[1]瑪德萊娜蛋糕（Medeleina）系法德交界處洛林（Lorraine）地區的傳統甜點，法國大文豪普魯斯特幼年時期經常與姑母配著花果茶共享的扇貝型小蛋糕，在他撰寫《追憶逝水年華》一書時，瑪德萊娜蛋糕的美味往往勾起他強烈的鄉愁，讓他文思泉涌?！貏e注明外，本書注釋皆為編者注。

[2]金姆·菲爾比（Kim Philby，1912—1988），原名哈羅德·艾德林·拉塞爾·菲爾比（Har...