慕容奶奶給夏曉光送碧螺春，還拿了一份采購剛剛送過來的三文魚腩。

三文魚腩是魚肚子部位的肉油脂比其他部位要多，紋路粗且密口感很好。

做成魚生的話夏奶奶是不會(huì)吃的，她沒有生吃東西的習(xí)慣，只能做成熟食了。

夏曉光先是把三文魚腩洗干凈濾干水之后加上魚露，蠔油，醬油和生粉腌制，再取一砂鍋在鍋中倒油然后鋪上蒜粒再把腌制好的三文魚腩鋪上然后蓋上蓋子小火燜熟。

燜是中餐中一種常見的烹飪手法...