泡得松軟發脹的黃米摻兌一些糯米，上屜子里用大火蒸熟，倒入石臼，兩位壯漢掄起木錘子輪番擊打，石臼中的米慢慢變成粘稠的一團，起先還不會黏著錘子走，漸漸的，黏著錘子不掉，便算成功。

二位壯漢對這一套程序非常熟悉，家家戶戶一到年底就要打年糕，故而他們心里有譜，打的軟爛適中，好了之后，已是三個時辰過去，二人滿身大汗，退光上衣，燥熱難耐。

黃米糕再次上屜子蒸，蒸出來晾涼，拿刀切成小塊，留著...