小李和小環在少爺的背后跟了一天，對于今天一天發生的事情感到很懵。

小環還好，在看到少爺早上對于教書先生的古怪行為就已經很懵了。后面再懵也懵不到哪去了。

而小李今天則是世界觀崩塌了，他那連小學生都不如的小腦袋實在跟不上少爺的思維。當然了，這也不能怪他們，現代人的思維，古代人一輩子都不會懂的。

張安原本以為器具造好至少得到后天，誰知第二天早上，便收到了工匠們做好的器具。

張安叫小環細問才知道，全都熬夜加班加緊做完了，而且還不敢粗工濫制，翻來覆去詳細檢查了幾十遍才敢交到張安的手里。

張安著實有點感動，還想多給他們加工錢呢，誰知道一個個都搖著著手不要，說著給少爺造工具是他們的榮幸。哎！沒辦法，這里的民風實在是太淳樸了。

工具有了，制造地點也有了，張安從人牙子那里買了幾個苦力，便可以開工了。

張安想的很簡單，粗鹽提純。

這是前世初中就學到的東西了。但那樣太慢了，張安想要大量治鹽，就需要一些大電腦給的“猛料”了。

張安吩咐著苦力們將器具安裝好，便開始煮粗鹽了，當粗鹽完全煮好后，便加入“猛料”，等完全反應之后，再用幾層粗布層層進行過濾，終于制出了第一鍋鹽水。

張安看到后，最先拿手指沾了一下，放入嘴里。一個字，咸！

雖然沒法完全去除里面的雜質，但粗鹽里的苦澀味已經淡了很多，用它扳倒莫友乾已經足夠了。

小環看見張安嘗了一口，點了點頭，以為很好吃。嘴饞的她也拿手沾了一下，放到了嘴里。

“呸呸呸，好咸啊！少爺，你做的這個是什么東西??？”

“咸嗎？”張安看見小環瘋狂點頭，笑道“咸就對了，要是不咸還打不倒莫友乾呢！”

看著小環一臉懵的可愛想，張安忍不住摸了摸小環的頭“無知的丫頭，在后面賣萌就行了?！?

張安對著身后的苦力說道，“后面的東西，都給我按照我說的這么做，一步都不能差。這幾天你們加把勁，我要三天內把現有的鹽全部煮好。”

張安給小李安排好治鹽廠的任務，叫了幾個蜀王府的力士看守好制鹽廠，便帶著裝有雪白色的精鹽的葫蘆，往市集趕去。

買菜，張安和小環是一竅不通。張安在前世的時候從來都是點外賣的。而小環是大家閨秀，后面當了丫鬟也只是負責給張安打雜的。

天漸漸就要黑了，集市上也不剩下什么菜了。轉了一圈，也沒啥可買的。

此時，一個漁童背著一筐魚邊走邊叫賣著，張安聽見了，便走過去叫住，蹲下看著漁童問道“什么時候的魚??？”

“今天中午打的魚，我爺爺的腳傷到了，只好我來送，但我走得慢，剛剛才到集市，哥哥，買點魚吧，我可以便宜點的。”漁童祈求地看著張安說道。

張安邊翻著魚筐邊說道“少給我來這一套，裝可憐對我沒用的，魚不新鮮我一條都不會買的?！?

小環聽到張安這么說，感覺說的有些過分了，微微有點生氣“少爺！”

張安用大電腦掃過之后，發現魚還可以，拿出錢袋，取了兩貫錢給了漁童，說道“這魚還算新鮮，我全要了?！?

“這錢太多了，幾十銖就足夠了。”

“差不多了，天都快黑了，我上哪買魚去。多了的錢拿去藥鋪買點跌打藥，趕緊回去吧，再等一會就要封城門了?！?

張安回頭把魚筐扔給小環“走吧，我們回去燉魚湯?！?

