是公認(rèn)最難對付的夜天使,他也能硬剛!

戴明月曾這樣評價(jià)面點(diǎn)師:“一頭被面點(diǎn)耽誤的猛虎,一個(gè)猛于虎的面點(diǎn)師!”

以往的作戰(zhàn)數(shù)據(jù)表明,面點(diǎn)師,是組織里力量最大的。

至少,是在所發(fā)揮出來的力量中,面點(diǎn)師獨(dú)占鰲頭。

很多人難以置信,這么帥氣的男人,竟會這么兇悍!

為了避免被誤解,也為了震懾?cái)橙耍纥c(diǎn)師作戰(zhàn)的時(shí)候,往往會戴上虎面具,遮蓋那帥氣的容貌。

他曾經(jīng)反駁戴明月。

他認(rèn)為,與其說他是一頭被面點(diǎn)耽誤的猛虎,不如說他是被顏值耽誤的猛虎。

他是靠臉吃飯的嗎?

不是!

他靠的,是技術(shù)!

男人,如果靠臉吃飯,那和女人還有什么分別!

帥,不僅不是男人的優(yōu)勢,還是拖累!

這就是為什么,他需要一只虎面具。

他可不想被指責(zé)用帥氣讓暗夜的女殺手淪陷。

他,只用實(shí)力說話!

就如同面與水需要混合均勻一樣,暗夜同樣需要被收拾得服服帖帖!

他喜歡單挑,也不排斥群毆。

不論敵人幾多,他都習(xí)慣于一個(gè)人戰(zhàn)斗。

這不是不合群。

恰恰相反,這是高級的團(tuán)隊(duì)合作。

明月組織,是強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合。

組織里的每個(gè)人,都是獨(dú)當(dāng)一面,甚至獨(dú)當(dāng)八面!

像他這種高強(qiáng)度輸出類型的,隊(duì)友在側(cè),反倒礙手礙腳,不能淋漓盡致地發(fā)揮。

如果說代碼之神主管靈魂層面的事務(wù),那么他面點(diǎn)師,就負(fù)責(zé)身體層面的統(tǒng)治。

他來負(fù)責(zé)給敵人施加多少身體上的痛苦。

印象最深的,應(yīng)該就是暗夜第一天王了。

上一次,暗夜第一天王裝備了暗夜集團(tuán)最頂級的機(jī)甲——暗影刺客。

幾乎是要翻盤的節(jié)奏。

但是,有他面點(diǎn)師在,豈容宵小之輩猖狂?

那一戰(zhàn),暗影刺客被猛虎撕成碎片!

那是上一代的暗夜天王了。

這一次,暗夜應(yīng)該組建了更強(qiáng)大的十二天王吧。

正好,猛虎也該進(jìn)餐了。

戴老板說,給大家放個(gè)假。

但是,戰(zhàn)斗的日子,更讓人懷念!

面點(diǎn)師回頭,看了一眼越來越遠(yuǎn)的島嶼別墅。

他做了那么多面包,收獲了那么多成就感,卻比不上猛虎裝甲沉甸甸的質(zhì)感。

還有鐵血的氣息。

暗夜,終究無法遮蓋明月!

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