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第12章 一凡面

  • 重建殷商
  • 酸辣昊坤
  • 2891字
  • 2019-06-27 23:59:51

“王子殿下,咱們這是要去哪?”蜚蠊跟著殷受在馬上溜溜達達漫無目的的走了半個時辰,終于忍不住問殷受。

“出門前我跟你說過好幾遍了,叫我公子!你要是再叫錯你就自己回去吧。”殷受笑著跟蜚蠊說。

殷受現在是真的高興,十四年沒有出過宮,十四年的時間他轉遍了王宮所有角落但始終沒有踏出王宮一步。他現在感覺宮外的空氣都格外的香甜。兩人不敢走大路,怕被發覺,一直挑著胡同旮旯走,殷受越逛越覺得有意思。他上一世是考古研究出身,但是上一世的考古界對殷商的了解幾近于無,所以殷受觀察這一切就像是在補充前一世的學術研究一樣,如果現在讓他再穿越回去,單憑現在他的學習到的殷商語言文字,對殷商的建筑還原就能站在考古界的巔峰。

兩人行走半日,殷受提出要吃飯,蜚蠊引著殷受的馬來到一處行人較少的食肆?!暗昙遥葜箫?,兩斤牛肉、一斤鹿肉、一斤大雁?!彬泱购苁旖j的點了一些飯菜。

殷受好奇的期待著飯菜上桌,自從殷受懂事之后就開始教著宮中廚子做饅頭、餃子、面條之類面食了。商朝人的食譜里不缺肉,就連最窮的農戶下個套子也能頓頓有肉。但是在主食方面差的就太遠了,在殷受改革農業之前宮中甚至頓頓喝粥的情況都有過。偶爾能吃個小米飯,但是小米飯太粗,殷受始終吃不慣。所以他從小就教宮中廚子了,宮中吃饅頭面條也已經很久了,甚至一些王族大臣也在家學著吃饅頭吃面食了。帝乙新政開始改革后,宮中人才在殷受的示意下將面食做法之類的飲食方法傳到民間。

不一會,便有一伙計端著一個鐵爐子放在桌子上,不一會伙計又端著一個鐵鍋上前,把鐵鍋放到爐子上。然后陸續端上來熟牛肉、腌鹿肉、烤雁肉等肉食。最后端上來一個木頭盤子里面放著一些“面條”,殷受仔細看了看這些“面條”,每根有小拇指粗細,曬得很硬。面皮發黑。殷受喊來伙計想問問這個“面條”是怎么做出來的。

“客官,這您都不知道啊,這是現在王宮里最流行的吃法了,據說是王宮里的受太子親自動手教宮里廚師做的,您看這個餅,他又長又硬,就像這個鍋,他又大又燙。把這個餅放到鍋里去煮,煮熟了您就可以吃了。一會煮熟了您嘗嘗,要是好吃您可別夸我們,您也念個受太子的好就行。”伙計念念叨叨幫著殷受把“面條”放到鍋里,并用筷子慢慢攪動?!笆芴影。媸谴蠛萌?,您瞧瞧這鐵鍋,受王子讓人叫我們用鐵,這個可比以前的陶鍋子好多了,不但不燙手,而且還燒不壞,真是個好東西啊。咱們現在朝歌做買賣的店里都供著受太子的香火。”

殷受在一旁樂得屁股都要做不住了,一個勁沖著蜚蠊擠眉弄眼。

“呦,客官,您這是眼睛不舒服嗎?沒事,吃完煮餅,我帶您去對面那條街瞧瞧大夫,那邊新來的朱大夫據說是神農族的,據說醫術可好了,而且不收診費,瞧好病人只收半斗面,有的給一束肉也行?!边@伙計到是個熱心腸。

伙計煮著“面”殷受和蜚蠊大口的吃著肉,不一會“面”都熟了,兩個人用碗沾著伙計給的韭菜醬吃面。別說這“面”還真是挺好吃,兩人從天不亮開始走,到這食肆已經是半下午了。兩人也是餓的不行,一會功夫,連面帶肉都吃了精光。

殷受心想著,出來一趟的第一頓飯就吃了面,這也算是下馬餃子上馬面了。也應該給這家食肆一點好處。

殷受吃飽喝足,叫過伙計結賬?!拔艺f小兄弟,你們店主人在嗎?我想見見他?!?

“好嘞,客官,我們家店主就是我們的大廚,我這就給您請過來?!边@會時間不是正常飯點,吃飯的人就殷受他們兩人,店主不一會就出來了。店主是一為四十多歲的大叔。一見殷受就招呼上去了。

兩人寒暄一會,殷受就直切主題了“店家,我這邊是行走的客商,您這‘煮餅’啊,特別出色,但是我這邊還有更好吃的做法,我給你做一下你看怎么樣?!?