回去的路上，小環抱著魚筐跟在張安的后面傻笑著。

“你在笑什么？”張安回頭問到

“沒什么呀，少爺，就是想笑嘛！”

少爺內心其實挺溫柔的，雖然嘴上很壞，小環心里想著。

回到蜀王府，便徑直去了灶房。

灶房的掌勺李大嘴正在收拾灶房，看到少爺來了，趕忙招呼著

“少爺，這里是下人的地方，臟得很，少爺您想吃點什么，我趕忙跟您做去。”

張安搖搖手，說道“不用了，只不過我今天剛學會了一道菜，想給我爹娘嘗嘗，所以，還麻煩李師傅給開一下火?！?

大嘴一聽，立馬來勁了，“少爺您等著，我立馬給您開火去。”

大嘴很快就把灶臺點好火，轉身看見小環手里的魚，便拿起刀開膛去肚去魚鱗。全部殺好之后便退了出去，留下張安和小環安靜的做菜。

張安做的很簡單，拿蔥姜和花椒米酒腌制好魚，等水燒開了把腌好的魚放進鍋里，再放了些精鹽便蓋上鍋蓋，再大電腦的精密計算下下，控制著火候。

快好的時候，張安還想放些豆腐，問了小環才知道這時代還沒有豆腐，只好作罷。

燒好后放了點蔥花便出鍋了。

滿屋子的香氣讓小環和張安口水直流，張安舀了一碗給小環，讓她先試試毒，不對，是試試咸淡。

小環看著雪白魚湯，拿起湯勺嘗了一口，

嗯~ o(*￣▽￣*)o

鮮亮！

魚的香氣混合著精鹽的咸香沖擊著小環的味蕾，那條被粗鹽的苦澀味摧殘的舌頭第一次受到了解放。

小環拿起勺子又舀了一勺魚肉嘗了嘗。嗯～嫩！

那被大電腦精心計算出來的火候煮出了魚肉最為鮮嫩的一面。這可是中華民族歷經幾千年才最終定形下來的，最接近完美的魚肉。

此時的小環已經顧不得燙，隨便吹了幾下就把魚湯送入口中。這副模樣看的張安有些怕了，連忙阻止著小環，別一會讓她把自己的食道給燙壞了。

“有那么好吃嗎？”張安拿著碗嘗一口，確實不錯。

這魚湯讓張安想起了經常看的一部央視綜藝《舌尖上的中國》的里面印象最深刻的一句話

‘高端的食材往往采用最樸素的烹飪方式’

張安將魚湯倒入湯盆中，取了幾個碗和湯勺。端著餐盤向著張氏的院子走去。

到了張氏的院子，進了房門，便看到李管家和蜀王夫婦再商量著事情。見了張安進來，剛想說什么，就被張安的話堵在了嘴邊。

“爹，娘，誒！李爺爺也在呢！剛剛好，孩兒在灶房做了一份魚湯，想請爹娘嘗嘗。原本還想單獨給李爺爺送過去呢，剛剛好一起喝吧！”

看著張安乖巧的給他們舀湯，想說的話也堵在了嘴邊。算了，先把兒子舀的湯給喝了吧，這可是兒子做的湯呢！

事情可以待會再談，湯必須得趁熱才好喝！

蜀王夫婦和李管家接過張安舀的湯，嘗了一口，立刻便流露出和小環一模一樣的表情，只不過身為人精他們立刻就發現了這湯如此鮮美的原因所在。

“鹽！”

現在的治鹽技術是極其不成熟的，里面所含有的雜質極其多，所以想要做出一份湯，就不可能沒有那股苦澀味，想要沒有苦澀味，就必須加入大量的香料，掩蓋住苦澀味，但也會破壞掉食材本身的味道，而這份湯，

嗯~ o(*￣▽￣*)o

鮮亮！

張氏最先反應過來，趕忙問道“兒子，你是怎么做到的？”

張安將葫蘆拿了出來，對著張氏展示到“好喝吧！這是孩兒自己做出來的哦！”