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第37章 后廚擴張

  • 麻辣宗師
  • 望洋興嘆
  • 2194字
  • 2020-08-22 15:13:38

上午九時許,店里員工陸續上班。

孫大全騎著摩托到了農莊,在他后面還跟了一輛速捷SUV,車剛駛入停車場,秦永年就非常熱情的迎了上去。

車上下來兩人,一人是瘦瘦高高的光頭,長相普通,四十來歲。

另一人則是少年,年紀在十七八歲左右,五官端正,可惜臉上有不少青春痘,多半沒有女朋友。

經孫大全介紹,這兩人都是他的師弟,光頭中年名叫朱榮富,少年叫楊慶。

朱榮富以前在陵江創業過好幾次,屢敗屢戰,無奈現在只能出來繼續打工賺錢,楊慶則是初中沒畢業就輟學,跟著表爺學廚。

他的表爺,正是孫大全的師父。

廚師是一門很講傳承的職業,國內大大小小的廚房,起碼有一多半都把持在各大派系、師門手中。

所謂技校生,不管在學校多牛逼,進了廚房或許連打荷都混不上,至于顛勺。

開玩笑了,兄die。

會顛勺,不難——

難的是成為炒菜師傅。

有孫大全這尊大神在,外聘廚師需要經歷的試菜環節直接忽略,今日就算正式入職。

寒暄過后,老秦帶著兩人進了廚房,目光掃視,找到了正在清洗生豬耳的秦川。

這些豬耳殘留著不少豬毛,得用噴火器燒一次,然后才能清洗干凈。

帶毛豬耳沒人喜歡。

“小川,來來來,你帶楊慶去熟悉熟悉涼菜,以后由他接管涼菜房的事。”

秦永年指了指朱榮富,“這是朱榮富朱叔,以后是咱們店里的掌勺師父。”

“朱叔你好。”

秦川用毛巾將手上的水漬抹干,從兜里摸出煙來,主動遞了過去。

旁邊的秦永年眼皮跳了跳,最終什么都沒說。

廚房禁煙,發煙不會禁止,別點就行。

畢竟廚房有天然氣,抽煙是一件很危險的事,而且這里還是制作食物的地方。

農莊廚房的衛生,一直是重中之重,秦永年不會過問廚房任何事,這其中,唯獨不包括廚房的清潔衛生。

每月還會請專業的清洗團隊過來清洗煙道和灶臺。

“你好。”

朱榮富笑著接過煙,“你是小秦老板吧?”

秦川的樣貌與秦永年有七八分相似,在社會中摸爬滾打了二三十年的朱榮富一眼就認了出來。

“師兄,我不抽煙,謝謝。”

楊慶露出靦腆笑容,頗有些拘謹。

自學廚以來,他就一直在表爺的廚房里做事,已經五年多時間,這還是他第一次到別人的廚房上班。

之所以喊秦川師兄,純粹就是客套而已。

兩個陌生的廚師相遇,只要年紀差不多,基本都是這么稱呼對方。

顯得不那么生分。

“什么老板不老板的,我也給我爸打工呢!”

別人不抽煙,秦川也沒強求,順手將煙遞給了廚房其他幾人。

然后領著楊慶進了兩涼菜間,老秦繼續制作水晶豬蹄。

轉身的瞬間,秦川興奮得差點跳起來。

真特么刺激!

在老秦面前發煙,這輩子還是第一次!

進了涼菜間,秦川笑著問道:“師兄,我們店里的涼菜很簡單,就幾種鹵味,然后有一些素菜,基本都在冰箱里,你要看菜譜嗎?”

楊慶點頭,“先看菜譜吧,待會兒我再整理冰箱。”

秦川道:“得嘞,我去拿……。”

楊慶連忙跟上,“師兄,我聽孫師兄說你們店里的生意很好?”

秦川嗯道:“也還成,每個月大概有二三十萬的流水,也分淡季旺季。”

楊慶感嘆:“生意真是不錯,現在普通的農家樂很難做到這么高的流水。”

秦川笑笑:“主要是我們家做農家樂已經有些年頭了,有不少老顧客,而且我們家有果園、有水庫,不少客人都是奔著它們來的。”

楊慶詫異:“規模都很大嗎?”

他并不是陵江本地人,老家在蜀東達州,來北城這幾年也沒正兒八經出游,只知道這邊有臥牛湖、有不少農家樂,還有溫泉。

但并沒有真的來玩過。

在孫大全沒給他打電話以前,他甚至都不知道秦家農莊的名字。

其實楊慶這種情況并不是個例,大部分廚房的上班時間和假期是996,而且休假還不能是節假日。

所以能和朋友出游的機會很少。

尤其是沒女朋友、沒結婚的年輕人。

再加上楊慶家里兄弟姐妹多,他賺的錢大部分都打回去供弟弟妹妹讀書了,日子過得拮據,更不會到處玩樂。

他的大部分時間都在寢室內睡大覺或者玩手機。

秦川砸吧砸吧嘴,“也不算很大,像果園,也就一百多畝,就是品種多點,本地水果基本都有,藍莓、火龍果也種了一些。如果你想吃,中午下班我帶你去摘,正好葡萄熟了,還有桃子和大紅袍。”

所謂大紅袍,并非茶葉中的大紅袍,而是一種宛若披了紅袍的李子,比本地的脆李早熟一個月左右。

“不吃不吃,我就問問。”

楊慶臉上又出現了一絲靦腆。

秦川覺得好笑不已,這家伙年紀應該和自己差不多,骨架子粗大,看起來就像武俠小說里寫的莽夫,怎么還像個小媳婦似的這么靦腆呢!

秦川卻沒想過,自己生活在什么樣的生活環境里,楊慶又在什么環境里生活。

廚房本來就相對封閉,接觸的人也少。

秦川呢!

天天東一榔頭,西一棒槌,店里每天接待這么多客人,形形色色的人都有,這么些年下來,早就讓他練就了一副厚臉皮。

靦腆?

不存在的兄弟……。

能從廚房的工作中解脫出來,秦川自然高興得不行,就算忙的時候還要去幫忙,那也比按時上下班自由的多。

把菜譜交給楊慶后,他去老秦手里拿了三千塊錢的駕校報名費,準備去駕校報名。

出發前,給苗楠兒打了個電話,準備問她要不要一起,結果苗家來了客人,今天她一整天都出不了門。

“本來我是想大學在慢慢學的,既然你要學,那就明天吧?”手機聽筒內,傳來了苗楠兒甜甜的聲音。

“你要是沒回來,我肯定也得上大學才去學,現在你回來了,我當然要和你一起。”

秦川笑嘻嘻的道:“有道是男女搭配,學車不累。”

“秦川,你又開始胡說八道了!”

“瞎說,我那里胡說八道了,這都是前輩留下的經典名言。”

“你就會胡扯!”

“我這是在和你講道理,我秦某人向來都是以德服人。”

“明明是在忽悠人……。”

秦川還是覺得有美女陪著自己一起學車比較舒服,自己一個人多無聊,多寂寞呀!

趁現在時間還早,可以睡個回籠覺。

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