威爾斯沒有華夏廚師那種對獨家手藝的保密思想，很樂意讓別人參觀他制作美食的過程。

他不怕別人偷師，假如能在這短短的時間內得到要領，那么他這個米其林三星也太名不副實了。

威爾斯第一個想做的是慕斯蛋糕。這種蛋糕和普通奶油蛋糕的結構大致相同，是由蛋糕胚和打發的鮮奶油組成，只不過慕斯餡的成分是奶油、鮮榨果汁、魚膠片所結合在一起的粘稠凍狀物。

口感上要比奶油蛋糕更勝一籌。

雖然兩種蛋糕...