浙江海洋漁業資源分布與種類

浙江地理環境和氣候中，海水的溫度與鹽度對海洋漁業資源分布的影響最為明顯，兩者主要受浙江海域水文特征的影響。北緯27°以北的浙江海區由浙江沿岸水、東海外海水及混合水所形成水系的分布與消長變化構成了浙江海區重要的水文特征，直接影響各漁業資源的生長發育、分布和洄游，良好的漁場往往形成于不同水團的交匯區內。冬季，浙江沿岸水、混合水、東海暖流影響浙江沿海海水的表層與底層；夏季浙江沿岸水及黑潮次表層水分別明顯影響海水的表層和底層。浙江近海水系變化主要受海流變化的影響，而海流對浙江漁場的形成與變移也有重要影響，是形成漁場主要的海況條件之一，不少經濟魚類就隨著海流洄游移動。除此之外，潮汐和潮流則影響著浙江海洋水生生物的棲息、洄游、集群和分布，這與某些魚類的生活習性有很大關系。浙江近海大黃魚和小黃魚產卵時除有一定的水溫要求，還要有一定的流速刺激。海水溫度的變化雖然不會影響海洋種群種類，但其活動區域卻隨著溫度的變化而出現南北波動現象。喜溫性魚類在氣候變冷的情況下會向南轉移，喜寒性魚類則會在氣候變暖的情況下向北轉移。而海水鹽度的變化使得浙江沿海河流出海口可養殖淡水魚類，近海遠離河流入海口海域可養殖海水魚類。災害性天氣、河水徑流量變化和海流路徑都會影響浙江沿海咸水海域分布。浙江沿海淡水與咸水混合區域的變化直接影響海洋浮游生物的分布，而海洋浮游生物是海洋漁業種群的主要食物來源。

浙江所處的東海區魚產量之所以為全國各海區之冠，是與餌料浮游生物總生物量密切相關聯的。海區浮游植物通常密集分布在長江口、錢塘江口近海的東海混合水區及浙江沿岸水與臺灣暖流交匯區。浮游動物主要分布在長江口和浙江近海等高、低鹽水的交匯水域。分漁場浮游動物的數量是北部高于南部，近海高于外海。浙江海區的浮游植物無論是出現種數還是細胞個數均以硅藻占絕對優勢，硅藻是決定浮游植物細胞總個數分布和變化的主要因素。浮游動物以浮游甲殼類中的橈足類、磷蝦類、糠蝦類、端足類和毛顎動物等為最重要。因受各水系的影響，浮游生物的組成比較復雜，依據溫度、鹽度等環境要素和浮游生物的種類、性質，可將浮游生物劃分為三個群落：河口及浙江沿岸群落，東海外海高溫、高鹽群落，東海中部群落。分布在浙江海區的許多經濟魚類如鮐、鲹、鳀等上層魚類，帶魚、馬面鲀、大黃魚、小黃魚等中下層魚類雖然食性廣泛，但大都以浮游生物為食餌。另外，浙江富含營養鹽類和有機質的低鹽水系使得淺海、灘涂生物組成廣溫廣鹽的廣布種和近岸低鹽種，還有一些暖溫種和熱帶種。繁多的生物種類既為養殖業提供了更多的養殖對象，也表明浙江海區的環境條件能適應外海區養殖品種的移養。現在成為浙江重要海水養殖品種的海帶、中國對蝦、紫貽貝、海灣扇貝、日本真牡蠣等都是從外海區移入的優良養殖品種。浙江比較有代表性的海洋漁業資源有帶魚、大黃魚、小黃魚、曼氏無針烏賊、梭子蟹、海帶和中國對蝦。

帶魚，別名刀魚、牙帶魚（圖1-1），為浙江傳統四大海產之一，屬鱸形目帶魚科帶魚屬，為集群于海洋中下層的暖溫性魚類，廣泛分布于我國沿海及鄰近國家沿海。帶魚的體型側扁如帶，呈銀灰色，背鰭及胸鰭為淺灰色，帶有很細的斑點，尾巴呈黑色。帶魚體長一般為50～70厘米，大者長達120厘米，頭狹小，脂肪較多集中于體外層。帶魚食性較雜且非常貪吃，主要以毛蝦、烏賊及其他小型魚類為食，有時會同類相食。帶魚有晝夜垂直移動的習慣，白天棲息于海洋中下水層，晚間活動于海水底層。同時，帶魚具有結群排隊的特性：每年春天回暖水溫上升時，會成群游向近岸，由南至北生殖洄游，因此春季為帶魚捕撈季節；冬季時，水溫降低，帶魚游向水深處避寒。浙江海區帶魚屬東海群系，進行南北季節洄游，其中心在浙江近海。帶魚在南北洄游的過程中形成不同季節的生產魚汛，其中又以浙江沿海冬季帶魚汛最為重要，鼎盛時期云集了東海區三省一市的漁船，形成中國規模最大的魚汛。東海帶魚除了食用還有很高的經濟價值，可加工成為具有高附加值的保健品。浙江海區帶魚具有生命周期短、世代更新快的特點，漁獲群體由0—7齡7個年齡組組成，迄今發現的最大年齡為7齡。由于捕撈強度不斷增加，1齡魚和當齡幼魚在漁獲群體中占越來越大的比例，反映了其低齡化、小型化的特點。20世紀80年代中后期，政府加強了對幼魚和產卵帶魚的保護，使得帶魚資源狀況有所改善，產量出現回升。

