距離除夕就只剩下最后一天了，在臘月二十九的這天，臨海家家都要做麥油脂。
麥油脂也叫作麥焦筒，食餅筒，是臨海傳統(tǒng)小吃，逢年過(guò)節(jié)，家家戶戶都會(huì)做麥油脂食用。
據(jù)傳麥油脂是濟(jì)公所創(chuàng)，濟(jì)公在天臺(tái)國(guó)清寺為僧，他看到每天吃過(guò)飯后，桌上都會(huì)留下很多剩菜。
濟(jì)公覺(jué)得這些剩菜如果全部都丟了，實(shí)在是太浪費(fèi)和可惜了，于是他想出了一個(gè)辦法，用麥面糊出一張面皮，然后將這些剩菜全部裹進(jìn)面皮中，等到下一餐煎熟了吃。
因?yàn)槊嫫ぜ暹^(guò)之后外焦里脆，加上剩菜多汁鮮美，味道極棒，所以深受僧眾喜愛(ài)，然后濟(jì)公被國(guó)清寺主持提拔為衣缽僧。
在臨海，關(guān)于麥油脂還有另外一種說(shuō)法，明朝大將軍戚繼光率大軍駐防臨海，抗擊倭寇，保一方平安。
因?yàn)槠堇^光治軍極嚴(yán)，不侵?jǐn)_當(dāng)?shù)匕傩眨畹门R海民眾的尊敬和愛(ài)戴。
在大年三十晚上的時(shí)候，家家戶戶都在吃年夜飯，但是城墻上守城的將士們，還在冰冷的寒風(fēng)中，苦苦堅(jiān)持。
臨海民眾紛紛帶著美食上城墻慰問(wèn)守城的將士，可城墻之上沒(méi)有桌椅，食用非常不方便。
于是就有人提出，用面粉糊成一張面皮，將美食包裹在面皮中，這樣一來(lái)，守城的將士們，不用碗也不用筷子，就可以直接拿在手里吃。
麥油脂的制作方法很簡(jiǎn)單，原料就是麥粉，水，粉絲，以及各類菜肴，比如豆芽，豬肉，豆腐干等。
第一步先是打漿，用小麥粉加水調(diào)成糊狀，然后不停上下攪動(dòng)，這需要花費(fèi)很大的功夫，需要很多的技巧。
如果水放多了，就會(huì)變成粉糊了，如果水太少，粉漿太稠，如果力氣不夠大，攪動(dòng)的次數(shù)太少，粉漿就不會(huì)柔韌，做成的粉皮就太碎。
所以，做麥油脂的面皮，要舍得花功夫和力氣，不斷上下攪動(dòng)，能使筷子插在中間不倒最佳。
再緩緩加上適量的水，剛好淹沒(méi)粉漿就行，等一兩個(gè)小時(shí)，就大功告成了，這最后一步叫作養(yǎng)漿。
接下來(lái)就是做面皮了，臨海人一般都用平底鍋，先用毛刷粘上油在平底鍋上擦一擦。
然后在炭火旺盛的鍋上，飛快的將一團(tuán)粉漿扔在平底鍋上，再用手將粉漿按順時(shí)針?lè)较颍鶆虻囊苿?dòng)攤開(kāi)，鋪平。
半分鐘后，一張大如銅鑼，薄如紙的面皮就已經(jīng)做好了，一般來(lái)說(shuō)，一斤麥粉，可以做二十到三十張的面皮。
陳明幫忙楊芬打下手，準(zhǔn)備食材和面皮，花了兩三個(gè)小時(shí)，做出了幾大盆麥油脂。
大年三十，也就是傳說(shuō)中的除夕終于來(lái)了。
年夜飯吃得很早，大約在下午三四點(diǎn)鐘的時(shí)候，楊芬就已經(jīng)燒好了。
陳明一家人全部都坐在桌子前，他們一邊吃著年夜飯，一邊聊著天。
大哥陳宋也帶著媳婦和剛生的小孩來(lái)了，陳唐和楊芬兩人，逗著小孫子，笑得合不攏嘴。
陳明抓著麥油脂吃，在一旁默默的看著。
“小明，過(guò)了年，你準(zhǔn)備做什么去？”
陳唐將小孫子交給了楊芬，他突然抬頭，看著陳明問(wèn)道。
陳明因?yàn)椴荒苋コ抢镒x高中，所以留在家里幫忙，而家里多了一個(gè)勞動(dòng)力，的確緩解了不少壓力。
