每一種物質(zhì)都是由大量微小粒子構(gòu)成的，這種很小很小用肉眼根本看不到的微小粒子，化學(xué)家們稱之為“分子”和“原子”。水呢，也就是由水分子構(gòu)成的了。一個(gè)水分子是由兩個(gè)氫原子和一個(gè)氧原子構(gòu)成的。因此，水是一種由氫和氧兩種元素組成的化合物。現(xiàn)在，我們可以通過(guò)兩個(gè)簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證這個(gè)結(jié)論。第一個(gè)是水的電解實(shí)驗(yàn)。在電解器的玻璃管里裝滿水，通直流電，觀察電極上和玻璃管內(nèi)生成的氣體及它們的體積。過(guò)一會(huì)兒，用點(diǎn)燃的木條分別檢驗(yàn)兩根玻璃管內(nèi)的氣體。實(shí)驗(yàn)表明，接通直流電后，電極上有氣泡產(chǎn)生，兩根玻璃管中匯集了無(wú)色的氣體。其中一只玻璃管中的氣體能使帶火星的木條復(fù)燃，證明它是氧氣；另一只玻璃管中的氣體能夠被燃燒的小木條點(diǎn)燃產(chǎn)生淡藍(lán)色的火焰，這種氣體是氫氣。第二個(gè)是氫氣與氧氣反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)。點(diǎn)燃從氫氣發(fā)生裝置中產(chǎn)生的純凈氫氣，將點(diǎn)燃的尖嘴導(dǎo)管伸入充滿氧氣的干燥集氣瓶里。仔細(xì)觀察集氣瓶的內(nèi)壁，會(huì)發(fā)現(xiàn)原本干燥的集氣瓶?jī)?nèi)壁漸漸蒙上了一層水汽，說(shuō)明氫氣與氧氣反應(yīng)生成了水。

無(wú)論是水的電解，還是氫氣在氧氣中燃燒，這兩個(gè)實(shí)驗(yàn)都證明了水確實(shí)是由氫元素和氧元素組成的化合物，只是兩個(gè)實(shí)驗(yàn)的化學(xué)反應(yīng)形式不一樣。電解水所發(fā)生的反應(yīng)是由水這一種物質(zhì)生成了氫氣和氧氣兩種物質(zhì)，類似的反應(yīng)叫作分解反應(yīng)。氫氣在氧氣中燃燒生成水的實(shí)驗(yàn)是由氫氣和氧氣兩種物質(zhì)反應(yīng)生成了水這一種物質(zhì)，類似的反應(yīng)叫作化合反應(yīng)。