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第38章 椒鹽皮皮蝦

  • 暖寶寶請你吃海鮮
  • 走吧皮皮蝦
  • 2008字
  • 2020-03-26 23:25:34

就那么點胡椒要磨成粉還挺麻煩的,先用干凈的細麻布包著,再用竹筒在上面來回滾動壓平,直到碾壓成粉,太不容易了。

炒椒鹽二郎還是可以的,目測了一下胡椒粉的份量,估摸著用手抓兩把鹽粉應該差不多。

二郎先把鹽粉倒入燒開的鍋里,鹽粉不夠干燥,要先把水分炒干才能倒入胡椒粉。

半盞茶的功夫椒鹽便好了,略微焦黃的椒鹽光聞氣味就已經很香。

二郎頓時想到,如果把椒鹽當成調料來炒菜可以做出好幾個新菜色呢,這會他倒是開始期待起暖寶口中的椒鹽皮皮蝦來。

見三郎還沒忙完,干脆煮了一鍋熱水把皮皮蝦氽一遍,蝦殼是淡淡的粉色,煞是好看。

皮皮蝦里頭有一些是長頸的種類,就是皮皮蝦的脖子上有四節特別小的,脖頸的殼特別難剝。

“二哥哥,我覺得你也能炒,我教你呀,要不我們試試?”

二郎心里蠢蠢欲動,不就是炒個皮皮蝦嗎,又沒什么難度。

越想越覺得可行,點頭應下。

暖寶開始在龜爺爺的提醒下,一句一句復述,“起油鍋,當油達到八成熱的時候,把皮皮蝦倒入鍋中,等皮皮蝦呈現外脆內嫩的樣子便可起鍋。”

說干就干,二郎又是燒火又是掌勺,“暖寶,你快看看是不是已經外脆內嫩了?!?

“咦,我也不知道哇!反正就是皮脆了?!毙∨瘜毶κ柞剀X,小眼神無辜的看著二郎,一副你自己看著辦的樣子。

二郎:……好像被妹妹帶溝里了。

二郎撈了一只上來,瀝干油,硬著頭發咬了一口蝦殼,已經酥脆,趕緊全撈上來瀝油。

被炸過的皮皮蝦色澤金黃,一只只都伸直了身子,看得暖寶口水直流。

二郎看著那饞貓心里好笑,“大廚,接著怎么弄?”

”把剁碎的茱萸下鍋翻炒出辛辣味來,然后把炸好的蝦再入鍋中,同時撒上椒鹽不斷翻炒一會就可以出鍋了。

“那一會到底是多久?”

暖寶大聲斥道,“三哥都知道一會是多久,你比三哥還大,怎么能不知道呢,太笨了。”暖寶有個小習慣,越是心虛說話越大聲。

二郎:……我太難了。

“我去給你把三哥找來看一眼,你先炒著?!闭f完心虛地丟下二郎就跑了,還不忘回頭補充道,“記得最后切一些青蔥末撒在蝦身上,椒鹽皮皮蝦就好。”

看著好像可以起鍋了,人還沒回來,不管三七二十一了,二郎趕緊裝盤。

撒上蔥花后看起來食欲大增,二郎忍不住偷偷剝了一只。

“好吃,夠味!”

吃完一只按捺不住那顆吃貨的心,又繼續剝。

龜老頭:……小丫頭,你再不回來你二哥要吃完了。

二郎他更加相信這道菜在酒樓會備受吹捧,特別是皮皮蝦便宜易得,就是不太好剝殼,如果剝殼了賣高價也是使得的。

二郎感覺離自己看上的媳婦越來越近了。

小志回來了,他這兩天不停地跑去封大夫家獻殷勤。

他想干嘛?

想學拳腳功夫唄。

他可不想被時宜比下去,明明就是同齡人,憑什么!

封時宜會醫術,那他也要學點拿手的,眼前就有好機會,只可惜刀疤叔傷還沒痊愈,等痊愈了又要走。

刀疤叔摸過小志的根骨,這小子頗有天賦,刀疤有意收下這個徒弟,便偷偷告訴小志,他會躲在暗處保護他們,不主動現身是找不到他的。

于是小志的那點小心思又死灰復燃,對刀疤叔大獻殷勤。

剛獻完殷勤回到家,便看到二舅舅一個人在偷吃皮蝦。

“二舅舅,你怎么能一個人偷吃呢,太過分了,你得帶上我!”

二郎被抓包有些不好意思,把自己剛剝出來的皮皮蝦遞給小志,算是收買吧。

“哇,好好吃!,二舅舅我還要?!备购诘男≈厩迷p二舅舅上癮了。

“那再給你剝一個吃,剩下的不能再碰了,皮皮蝦是我炒的,但是暖寶買的,偷吃了她的皮皮蝦,暖寶能咬死你?!倍蓢樆5?。

小志點頭應下,反正待會暖寶回來還有得吃。

等暖寶帶著三哥回來的時候,甥舅二人早就把蝦殼毀尸滅跡了,倆人互相大眼瞪小眼,緊盯著不讓對方再偷吃。

三郎看到桌上那一大盤色澤金黃的皮皮蝦,上面還撒了些蔥花,煞是好看,忍不住調侃道,“哇,二哥很厲害嘛,竟然都會炒皮皮蝦了,今晚的飯菜要不你來做?”

“滾蛋,說好過來看一眼熟了沒有,你到現在才來,要是還在鍋里都變成黑炭了?!倍捎謿鈶嵉孽吡说艿芤荒_。

可憐的三郎,剛被小的欺負完,又被大的欺負。

暖寶笑嘻嘻的看著兩個哥哥,二人心里一咯噔,“二哥,三哥,我不會剝皮皮蝦?!?

小志立馬跟風,“我也不會?!?

“男子漢大丈夫,自己沒手嗎?!比芍苯雍雎运瑢ε瘜氄f,“暖寶,咱們先說好,我吃一個,給你剝一個,不能一直給你剝,我自己都吃不了?!?

“就是。”二郎附和道。

于是兩兄弟外加一個外甥不停地剝蝦殼,暖寶搬了張凳子坐下等投喂。

龜老頭在空間里鬧騰要吃,“小丫頭片子,你不能過河拆橋,忘恩負義,要尊老愛幼?!?

說人(龜)話就是:我也要吃!

暖寶心疼地看了一眼自己碗里剝好的皮皮蝦,趁著大家不注意,給了龜爺爺。

“小志外甥,你替小姨去把時宜哥哥叫來吃皮皮蝦吧,你放心,我會給你留著的。”

小志:……我不是一般的傷心。

腹黑的小志沒說答應也沒拒絕,徑直跑到廚房里面拿了個大碗,撿了幾只皮皮蝦放進去準備端走。

暖寶怒了,她想讓時宜來幫她剝蝦,結果……

“小志,你一長大就不聽小姨的話,一點也不可愛?!迸瘜氝@種時候最喜歡拿自己的輩分壓人,誰讓她長一輩呢。

“哼,小姨也不可愛,竟然為了外人欺負自己的外甥。”

小志氣鼓鼓的端著皮皮蝦走了。

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