店家猶豫了一下,心想,看這位爺也不像是他說的客商,八成是哪家的公子出來玩,做的東西能吃不能吃的先讓他做吧,總不能為了一頓飯把人給得罪了啊。其實還是這個時代的人心思比較單純,不會拒絕,要是殷受上一世去飯店這么跟老板說的話要么是被當成進門找茬的轟出去,要么是被當成吃霸王餐的轟出去。

殷受來到后廚,著手和面。本來殷受是想做拉面來著,但是這面里面被店家調和了豆面和菽面,筋度不夠,殷受想了一下就做個切面吧。殷受將和好的面搟成面餅,面餅上撒上面粉,把面餅卷起來,用刀把面餅切成中指寬窄的的一卷一卷,切完后,招呼伙計將面卷都抻開。放在太陽底下晾一個時辰。

一個時辰后,殷受帶著店家和伙計將面條放進鍋里,煮熟后大家撈著吃。

店家第一口吃下去,看向殷受的眼神都變了。“絕了,真是絕了,這比煮餅好太多了,要是這么做的話我這店里的生意還不得包攬整條街,不不不,我能夠成為整個朝歌最有名的食肆!”店家這一口面吃的心花怒放,趕緊招呼伙計“快快快,打烊,今天不做生意了,上街買肉,今天要要好好招呼兩位貴客?!备镉嬚f完便極力請殷受蜚蠊留宿一晚。

殷受心想自己這次出來本來就是為了走訪民間,了解百姓需求,留下一晚正好也能深入的了解一下。便欣然應允。蜚蠊本就無事,也是答應下來。

當日晚間,殷受又給店家和了一小塊純小麥面粉的面團,讓他放到一口小鍋里面,小鍋底下放上面粉,放上面團,并在面團上也蓋上面粉,囑咐點家,以后每天買賣結束后都要留下一小塊面團放在這口小鍋里,每塊面團隔十天拿出來可以和面用,和好的面團用干凈的被子蓋住,放置一個時辰。一個時辰后拿出面團來繼續揉,直到揉的面團很堅韌了就把面團做成一個拳頭大小的團子,放在鍋里蒸,就像蒸餅一樣的做法。

店家不會寫字,在一旁用筆把殷受所說的一幅一幅的畫出來。殷受在一旁看得直搖頭,文字普及還需要加快速度啊。

殷受也從店家這邊得知最近朝歌的變化,就拿這件食肆作比方,本來天天來吃飯的人沒有幾個,但是新政開始之后,外地的行商、客商都增加了,他這食肆的客量也翻了好幾倍,各地的商人還帶給他外地的食物和香料,現在每天朝歌的各個角落都被變法帶動著前進。

次日,殷受和蜚蠊收拾完準備出發,剛出房門,店家早已等在門外,招呼殷受吃早飯。殷受吃早飯的時候店家一直伺候在一旁等著殷受吩咐,殷受從小就習慣了倒也不覺。飯畢,店家小心翼翼的問殷受“公子,昨晚我們二人言談甚歡,但觀公子儀表不凡,談吐深淵。不知公子來自何處,怎么稱呼?!?

殷受沖蜚蠊一笑,蜚蠊會意“這位便是你們口中的受太子啊?!?

“噗通”店家和伙計跪在地上不敢抬頭“小人之罪,昨日言語冒犯太子殿下,敢請太子責罰?!?

殷受將二人扶起,“天地萬物,各行各業,都有立足的根本,店家,我教你的面還勞煩請你做下去,不但要做下去還要傳授下去這個面的做法,就算是幫幫我吧?!?

店家同伙計感激的熱淚盈眶,再次跪倒“小人斗膽請受太子為小店賜名,為您的美食賜名?!?

殷受沉吟一下,突然樂了,“店家,當初你家伙計跟我說你家的‘煮餅’又長又硬,那你看我這面是不是又長又寬啊,我這面本是平凡的面,就叫它‘一凡面’吧。”說著殷受自己在一旁樂不可支。蜚蠊、店家、伙計三人看著殷受面面相覷,都不知道他在高興什么,便也跟著高興。

“誒,店家,還不知道你如何稱呼?”“太子殿下,小人姓李,名興,祖上從東夷遷來。”

“喔,那我再給那個饃起個名字吧,就叫它'興饃'你看如何。”

從這天起,朝歌就有了一個流傳后世幾千年的一凡面和興饃,經過后世的流傳和發展,在中原地區流轉出了各式各樣的面與饃。

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