不過(guò)自從改革開(kāi)放以來(lái)，農(nóng)村執(zhí)行包產(chǎn)到戶，陳唐和陳元兩個(gè)人就可以把自家分到的田地，打理得井然有序。
陳明在家閑著沒(méi)事做，這也不是一個(gè)辦法，于是陳唐心中有了想法，所以他打算和陳明商量一下。
“爸，前些日子，我遇上陳隊(duì)長(zhǎng)的時(shí)候，和陳隊(duì)長(zhǎng)閑聊了一下，他跟我說(shuō)村里準(zhǔn)備開(kāi)發(fā)后山的巖倉(cāng)，如果有錢的話可以入股，賣的巖石按照股份分紅，如果沒(méi)錢，到時(shí)候開(kāi)采巖倉(cāng)會(huì)招人，工資不低。”
陳明早在造路結(jié)束的時(shí)候，心中就已經(jīng)有了一些想法，不過(guò)他都放在心里，沒(méi)有說(shuō)出來(lái)。
“爸，最近我看過(guò)報(bào)紙，現(xiàn)在國(guó)家正在改革開(kāi)放，國(guó)家和人民逐漸富裕起來(lái)了，不斷建造新城，建造新房，我覺(jué)得巖石是非常有市場(chǎng)和需求的，如果家里有錢不妨拿出來(lái)入股，這應(yīng)該是穩(wěn)賺不賠的。”
陳明見(jiàn)陳唐主動(dòng)問(wèn)起，他把心中琢磨出來(lái)的一些想法告訴了父親，希望陳唐能幫忙拿一下主意。
“小明，投資的事情我也不懂，巖倉(cāng)賺不賺錢我也不知道，但是你也知道家里不可能拿出錢來(lái)，弄這虛無(wú)縹緲的東西。”
陳唐聞言，他眉頭微皺，臉上略微浮現(xiàn)出不喜的神色，搖頭道。
陳唐一輩子都在大洋村里種地，是一個(gè)老實(shí)巴交的農(nóng)民，他要的生活是腳踏實(shí)地，安穩(wěn)度日。
陳唐認(rèn)為陳明的想法太危險(xiǎn)了，不僅天馬行空和不切實(shí)際，而且還有點(diǎn)癡心妄想，他要敲打一下陳明，不能讓陳明走上了邪路。
“爸，我可以去巖倉(cāng)工作，陳隊(duì)長(zhǎng)說(shuō)工資很高，我先打幾年工，積累本錢，然后再做點(diǎn)生意，反正現(xiàn)在國(guó)家也鼓勵(lì)個(gè)人經(jīng)商。”
陳明知道以家里的條件，是真的拿不出多余的錢來(lái)投資了，他心中暗道一聲可惜，他打算去巖倉(cāng)工作幾年，積累本錢，再做打算。
“小明，巖倉(cāng)的活兒跟造江官溪一樣，不僅是個(gè)體力活，而且還不長(zhǎng)久，如果巖倉(cāng)開(kāi)采完了，你就沒(méi)有事情干了。”
陳唐語(yǔ)重心長(zhǎng)的勸說(shuō)道，他希望能改變陳明心中的想法。
“小明，剛才陳宋跟我說(shuō)，他做木工的時(shí)候認(rèn)識(shí)了一個(gè)油漆師傅，姓包，人挺不錯(cuò)的，留賢人，而且油漆手藝在整個(gè)臨海城都是有名的，如果你能去拜包師傅為師，學(xué)得一些手藝傍身，以后就不怕討不到生活了。”
陳唐拿起裝著老酒的酒瓶子，倒?jié)M一杯酒，他仰頭一飲而盡，說(shuō)道。
陳唐的想法很簡(jiǎn)單，他知道現(xiàn)在手藝人挺吃香的，不愁沒(méi)活干，如果陳明能有一技在身，不管怎樣，以后總歸是不會(huì)餓死的。
陳明聞言，沒(méi)有立即回答陳唐的話，他看著手中的麥油脂，沉默了下來(lái)。