內容簡介

本書以實用為原則選取內容，采用簡潔明快的語言，以餐飲店賺錢的關鍵要點為主題，詳細介紹了餐飲店賺錢的18個關鍵點。主要包括餐飲開店的基本知識、選址、規劃設計、打造特色菜品、菜單的制定與設計、菜品定價、合理的折扣與特價銷售、衛生工作、工作人員管理、廚房管理、原料采購及倉儲管理、危機管理、安全管理、餐飲服務、營銷宣傳、成本控制、品牌形象、餐飲市場最新趨勢方面的內容。

本書對其中的每一個關鍵點都進行了全面而深刻的分析，為打算開餐飲店的朋友和正在從事餐飲行業的老板，以及對餐飲行業感興趣的人員提供了參考。