M，是澳洲對牛肉品質的一種分級。原本的澳洲牛肉只有九個等級劃分，是從M1到M9，M9級別為最高的等級。

但是，在引進了安格斯肉牛與RB和牛之后，二者雜交出來的‘安格斯和牛’再加上RB的谷飼養殖技術，培養出來的‘澳洲和牛’無論是風味還是肉香味都碾壓了本土肉牛。

所以又以油花、風味、香味等三點來決定澳洲牛肉等級，便又在M9級之上劃分出了M10至M12等級，M12級可以說是非常稀少和昂貴的牛肉了，也可以說是世界最頂級的牛肉之一。

而相比M12級別的澳洲牛肉，陳昊更熟知的則是我們的鄰居RB的牛肉等級劃分。

RB的牛肉劃分的決定因素不同于澳洲牛肉，但事實上高端牛肉之間差別也并不巨大，只是分級更加的細致。

按照可食用比率與油花等級，RB牛肉總共可以劃分為十五級，可食用比率分為A、B、C三個等級，而油花又分為一到五五個等級，數字越大代表油花分布越密集，其中A5級牛肉為最高等級。因為其油花分布之密集，有‘雪花牛肉’之美稱。

這些，都是陳昊在出國前做的功課，因為有牧場的原因，陳昊對于養肉牛也是非常有興趣的，畢竟一頭極品和牛價值甚至能達百萬之多！

而牛排的品質等級與牛肉等級是一樣的，所謂‘肋眼’則是指牛肉取自牛身上的部位，大部分人常食的有四個部位。

其中，肋眼是取自牛肋脊部位第六至十二根肋骨之間的肌肉，也就是牛骨邊上的肉。

肋眼雖然沒有菲力牛排那樣嫩但是油花分布十分密集，所謂的‘雪花牛肉’一般就是指這個部位的牛肉。

而據陳昊所知，M10級別的牛肉差不多相當于RB牛肉A3級別左右，雖說比不上A5牛肉但是售價也是十分昂貴的！

而在中國，一份薄切的A3級牛排要米其林餐廳要賣到上千人民幣！

“這是真的嗎！莫雷阿姨？”陳昊有些難以置信的開口詢問了一句。

第一天見面對方就要請自己吃如此昂貴的食物，陳昊真的是做夢都沒有想到！其實也是他眼界沒有提升上來的原因……

“這太貴重了！我……”

陳昊有點慌了，甚至可以用受寵若驚來形容他現在的心情，抱著盒子的手都在因為興奮或者說慌張而微微顫抖。

“貴？”莫雷太太聽了陳昊的話語有點莫名其妙，道：“這點牛肉不過才一百刀而已，怎么會貴呢親愛的。”

“一百刀？”陳昊有點疑惑。

陳昊知道，之所以莫雷太太說‘一百刀’是因為澳元全稱Australian Dollars也就是澳大利亞元，結尾是Dollars，中文諧音是‘刀了’。所以就跟稱呼人民幣為幾塊一樣，歐德維亞以及澳大利亞的居民都習慣用多少刀來稱呼澳元。

“呃……”

聽莫雷太太這么一說，陳昊略微有些尷尬，他來之前沒有調查過澳洲牛肉的價格，只是依照自己在國內的見聞來判斷，沒想到失算了……

“萬惡的資本主義！”陳昊在心中暗罵了一句，內心跟吃了檸檬一樣。

不過，一百刀也并不是什么小錢，只是初次見面而已，莫雷太太表現出來的親近與熱情讓陳昊感覺并不是很自然……

陳昊疑惑的詢問莫雷太太道：“可是，為什么，為什么您對我這么好。”

天下沒有白吃的午餐，除了你的親人沒有人會無緣無故的對你好，特別是在這遠離家鄉的萬里之外的異地之上，陳昊實在是沒有辦法理解莫雷太太的熱情。

“或許跟四外公有關？”陳昊心中有一個大膽的想法浮現了出來。

但莫雷太太聽了陳昊的詢問，注視著道路的雙眸變得深邃起來，似乎是回憶在她的腦海中翻涌，臉色也變得有些奇怪。

片刻沉默，莫雷太太深吸了一口氣，似乎想將自己的情緒穩定下來，她開口道：“因為你外公跟我的關系非常的好，我曾經在他的農場里面工作了七年，最后也是有了你外公的資助才能建起了我現在的牧場。”

“所以，親愛的，不用在我面前拘謹，事實上懷恩克鎮子上還有許多人都受到過你外公的幫助，他們都歡迎你的到來。”莫雷太太和藹的對陳昊說道。

“是這樣啊。”問題有答案，陳昊覺得心情輕松了一些，也沒有那么多的戒心了。

人類是一種非常復雜的生物，特別是在這個日漸現實的時代，有太多的欺騙與套路。

但人的語氣與表情和眼神是會透露出他自己內心的真實想法的，陳昊相對來說是一個比較敏感的人，經常能捕捉到這些別人不經意間透露出來的真實想法，從而來判斷對方的目的時好時壞。

這算不上‘讀心術’，只是個人天賦罷了。

而從見面至現在，陳昊還沒有觀察出莫雷太太有什么異樣的神色，基本上可以確定對方并沒有懷有什么惡意，因為一個人再會演戲他終究也有暴露出來的那一剎那！

“謝謝您，莫雷阿姨！”陳昊誠懇的的說道，并非客套之詞。

俗話說在家靠家人，出門靠朋友，雖然陳昊一直是一個追求獨立的男人，但是有些事你不得不承認有人幫助指引你確實要比自己獨自摸著石頭過河要舒服許多。

人類需要交流，需要各種情感的充盈，這樣精神才會健康。

“不用客氣，親愛的。”莫雷太太微笑道。

‘親愛的’三個字，在西方國家里面，不僅是男女之間的甜蜜的昵稱，也是長輩稱呼后輩的用詞，表達的是關切與喜愛之情。

……

軍綠色的舊皮卡車飛馳在空曠的道路上，道路兩旁有山毛櫸和針闊混交林的森林，也有一馬平川的綠色草原。

歐德維亞的森林覆蓋比率非常的高，甚至可以排進世界前幾名，這也和它土地的面積小有直接關系。但即使只有兩萬平方公里左右的國土面積，居民數量卻不超過四百萬，可以算是地廣人稀了。

而這種人口與土地面積比率也造成歐德維亞的村鎮分布像加拿大一般，交通完全靠綿長的公路，但唯一不同的是歐德維亞有發達的海路交通，至少比加拿大好上那么一點點。

從寶石海岸城道懷恩克的道路上，陳昊所乘坐的這輛老式皮卡竟然飆到了八十邁！要知道開車的不是一個年輕的朋克boy，而是一位兩鬢斑白的老婦人，這種狂飆讓陳昊既擔心又覺得刺激！

也正因如此，陳昊沒有錯過飯點的吃上了M10級別的肋眼牛排。

牛排的解凍過程已經在接到陳昊以及回到懷恩克小鎮的這段時間里完成了，一般來說M10級別的高級牛排最好是在冰箱低溫解凍六到十二小時為最佳，因為這種級別的牛排油花非常的豐富，會在常溫解凍或者微波爐解凍之下融化掉，嚴重的影響口感，甚至可以說暴殄天物！

但時間上并不允許。