東坡肘子的重點在于燉煮，時間不夠，則肉太綿，不好咬，時間太長，則太爛，就沒有了吃在口中的軟糯感。

于是云青悄悄用了靈火，本來一個半時辰減少到了半個時辰。

當然，還有一點，就是去掉野豬的膻味，云青自然有辦法。

八角，桂皮，配合黃酒，什么膻味都被祛除了。

青州城沒有這兩樣食材，怪不得做出來的肉都有一些腥味，八角桂皮都是云青從蒼靈山找到的。

青州城附近也有山，不過野獸眾多，一般人不好去，再加上也沒有人知道這兩樣東西的用處，所以才沒有被發現。

此時的云青就等著肘子出鍋了，坐在椅子上的云青悠閑的看著旁邊的牛大廚忙來忙去。

牛大廚做的還是一口酥，在云青看來，這一口酥就是把所有食材混在一起，然后燉煮。

而且肘子也是提前煮熟的，這樣燉煮的時候時間就會花費更少。

云青在看的驚奇，心想東北大亂燉的歷史果然源遠流長。

不過云青還是搖搖頭，這大亂燉太亂了，而且對食材不了解，處理手法，不，根本沒有處理手法。

豬肉不去腥，鹽放的太多，火候太足，怪不得不好吃。

這時，牛大廚正好把所有食材燉煮在一起，空下手來，看見云青搖頭不已，心中不快。

“小子，你搖什么頭？”牛大廚說道。

“你輸了。”云青淡淡的說道。

“我輸了？笑話，菜都還沒出來，你憑什么說我輸了。”牛大廚不滿的說道，聲音不由自主的提高了不少，周圍的人都聽見了。

“是啊客官，你怎么肯定牛大廚就輸了？”在一旁燒火的小二問道。

云青嘴角一笑，不再說話，一副神秘的樣子。

“等下就知道了。”

云青安靜坐在原地，不在理會眾人。

火靈子在一旁守著云青，有些無聊，不明白師尊干嘛要比試這個，不過卻也知道現在不是問的時候。

牛大廚在一邊恨的牙癢癢，從沒見過這樣厚顏無恥之人，老天爺怎么這么不開眼，把這樣一副容貌給了他。

邊上一個小女孩盯著云青的臉，一雙大眼睛撲閃撲閃，靈性十足，露出好奇的神色，然后又看了看砂鍋，不由的吞了吞口水。

她已經聞到了砂鍋中的香味。

“好香啊。”

就這樣，眾人等了半個時辰的樣子，忽然聞到一股肉香穿出。

“什么這么香？”眾人皆心中疑問，腦袋亂轉。

“是這砂鍋里面傳出來的。”忽然，一旁的小二興奮的指著砂鍋說道。

正是云青的東坡肘子。

肉香撲鼻，其中還伴著一股清香，讓人聞之食欲大振。

云青見火候差不多了，揭開蓋子，一股更為濃烈的香味彌漫而出，一時間，吞口水的聲音此起彼伏。

此時的東坡肘子已經煮的非常軟爛了，里面的湯只剩下一碗左右，這剩下的湯，才是精華。

云青將肘子取出，放在盤子中，眾人只見一塊褐紅透亮的肘子出現，渾身冒著熱氣，一陣陣香氣冒出，引的眾人食指大動，恨不得撲上來。

牛大廚見到云青取出東坡肘子，心中一突，他承認，光是這香味和形狀，他就已經輸了。

而此時的云青并沒有宣布這道菜做好了。

起鍋，燒油，云青接著放入蔥姜，香味溢出時，再放入桂皮，香葉，八角，接著將砂鍋中剩下的水倒入，加入一點糖霜。

大約五分鐘后，云青將調制的湯料淋在豬肘子上。

東坡肘子，完成。

眾人看著這道東坡肘子，眼中放光，要不是有人攔著，他們恐怕控制不住撲上來了。

云青將東坡肘子端出，放在評委面前。

幾個評委早就迫不及待了，特別是小女孩，云青剛放下盤子，小女孩手中的筷子就已經伸出，夾了一塊放進嘴里，緊接著，臉上露出滿足的神情。

肥而不膩，耙而不爛，入口即化，隨之滿口都是香味，在口腔彌漫。

世上最幸福的事莫過于此。

小女孩眼睛彎彎，沉醉在其中。

邊上的掌柜和富商也好不到哪兒去，臉上同樣露出癡迷的表情。

“吃吧。”云青見狀，露出意料之中的神色，拉過在一旁看著的小二，開口說道，又轉身看著牛大廚：“嘗嘗。”

兩人遲疑片刻，隨后拿起筷子嘗了一口。

就這一口，征服了兩人。

等再回過頭時，這一盤東坡肘子已經沒了。

小女孩滿嘴都是肉，吃的不亦樂乎，他們都沒想到小女孩這么能吃。

一時間后悔不已。

“我…我輸了。”不待評委說話，牛大廚便心悅誠服的開口說道。

也是，這已經不用他們投票了。

云青微微一笑：“我早就知道了。”

牛大廚：“………”

“銀子是你的了，菜譜借我看下？”

牛大廚從懷中拿出菜譜，遞給云青。

云青一愣，沒想到這人竟然隨身攜帶，不過還是接過菜譜。

菜譜只有五道菜，云青看了眼，便遞給了牛大廚。

“看完了？”牛大廚一愣，這才半分鐘不到。

云青不語，將菜譜還給牛大廚，轉身就要走。

忽然發現整個廚房圍的水泄不通，沒有出去的門了。

“這位公子，有沒有想法把這道菜賣給我們？”

這時，回過神來的掌柜開始打起東坡肘子的主意。

“哦，你打算怎么買？”云青問道。

“這個……”掌柜的一愣，他也沒想好什么價格才能換這樣一道人間美味。

“不知公子想要什么？”

云青聞言，微微思索片刻。

“把你店里的做菜配料給我一份。”

掌柜的一愣：“就這樣？”

不止掌柜的愣住了，在場的人聽見這個條件也是一愣。

“那個柜子里面，全是調料。”小二弱弱的指了指。

云青聞言，看著小二，走到小二面前，指間對這小二輕輕一點，一道光芒射入小二腦袋。

小二當即愣在原地。

云青大手一揮，柜子接著不見了蹤跡。

“菜譜我已經給了，再見。”

云青說著，化作一道青光，消失在場中。

火靈子見狀，也跟著化作一道紅光追了出去。

“神仙啊。”掌柜的大叫一聲，連忙跪了下來。

牛大廚同樣震驚不已，口中喃喃自語：“我和神仙比了一場廚藝。”

沒有人發現，那個小女孩不見了蹤跡。