相傳，“涮羊肉”的問世與忽必烈有關。700多年前，元世祖忽必烈前往和林征討其弟阿里不哥。宿營途中，忽必烈突然想起草原的美味——清燉羊肉來，于是就命令廚師宰羊，誰知正當廚師準備將羊肉下鍋的時候，忽然探兵來報，敵軍大隊人馬蜂擁而來，已離此不遠。按照正常的烹調過程，清燉羊肉要一個多小時的時間，然而在這大敵當前的緊急關頭，哪能坐等進餐呢？饑餓難忍的忽必烈一面下令部隊開拔，一面喊著：“羊肉！羊肉！”廚師在這...