第2章 酒竹引種初探

植物引種馴化可追溯到兩三千年以前，與人類文明的發展密切相關。植物引種馴化的任務，就是把發現的野生植物或者現有的農作物品種從其自然生長地點或者原產地轉移栽培至新的栽培環境，使這些植物和農作物能夠在新的生活環境條件下正常生長、發育和繁殖，并且保持著這些植物所具有的經濟價值的性狀，充分利用和發揮該地區的自然潛力，在原來沒有這些植物的地區進行引種栽培，擴大生產，從而提供人民生活所需的各種產品。盡管中國的鄉土植物遺傳資源十分豐富，但農林系統多用途植物物種的應用趨向于普遍。植物學家和農林工作者對引種馴化外來植物的熱情高漲，外來植物在中國得到了大范圍的應用，其中外來樹種人工林面積有8.0×106hm2，占人工林總面積的1/4以上。植物的引種馴化涉及植物分類和分布、植物生態、植物生理和生化、植物栽培、植物遺傳和變異等。

目前，全球僅1/20的竹類植物資源得到利用，其余大多數竹種資源尚未得到開發。在世界竹類植物資源中，存在著一種十分獨特的大型叢生竹竹種——酒竹（Oxytenanthera abyssinica）（異名：O. braunii）。從其砍伐傷口中分泌出的傷流液，經自然發酵后成為酒竹酒[1][2]。德國著名竹類植物專家Liese把這一獨特性能比喻為大自然給人類的恩賜[3]。酒竹為竹亞科銳藥竹屬竹種。稈叢生，實心，髓呈鋸屑狀，高6～10m，直徑4～9cm；稈圓筒形，著枝一側不具縱溝，具白色柔毛；節間長25～45cm，稈每節分枝5～9支或更多支，具次級枝；稈同一節上具明顯區別于其他分枝的主枝1～2支；新稈頂端的籜鞘呈現明顯的紫紅色，籜上密布棕黑色刺毛，籜宿存；葉長25～40cm，橫脈明顯。

酒竹廣泛分布于非洲大陸。其大部分生長地屬熱帶稀樹草原氣候，全年雨季、旱季分明，年均降水量超過800mm，干旱3～7個月（降水量＜50mm）。適宜的年均氣溫為20～27℃，月均氣溫最大值為36℃，日均氣溫最低值為7℃。帶篼母竹栽種6年或者實生苗栽種8年可以進行采伐作業。酒竹純林立竹量一般為300～700叢/hm2、20000～30000稈/hm2。種子萌發的實生苗第1年高1m左右枝1～2支。4～8年后，整個竹叢達到其最大的生長高度。莖稈3年成熟，可成活8年，一般采伐6～8年生的莖稈。酒竹葉片煮水的汁液可以用來治療糖尿病、全身性水腫等。酒竹是非洲大陸營造防護林的主要竹種，其延伸的地下根系對水土保持有益。

酒竹的原產地位于赤道南部非洲東部山區坦桑尼亞的中高山臺地[3]。酒竹適合生長在干旱濕潤相交替的環境中，但并不適合完全潮濕的環境，主要分布于海拔300～1600m處（海拔高達2000m的地方亦偶有分布），山區地形復雜，低氣壓，短波強光輻射量大。該地區由于生物資源相對比較豐富，微氣候多樣化，所以被列為生態氣候區。該地區主要有兩個雨季，每年3—5月是時間較長的雨季，此雨季對于酒竹的克隆繁殖、營養體和繁殖體的生長是至關重要的。主要旱季是6—9月這段時間（見表2-1）。

表2-1 酒竹原產地和引種地自然條件比較

作為重要的生活和經濟竹種，原產地農民自發地將原生酒竹以分散和小規模的模式栽培，每到適產季節，人們將自然發酵的酒液收集起來自用或作為商品進行交易。在原產地，酒竹自然分泌的傷流液已被普遍作為酒和天然飲料的原料。當地酒竹在新竹（筍的高生長）形成過程中，傷流液分泌時間可持續一個月左右（28天），平均每叢適產酒竹可產傷流液30kg，按每年700叢/hm2計算，則傷流液的產量可達2.1×104kg/hm2。傷流液經2～3天的自然發酵，酒精度可達5.0%～5.5%，是一種上等飲料（無任何人工添加成分），口感甜酸可口，應用前景十分廣闊[4]。

由于酒竹原產地地處非洲東部山區，原始、偏僻，交通不便利，且分布面積小，當地酒竹的生產、經營幾乎都處于原始狀態。目前世界上對酒竹研究、開發和利用尚處于起始階段[3]。印度和美國在20世紀70—80年代都有引種，但均沒有成功，可能是引種區域的土壤、氣候和海拔等條件同原產地差距較大造成的[2][4]。

基于相近屬性竹種的研究和實地考察調查，我們對酒竹的基礎生物學特性進行了研究，并且對育苗方法進行了一系列有益和重要的探索，從而為酒竹的大規模推廣奠定堅實的基礎。