第1章　概述

粉體是指在常態下以較細的粉粒狀態存在的物料。具體來說，粉體是由大量的固體顆粒及其相互之間的空隙所構成的集合體，如食品中的面粉、豆漿粉、奶粉、咖啡、大米、小麥、大豆、食鹽；自然界的河沙、土壤、塵埃、沙塵暴；工業產品的火藥、水泥、顏料、藥品、化肥等，這些物質按照該學科的分類都屬于粉體。它們的共同特征是：比表面積比較大，由許多大小不同的顆粒狀物質所組成，顆粒與顆粒之間存在空隙。