大黃魚，又名黃魚、大黃花魚、石首魚等（圖1-2），為浙江傳統四大海產之一，屬鱸形目石首魚科黃魚屬，系暖溫性底層魚類，分布于黃海南部、東海、南海及朝鮮西南水域。大黃魚體延長而側扁，體長40～50厘米，表面呈金黃色且尾柄細長。大黃魚為暖溫性近海集群洄游魚類，主要棲息于水深80米以內的沿岸和近海水域的中下層。大黃魚平時棲息在較深海區，4—6月向近海洄游產卵，產卵后分散在沿岸索餌，以魚蝦等為食。產卵魚群怕陽光，喜逆流，好透明度較低的混濁水域。黎明、黃昏或大潮時產卵魚群多上浮，白晝或小潮時下沉。大黃魚能發出強烈的間歇性聲響，同時對音響也很敏感。它的主要發音器官是鰾及其兩側的聲肌。在生殖季節魚群終日發出“咯咯”“嗚嗚”的叫聲，聲音之大在魚類中少見。在古代，近海漁民靠此習性判斷大黃魚群的大小、棲息水層和位置，以利捕撈。浙江省大黃魚一般分布在近海水域，棲息水深不超過80米。浙江大黃魚有兩個越冬場，一是長江外和舟山越冬場，另一個是浙南、閩東越冬場。每年1—3月是大黃魚越冬期，4—6月自南而北進入各產卵場產卵，是主要生產魚汛。大黃魚的壽命較長，觀察到的最高年齡有29齡，是浙江重要的經濟魚類，因20世紀70年代的過度捕撈，大黃魚群體呈現低齡化和小型化的特點。目前，大黃魚已形不成魚汛，資源匱乏。現今浙江消費市場上的大黃魚多為人工養殖而成。大黃魚除食用，還能制成魚肝油。

小黃魚，又名小黃花魚、黃花魚、小黃花等（圖1-3），為浙江傳統四大海產之一，屬鱸形目石首魚科黃魚屬，系暖溫性近海底層魚類，分布水域與大黃魚相同。小黃魚體型近似大黃魚，但頭較長，眼較小，鱗片較大，尾柄短而寬，背鰭起點至側線間有5～6行鱗，呈金黃色，體長20余厘米，體長最長可達40厘米。小黃魚為近海底層結群性洄游魚類，棲息于泥質或泥沙底質的海區，產卵場在沿岸海區水深10～25米，越冬場一般為水深40～80米，魚群有明顯的垂直移動現象，黃昏時上升，黎明下降，白晝棲息于底層或近底層。冬季小黃魚在深海越冬，春季向沿岸洄游，3—6月產卵，主要以糠蝦、毛蝦及小型魚類為食，秋末返回深海。浙江近海小黃魚屬東海族，產卵場主要分布在浙江中南部的南麂、北麂、洞頭、大陳、魚山、韭山等地和浙江北部的洋安（東亭）、甩山、浪崗、海礁、花鳥和佘山等地。另外，在長江外、舟山外漁場，屬南、黃海族魚群有一支向西洄游，與從浙江中部、南部越冬場北上的魚群混合，也進入從甩山到佘山一帶產卵場產卵。東海族小黃魚的壽命較黃海族短，最長壽命為8齡，生殖魚群年齡以1—3齡為主。20世紀60年代，由于過度捕撈，海洋資源遭嚴重破壞，小黃魚產量明顯下降。經對呂泗小黃魚產卵場實施休漁等資源保護措施，20世紀90年代初浙江海域小黃魚資源有所好轉。小黃魚可供鮮食或制成咸干品，鰾可制魚鰾膠，精巢可制魚精蛋白。

