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“是糖！西紅柿炒蛋里，我少加的那種調(diào)味料，是糖！”西禾突然興奮地說道。

小黑點(diǎn)了點(diǎn)頭，說道：“其實(shí)，對于西紅柿炒蛋到底放不放糖，一直有很大的爭論。”

“眾所周知，南方人和北方人，在口味上是有著很大的差別的。尤其是很多南方人喜歡吃甜，甚至于，在做菜時(shí)也會(huì)放很多糖，而很多北方人則接受不了這種吃法。”

認(rèn)為不放糖的人覺得，番茄本來就有些甜，再放糖則會(huì)更甜。加了糖的番茄炒蛋，不僅會(huì)甜到難以入口，而且吃多了，很容易得糖尿病。大部分北方人，都吃不慣放糖的番茄炒蛋。

小黑：“西紅柿炒蛋里到底要不要放糖呢？其實(shí)是要放的。只不過量的問題，需要好好考量。”

糖有提鮮的功效。很多菜中，都要加一定量的糖，用來提升整體的鮮味。西紅柿炒蛋里放糖，可以把它的鮮味勾勒出來，味道會(huì)顯得更加鮮美。

而且，糖在為番茄炒蛋增色的同時(shí)，還會(huì)溶解一部分有機(jī)酸，去除雞蛋中的腥味。

西禾摸了摸下巴：“不過，糖可是肥胖，三高等很多癥狀的元兇啊。”

小黑點(diǎn)了點(diǎn)頭：“所以才提到量的問題，既要適應(yīng)口味，又要不影響身體健康。”

“所以，大部分用糖提鮮的菜中，只需要放一小勺的糖，易少不易多，略微嘗到甜頭既可。”

西禾回憶道：“不過，爺爺做西紅柿炒蛋的時(shí)候并沒有放糖。但是做出來的成品，卻比我做的要甜上一些。”

小黑笑道：“那一定是有什么，你沒有掌握的秘密和技巧。”

西禾皺眉思索了一會(huì)兒，不敢確定的說道：“會(huì)不會(huì)是西紅柿的問題。我記得爺爺用來炒蛋的西紅柿，都是熟的比較透的，這樣就沒有那么酸了。”

小黑說道：“下次，你試試就知道了。”

西禾：“好吧！”

本著不浪費(fèi)的原則，西禾又吃了幾口酸辣土豆絲。最終舌頭實(shí)在是受不了了，才把它們?nèi)慷即虬惯M(jìn)了垃圾桶里。

“想要做好中國菜，真難啊！”看著從洗碗機(jī)里吐出來的干凈碟盤，西禾感慨到。

小黑說道：“其實(shí)也不是，只不過中國菜更考驗(yàn)基本功。而且，烹飪食物的方式更加多樣化，食材也是豐富多彩。而西餐烹飪方式較少，很多食材，由于地域習(xí)俗的差異，也會(huì)棄之不用。”

西禾說道：“中國菜大多將食物切成一口大小，然后在短時(shí)間內(nèi)快速翻炒，或是更長時(shí)的蒸煮。西餐更多的，則是食物的大塊烹飪，用刀叉切割食物就餐，所以做起來，沒有那么費(fèi)力。”

“如果是廚房的話，中國廚房比西方廚房更為狂野，滿是閃閃發(fā)光舞動(dòng)著的菜刀，還有烹制時(shí)翻動(dòng)的火焰。簡直就是廚師的戰(zhàn)場！”

“而西方廚房，就要簡單典雅一些，比較安靜平穩(wěn)。如果購買的是片好的魚片肉塊，甚至不用刀切，只需要把它們放入烤箱或平底鍋。烹制完后，再進(jìn)行醬汁調(diào)味。但是，就餐使用刀叉又，讓我感覺吃飯時(shí)候，比起中餐的筷子要狂野得多！”

小黑：“只能說是各有各的風(fēng)格。當(dāng)你足夠了解中國菜的時(shí)候，你又能發(fā)現(xiàn)其中不一樣的魅力。而西餐，注重情調(diào)氛圍，所以顯得更加高雅一些。”

