第十四章

“姐姐姐蘿姐，我們來啦！”真是說曹操曹操到。

只見我們林小公子小跑著沖進酒館的后院找姐姐，身后跟著一身月白長衫看起來文質彬彬的江公子。

金可蘿正在廚房灶臺前忙碌著，聽見喊聲抬眼一瞧“這么早就過來了！”

俗話說君子遠庖廚，現在的林小公子怎么也算是個讀書人，江景辰怎么也沒想到他居然絲毫不帶遲疑就沖進了廚房，自己反而在后院站著略顯尷尬。

大塔還在院里劈柴，哼哼哈赤地賣力，江景辰沒好意思進廚房，就走到大塔旁邊看著。

這細看之下，大塔年齡不大，也就是普通壯實的身材，照理來說劈柴是個非常耗費力氣的活兒，再壯實的身體連續劈柴總會出現氣息不勻或者力氣不接的情況，可是江景辰在旁邊看了一炷香，大塔就劈了一炷香，氣息絲毫不見紊亂，且速度還不慢，看樣子基本功扎實得很。

江景辰不禁有些好奇，隨意詢問了一下師承何處。

大塔憨厚地回道“嘿嘿，我沒有師傅，力氣嘛，天生的，我嘛，說不定也是天生的！”

在不遠處洗菜的陳嬸聽到大塔的話就笑了起來：“傻小子，你只能是你娘生的，什么天生的呀！”然后也給江景辰嘮起了大塔的來歷。

“我也記不得爹娘，我就認酒館是我家，掌柜的就是我親人！要不是掌柜的在冬天給我一口飯吃，我恐怕已經不在了。”大塔補充道。“還有我老陳嬸，就是我親嬸兒”，不知道是不是一直跑堂的緣故，憨厚的大塔也會哄人了。

“可不就是你親嬸兒，臭小子，中午多給你吃肉嗷！”陳嬸聽了大塔的話，心里也是舒服的，笑罵著起身端著菜要去廚房。

廚房里因為加了一個小純真真是熱鬧不少，這會兒的林淳真正在幫金可蘿燒火，這事兒也是從小做慣了的，可不知是不是去了上京太久的緣故，手藝生疏了不少，灶洞里濃煙滾滾，給金可蘿嗆得直咳嗽還十分熏眼睛。

小純真就更不用說了，臉上烏一道黑一道的印子，手里不停扔木柴進去，還不服輸地釬子桶個不停，嘴里嘟嘟囔囔“怎么回事啊，不應該啊，以前也是這樣扔木頭進去就行了啊，大姐啊，是不是趁我不在你換了灶臺啊！不應該啊！”語氣滿是不解。

“小混蛋你到底會不會燒火啊，我讓你燒火沒讓你煙熏活人呀，咳咳。”金可蘿會做飯，可委實不怎么會燒火，一般陳嬸陳叔幫忙燒得旺旺的，她幫忙添點柴就行，還沒遇到過這樣煙熏繚繞的。

陳嬸子端著菜進來就看到這啼笑皆非的場面，白白嫩嫩的林小公子變成了大花貓，平時穩定端莊的蘿娘子不停咳嗽還數落著那個罪魁禍首，于是趕緊放下手中的菜過去接替林小公子的位置，“哎喲我的小祖宗喂，這沒有明火了，怎么還在塞木頭呀，這得通風呀咳咳咳，來讓我！”

陳嬸子看著差點就塞滿的灶洞哭笑不得，連忙從里面退了些木頭出來，又用釬子使勁扒拉開下面擠擠的柴火，呼啦呼啦吹了些空氣進去，終于燃起一丟丟明火來。

煙霧慢慢小了，大家不嗆了。“咳咳，對。。。對不起蘿姐姐”林淳真用手卷起在嘴邊咳嗽了兩下，紅著臉道起了歉，“陳嬸兒，給你添麻煩了！”表情沮喪極了，內心開始自我否定，自己連火都燒不好了。

“小公子說的哪里話，這不怪你，這開春兒夜里露水重，有些柴禾沒有干透，你一時心急添多了才這樣的，我記得你以前燒火燒得挺好的，沒事兒啊！”陳嬸兒一聽他道歉就先于心不忍起來，連忙說了一番話安慰他。

“就是，又沒真怪你，你去上京不可能還自己燒火吧，除了來我這兒你在哪里不是衣來伸手飯來張口的呀，好啦好啦，都怪柴禾沒有干透，不怪你”金可蘿也是見不得這個正太小弟沮喪失落，況且又不是什么大事，連忙出聲安慰道。

“就是在上京舒服日子過多了，以后沒事我要多來鍛煉一下自己，爭取多給蘿姐姐幫點忙。”聽到陳嬸和蘿姐姐的安慰，林淳真馬上就給自己打氣，下了決定多聯系家務活，爭取能多幫蘿姐姐打點下手。

金可蘿一聽這話就笑了，“你這臭小子，想來蹭飯就直說，還要編一個多冠冕堂皇的理由，行了，邊兒去，我要開始做菜了。”揮揮手示意林淳真去旁邊玩兒，“你不會把江公子一個人晾在外面吧，你倆先在外面玩兒會啊！”哄孩子似的說道，其實就是不想讓他再妨礙自己，也免得下菜的時候油飛出來傷到他。

這么一說，林淳真才想起來自己落了一個人在外邊，于是點頭稱是后就起身去了廚房外面。

“陳嬸兒，咱先把醬紅燒炒來燉上，你給我來點兒大火。”金可蘿對陳嬸子示意。

“好嘞，沒問題，我給你燒旺旺的火，保準夠香。”陳嬸兒一聽立馬翻動起手上的釬子去伺候灶火。

只見金可蘿倒油入鍋，放了幾顆冰糖炒化，接著倒入剛才料理好的半寸見方五花肉塊，用力翻炒了幾下，就開始煸起來，鍋里滋滋啦啦好不熱鬧，沒一會兒純純的干煸肉香就出來了，每面都上了些微焦的糖色后，肥油也逼出來了一些，撒了一把姜蔥蒜進去去腥，然后金可蘿拿出早就準備好的腌制辣醬放了進去，臨安傳統醬紅燒是不放辣醬的，雖然腌制辣醬不怎么辣，但是做菜特別香，能讓原本寡淡的顏色變得濃郁，口味也更好，金可蘿偏好這個味兒，所以自行加工創作了一下。

到了一定火候，金可蘿又拿起旁邊配好的香料紗布包一股腦放到鍋里，立馬加入熱水，水淹沒過所有的肉后，金可蘿終于大舒一口氣，成了！

之前的步驟對于火候時間的拿捏非常嚴格，稍微有一點差錯，那最后成菜出來的口味就好差之千里，不過金可蘿向來手里有準頭，這一次感覺發揮得還行。

在灶臺上大火燒開以后，就需要把所有肉和湯一起翻入瓦罐里燜燒，這一步是醬紅燒的精髓，因為只有口小肚大的土瓦罐才能在高溫的作用下最好的保留肉湯的鮮美肉味的濃郁，口小，香料辣醬的精華都會往肉里鉆，最后的肉那真是不愧為一方名菜。

金可蘿把裝好肉的瓦罐放在一旁小爐子上燜燒，又開始準備下一道肘子菜，這兩道菜是最花時間的。

雖然林淳真一直叫囂著要吃紅燒大肘子，但其實他最愛的這個大肘子并不是紅燒的。