在我的許多長、中、短篇小說中，我寫過不少種運河灘的農家飯菜，給我的小說增添了地方特色和鄉土風味。

我最愛吃的運河灘飯菜之一，是打糊餅。

打糊餅雖是運河灘農家一年四季最平常的吃食，卻不是哪個媳婦都有這門手藝。在我那個生身之地的小村，高手也不過三五位，可算稀有人才。非常幸運的是我有一位表姐，不但是這三五位高手的其中之一，而且在這三五位高手中名列第一，也就使我不但饞吃糊餅，而且常吃糊...