林雁不好意思的笑了笑，又坐回灶膛后面去了。

林宛邊起鍋燒熱水，邊小心地用刀給栗子一個個劃出個十字的口子。

她之前都忘了，家里其實只有一把剪子，還是用來給娘做針線活的，要是為了栗子把這唯一的剪子嚯嚯壞了，那娘可不得心疼死，所以還是她自己用刀劃吧。

等水燒開后，林宛把處理好的栗子扔在熱水里滾了一會，再迅速撈出來，放入一旁地冷水中浸泡，這樣做栗子外邊的栗衣會比較容易去掉。

最后把栗子往蒸屜上一放，大概蒸個一盞茶的功夫就差不多了。

林宛還不太能把握古代的計時單位，不過還好，系統可以用來看時間，她就不用那么費勁地去計算了。

這邊鍋里蒸著栗子，林宛就開始處理那些菇子了，今天她摘的菇子有一小籮筐，但都是些不同品種的菇子，不好直接下鍋。

林宛想了想，決定用這些蘑菇來做百菌湯，她前世曾經在一家老店喝過，味道十分獨特，今天正好有這么些菇子，用來做這道菜再合適不過了。雖然她手上菇類品種沒有店里吃到的那么多，但做一道高仿百菌湯應該沒問題。

林宛先把這些菇子洗干凈后，去掉尾部的老根，泡在了一個小木盆里，還加了點鹽，這是為了去除掉菇子的腥味。

等泡好了菇子，林宛就讓林雁把另一個灶膛也燒上火，林宛用著灶臺的時候，還在心里感嘆大哥林文清有先見之明。

當時林文清為了方便給楊氏熬藥，特意多搭了一個灶眼，還不知道去哪里又尋摸了一口鍋回來，現在正好方便了林宛做飯了。

見火燒起來后，林宛就往鍋中放了點肥肉用來熬油，再把浸泡過鹽水的各種菇類切成差不多的大小放在一邊待用。

等油鍋熱了，林宛也聞到一股輕微的糊香味后，她就往鍋中扔了點她今天順手摘的野蒜爆香，再倒入切成小片的各種菇類一起炒，火燒的很旺，帶點水珠的菌菇入鍋后，立刻爆出一陣濃烈的油煙和香氣，火苗在灶膛里噼里啪啦作響，林宛的心情也莫名變得很好。

菌菇有一種非常好聞的香味，這種香味溢散開來，慢慢往屋外飄去，惹得在屋里說話的小丫和林文暉往灶房門口探頭探腦。

林宛看到兄妹倆，揮手讓他們先出去，“現在還沒好呢，你們先出去玩，灶房就這么點大，要是不小心被燙到就不好了！”?

小兄妹倆很聽話的跑遠了，只是時不時的還回頭來看一看，屋內林雁和林宛見弟妹這副樣子，不由地相視而笑。

林雁聞著這特殊的香味，不由的更加佩服自家大姐的手藝，堅定了要向大姐好好學習的決心，她認真地注意著大姐的動作，把每個小細節一一記住心里，林宛見她有心，也認真告訴她自己的經驗。

等鍋里的菌菇炒的出了點水，林宛就知道差不多了，她往鍋里舀了兩大勺的水，蓋上鍋蓋慢慢熬煮。