曼氏無針烏賊，俗名墨魚（圖1-4），為浙江傳統四大海產之一，屬十腕目烏賊科。曼氏無針烏賊廣泛分布于我國近海，主要分布在浙江海區。曼氏無針烏賊個體較小，一般胴體長15厘米，眼部呈橢圓形，后部端圓，長度為寬度的2倍，軀體瘦薄。曼氏無針烏賊有腕5對，4對長度相近，第5對較其他腕長，各腕吸盤大小也相近。曼氏無針烏賊適宜的生長水溫為13℃～33℃，最適合的生長水溫為27℃左右。浙江近海的烏賊可分為浙北群、浙南群和閩東群，越冬場分布在浙、閩海外側，水深60～80米。每年春季自3月下旬起，烏賊由越冬海區向沿岸作產卵洄游。烏賊產黏著性卵，需黏附于巖礁、礫石、海藻上。因此，烏賊的產卵場位于浙江沿海嵊泗、中街山、韭山、魚山、大陳、洞頭、南麂、北麂等外側島礁區。每年4—6月，烏賊進入沿海島礁產卵場時，就形成各地的生產魚汛。曼氏無針烏賊具有正趨光性，古代浙江漁民常利用此特性對其進行燈光誘捕。曼氏無針烏賊生長快，繁殖周期短，是非常理想的增殖放流種類，在繁殖季節期間，有顯著的求偶、爭偶、雌雄搏斗現象。烏賊生命周期僅為1年，生殖群體全部由補充群體構成，資源易受自然和人為因素影響，歷史上浙江烏賊產量年間波動較大。烏賊肉質鮮美，為海味佳品，烏賊骨可制成中藥。

三疣梭子蟹，又名梭子蟹、槍蟹、海蟲等（圖1-5），屬十足目梭子蟹科梭子蟹屬，是我國沿海廣為分布的海產經濟甲殼動物，也分布于朝鮮、日本、菲律賓等海域。三疣梭子蟹一般在3～5米深海底生活及繁殖，冬天移居到10～30米的深海，喜在泥沙底部穴居，適合水溫為22℃～28℃，棲息于近岸水深7～100米的軟泥、砂泥底石下或水草中。在潮間帶低潮線上可采獲較小的或中等的個體。三疣梭子蟹有夜間覓食的習性，有明顯的趨光性，可用燈光誘捕。梭子蟹冬季（1—2月）在魚山、溫臺漁場水深40～70米一帶越冬。春季，梭子蟹性成熟個體自南向北，從越冬海區向沿岸淺海、河口、港灣作產卵洄游，4—6月形成春、夏季的生產魚汛。孵出的幼蟹生長迅速，秋后就成為沿海漁民流刺網等作業的捕撈對象。10月以后水溫下降，梭子蟹分散在長江口、呂泗洋和大沙漁場一帶海區。索餌育肥的梭子蟹自北向南，從內測淺水區向外側深水區洄游，并與分散在浙江沿岸海區索餌群體相混合，蟹群密集，自北向南形成從長江口、舟山至魚山、溫臺漁場的捕撈旺汛。此時，蟹體肥壯，性腺飽滿，經濟價值高，是捕撈利用的最佳時期。梭子蟹生長是靠脫殼完成的，從幼蟹長至甲寬110～130毫米經過10余次脫殼。梭子蟹生命周期短，世代更新快，生殖群體主要由1齡蟹和少數2齡蟹組成，資源補充恢復能力較強，是浙江省最重要的海產經濟蟹類。

海帶，屬褐藻類海帶屬，是一種在低溫海水中生長的冷溫性大型海藻（圖1-6）。海帶為孢子體，褐色，扁平帶狀，最長可達20米，分葉片、柄部和固著器。葉片由表皮、皮層和髓部組織組成，葉片下部有孢子囊。固著器呈樹狀，用以附著海底巖石。海帶生長于水溫較低的海中，浙江沿海沒有自然生長的海帶，于20世紀50年代從黃海引入，成為浙江淺海養殖的重要品種。海帶是一種營養價值非常高的蔬菜，既可食用，也有一定的藥用價值。海帶熱含量低，蛋白質含量中等，具有降血脂、降血糖、抗氧化等多種功能。

中國對蝦，屬十足目對蝦族對蝦科，系暖溫性大型蝦類，主要分布在黃海、渤海，是我國和朝鮮的特有品種（圖1-7）。20世紀70年代中國對蝦由黃海引入浙江，成為浙江海塘養殖的主要品種。中國對蝦喜生活于淺海泥沙底，白天潛伏于泥沙內，夜晚常緩慢游于水層下部，捕食底棲的多毛類、小型甲殼類及小型雙殼類生物等。中國對蝦生長迅速，5—6月放苗養殖，9—10月即可長到12厘米以上的出口商品蝦規格。