彭忠富

綿竹市西北部屬龍門山區，東南部為成都平原的一部分。這里自古物阜民豐，清人李錫銘曾在一首竹枝詞中寫道：“山程水路貨爭呼，坐賈行商日夜圖。濟濟真如綿竹茂，芳名不愧小成都。”

成都是四川的美食之都，綿竹既然敢號稱“小成都”，當然在美食上也有其獨到之處。綿竹人是典型的好吃嘴，他們不僅愛吃、會吃，還特別善于做吃的，九斗碗就是綿竹鄉村宴席的代表。

在以綿竹為代表的成都平原...