前言

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，人們對(duì)自身保健的意識(shí)愈來愈強(qiáng)。一日三餐提倡膳食平衡，不僅要吃得飽，而且要吃得好，吃得科學(xué)，同時(shí)更注重飲食搭配方法。當(dāng)患病以后，更要了解中西藥物及食物之間的宜忌等知識(shí)。

食物或藥物宜忌是指食物與食物之間、各種藥物之間、藥物與食物之間存在著相互拮抗、相互制約的關(guān)系。如果搭配不當(dāng)，可引起不良反應(yīng)，甚至中毒反應(yīng)。這種反應(yīng)大多呈慢性過程，在人體的消化吸收和代謝過程中，降低藥物或營養(yǎng)物質(zhì)的生物利用率，導(dǎo)致營養(yǎng)缺乏，代謝失常而患病。食物或藥物宜忌的研究屬于正常人體營養(yǎng)學(xué)及藥理學(xué)范疇。其目的在于深入探討食物或藥物之間的各種制約關(guān)系，以便于人們?cè)诎才派攀持汹吚芎ΑＬ岢侠砼洳停茖W(xué)膳食，避免食物或藥物相克，防止食物或藥物中毒，提高食物營養(yǎng)素或藥物在人體的生物利用率，對(duì)確保身體健康有著極其重要的意義。

當(dāng)患了某種疾病之后，飲食和用藥需要注意什么；哪些食物或藥物吃了不利于疾病的治療，甚至加重病情；哪些食物吃了不利于患者所服藥物療效的發(fā)揮，甚至降低藥效或發(fā)生不良反應(yīng)；哪些藥物不能同時(shí)服用，需間隔用藥……這些都是患者及家屬十分關(guān)心的問題。

因此，我們組織長(zhǎng)期從事臨床工作的專家，查閱海量文獻(xiàn)，針對(duì)臨床上患者及家屬經(jīng)常問到的問題，編寫了《常見病藥食宜忌叢書》，旨在幫助患者及家屬解惑，指導(dǎo)藥物與食物合理應(yīng)用，以促進(jìn)疾病康復(fù)。

患者自身情況各異，疾病往往兼夾出現(xiàn)且有其個(gè)體性，各種藥食宜忌并非絕對(duì)，還需結(jié)合臨床醫(yī)生的建議，制定更為個(gè)性化方案，以利于疾病向愈。另外，中外專家對(duì)藥食宜忌的相關(guān)研究從未停止，還會(huì)有更新的報(bào)道出現(xiàn)，我們將及時(shí)收錄。基于上述原因，本叢書雖經(jīng)反復(fù)推敲，但仍感未臻完善，其中的爭(zhēng)議亦在所難免。愿各位讀者、同道批評(píng)指正，以期共同提高。

本叢書在編寫過程中，得到了有關(guān)專業(yè)技術(shù)人員的積極配合與大力支持，在此一并表示感謝。

《常見病藥食宜忌叢書》編委會(huì)

2016年7月