西禾贊同地點(diǎn)了點(diǎn)頭，又開始轉(zhuǎn)身忙碌起來。

小黑發(fā)現(xiàn)，西禾總是能想到很多不一樣的地方，問出一些不一樣的問題，說出一些不一樣的話。

天馬行空，讓人摸不著頭腦的思維，卻有突然間迸發(fā)的靈感。很多靈機(jī)一動(dòng)的主意，讓小黑也大為驚訝。

他聰明，伶俐，機(jī)敏，善于發(fā)現(xiàn)。很多難題，都能從生活中找到答案，比如適合加肉的玉米蛋糕，再比如加糖的聯(lián)想。

而且，他還擁有不弱的基本功。要是有一個(gè)中國菜的師傅教導(dǎo)，他在中餐上的造詣，絕對會(huì)進(jìn)步神速。說是一日千里，也不為過！

小黑身為食神，更擅長品嘗和點(diǎn)評，加上它身材的問題，并不能在烹飪手法上教導(dǎo)西禾什么。不過，契約提供的菜譜，就是最好的老師。

假以時(shí)日，小黑可以想象的到，西禾會(huì)給中餐界。不，甚至是整個(gè)美食界，帶來多大的震撼和沖擊！

與此同時(shí)，小黑也發(fā)現(xiàn)，西禾肯可能是一個(gè)特別矛盾的人。

如果說他不夠執(zhí)著，很多事情，他則會(huì)一直記在心底。比如說少放的調(diào)味料。

如果說他足夠執(zhí)著，很多事情，他又會(huì)突然放到一邊，好像并沒有放在心上。比如他為什么放棄跟爺爺學(xué)習(xí)中餐，反而去廚師學(xué)院法餐系學(xué)習(xí)。

再比如，此刻的西禾，手里正在鼓搗的東西。

“……”小黑疑惑道，“你在干嘛？不是要繼續(xù)研究酸辣土豆絲么，你拿低筋面粉出來做什么？”

西禾打了個(gè)哈哈，笑道：“那個(gè)……這不是又快到午飯的時(shí)間了嗎？你總不能讓我吃那么難吃的菜吧！”

小黑哼了一聲：“再難吃，那也是你自己做的！你這個(gè)小辣雞，連簡單的酸辣土豆絲都做的那么難吃。出去別跟別人說你是我的master，真給本食神丟人！”

西禾：“……”

于是他默默舉起了拳頭，以迅雷不及掩耳盜鈴之勢，在一瞬間爆發(fā)出全身的力量，將小黑打飛了出去。

啊，愛的力量，真是偉大啊！愛的拳頭，是無敵的！

“嗚嗚嗚……格嘰格嘰！”

看著化作披薩餅的小黑，再次慢慢膨脹了起來，西禾滿意地點(diǎn)了點(diǎn)頭，哼著小曲，準(zhǔn)備起了午飯的食材。

黑巧克力，雞蛋，低筋面粉，黃油，奶油，細(xì)砂糖，還有核桃杏仁等干果。

看到西禾毫不在意地準(zhǔn)備東西，本來生氣到膨脹的小黑，又一下子泄了氣，碰碰跳跳地來到了西禾身旁。

其實(shí)，它身為一個(gè)可以任意變換各種形態(tài)的觸手怪生物。西禾愛的鐵拳，就是給他撓撓癢癢，可以算是兩人之間增進(jìn)友誼的小情調(diào)。

比起這個(gè)，它更好奇西禾接下來要做的東西。

“巧克力，干果……你是要做巧克力果仁餅干么？”小黑疑惑道。

“巧克力餅干？差不多吧！不過，它應(yīng)該算是一種蛋糕來著。”西禾想了一下，說道。

“畢竟今天是情人節(jié)嘛！雖然是中國的七夕節(jié)，但是不吃點(diǎn)巧克力做的東西，總覺得少了點(diǎn)什么一樣。”

“所以，就做點(diǎn)濃情巧克力布朗尼，來做為今天的情人節(jié)午餐好了！”

小黑：“……”

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