跟什么都有小賣部的女郎打了招呼，看到大板牙正焦急徘徊在大排檔的門口。

看到董小生來了，他馬上跑過來。

“你丫來得太晚了吧！你可讓我等好苦！那個挨千刀的居然又放我鴿子，今天又不來！”

“今天又是只有我一個嗎？”

董小生很意外，不過，卻深感天助我也。

“對，沒錯，看來日后要多多靠你了！就是可惜，你只會小龍蝦，不會別的，燒烤的生意今天又要停了?！?

大板牙唉聲嘆氣，看得出其中失落難以言表。

“老板，我想，我可以試試燒烤?！?

“你昨天不是還不會嗎？”

“我的大靠山教了我，今天我覺得可以一試?！?

師父教的不是燒烤，而是控火。

只要食材好，火控好，調料就那些而已，況且……

“不過，我可不管穿串串??！”

“那倒是不用擔心，我們的串串都是穿好的，還腌過了，主要還是靠的火候！”

“這么方便？”

“烤串這東西買外面串好的，比買原料自己整便宜多了，而且，咱們這大排檔不比大飯店，就一個廚子，顧客還特別多，難??！”

“也是，我想多了，我要再漲點工資！”

“行，60，你不能比原來那個大廚貴吧，人家可是據說很厲害，而你……充其量也就能算一個野路子出身?！?

“好。”

董小生干脆答應，沒在言語，馬上出發去了后廚。

說話間，門口就排上了好幾桌客人，也難怪大板牙著急，一口就把工資給漲上去了。

大板牙他可以吵，但顧客可是不會等的，你這家不開，大不了就去黃燜雞米飯、雞公煲、花雕醉雞去了。

只是，這小龍蝦的美味，懂的人自然懂，很難被取代。

不過，口腹之欲也不是不能忍，大不了就轉天去唄。

董小生一通忙活，終于，廚房中傳出了小龍蝦的誘人香氣，香味猶如一只無形的手，伸出門去，一抓就是一把客人。

大排檔這樣的營業形式，其實跟超市里的蛋糕坊差不多。

都可以靠著自己的誘人香氣，吸引來顧客。

獨有的，或代表甜蜜、或代表熱辣美味的香氣，會勾著每一個過路人的饞蟲，而他們依附的那條街道或是超市，都不會阻止他們的入駐。

畢竟，他們的生意就是自己的生意，一榮俱榮，一損俱損。

不同的地方，不過是，一個吸引的是大街上的顧客，而另一個是去吸引超市里閑逛的顧客罷了。

大板牙聞著香味，看著一波波到來的食客，露出了他標志性的大板牙。

看來，自己這家新生的大排檔，要獲得第二次生命了。

現在，就差一份熱乎乎的砂鍋，或者是暖胃的疙瘩湯，再或者就干脆是一碗面，再不濟，其實方便面什么的也可以。

這樣自己家大排檔，就可以混得風生水起了！

不過，想想這暗沉街上，隨著自己這家大排檔開起來，也有不少其他店家蠢蠢欲動，也打算分一杯羹！

說也奇怪，這個城市邊緣的街，居然還有不少人，不是城市的核心CBD，也就是一個城市的中心商務區，卻有著不輸于核心CBD的人流量。

真的是奇哉怪哉。

而且，似乎這條街上還有不少能人異士，單是平常絕難見到的地榜上的高手，就似乎至少六個之多。

而這條街上的各種行業，居然都有相應的三杰！

三這個數字似乎很重要，在這條街上，什么都有個三！

暗沉街三劍客，暗沉街街霸三兄弟，暗沉網吧三浪客，暗沉圖書館里三神仙，暗沉小賣部三杰等等。

太多了，數不過來！

恐怕，自己開完大排檔的第一個頭，后面就會產生，類似的三家頂級大排檔！

自己要是想立足腳跟，就要好好做到最好。

沒有人可以無緣無故成功，這里又藏龍臥虎……

等等，大板牙把目光看向了董小生。

這貨……

看似不靠譜，可是這廚藝似乎還真的就沒的說??！

是不是真的有那個大靠山……

自己家廚子無緣無故曠工，然后他就一枝獨秀當上了自己家的廚子……

我的天！

大板牙感覺自己有些摸不透董小生了。

不過，有一點是肯定的，既然這個伙計是個能人，那么在找到可以取代他的人之前，一定要給他留住了！

大板牙悄然點頭，這個必須有！

門口大牌子上，加了烤串恢復營業，不少沖著小龍蝦來的顧客，把主意打到了烤串上。

烤串啊，香！

烤串是一項古老飲食文化。

適合人群極廣，除了少食油膩的老人外，其他人都可以吃！

而且，烤串本身，是由烤肉開始，最終發展起來的。

大多都是以鹽、料酒、白糖、蔥片等，對肉塊進行腌制去腥入味。

之后在炭火上烤，實在沒有碳，就用樹枝、煤球等一樣可以進行。

甚至連酒精燈都可以用一用。

明火暗火都可以！

沒有火的話，甚至可以用電阻絲去加熱！

這種東西，依靠肉類本身的油脂，加上烤制這樣的做法，可以充分利用肉料中的芳香烴，吸引來眾多食客。

烤出來以后，也會因為獨有的口感，而讓食客欲罷不能！

因為不需要穿串串，也不用腌制，所以剩下了無數時間，否則，董小生可忙不過來。

因為董小生在早上練習過了控火，即便那是最為簡單的烤黃油，可是，那卻是最難的一招。

眼、鼻、耳、心，能用上的所有感官都要用到極致，才有可能練成！

烤串的話，相對來說就太簡單了，就烤一烤就行了！

沒有那么多花里胡哨的難度，不用抖手腕，更不用時刻觀瞧。

剛開始的時候，董小生確實不太容易掌控火候，更不會分配好自己的注意力。

兩邊總會有一邊顧及不到。

但是，當忙到八點多的時候，董小生就已經找到了自己的節奏。

此后，整間廚房對董小生來說，都如臂指使。

一切都盡在掌握。

大板牙的眉頭也一點點舒展開，再次露出自己的招牌大板牙。

燒烤的香氣、小龍蝦爆香下鍋的美妙聲音，交織在一起，匯聚成了董小生的夢境。

這一晚，董小生拿了前一晚的220工資，他笑得合不攏嘴。

加上手機銀行提示的兩萬元匯款，這真是收獲頗豐的一天??！

回到羊城精神康復中心，此時的牌子，已經露出到了康復處，只差中心。

看來，要完工了。