次日下午，呂萌帶來了個名叫尹江的年輕人。

他是青陽居賬房的兒子，平日在店里幫忙。

青陽居是呂氏諸多業務中最不掙錢的一個，在濮陽西市。

只做熟人生意，原也是呂老夫人自娛自樂的小買賣。

老夫人最喜歡用初夏的青梅泡酒，做成了青梅酒。

她原先自己在家釀，少了不過癮，多了喝不了。

就干脆開個酒肆把她中意的口味推廣一下，掙不掙錢不重要，就當是個愛好。

小酌怡情，青陽居講究環境。

門口有小廝值守，只有熟客才能進入，新客若是想進，必須有熟客作引。

如此三回才能獨自入內，出入客人的姓名也全有記錄，有點像會員制。

里面是一派私家庭院的模樣，桃花小徑，連廊小景，石燈零星，幽幽竹林。

院中有兩座獨立的雅屋，之間以曲回的走廊相連。

屋里鋪設筵席，備置琴瑟樂器，客人飲酒時，有高山流水的音律作陪，清淡雅致，是種風雅非凡的享受。

青陽居一建成，就成了濮陽城中貴夫人們小聚的去處，相當受青睞。

呂老夫人自己也常在這里辦小宴，可近來服喪，她很久沒有娛樂。

青陽居也歇業了一個月，不過給下人工錢倒是沒斷。

上個月重開，生意到現在都沒回暖，酒肆里的伙計仆婢相當清閑，賬房沒賬算，賬房的兒子就更沒什么事做，就被呂萌拉到青禾軒。

她并沒解釋為什么要推薦尹江，一來就說：“他叫尹江，可靠。”

尹江二十三，剛成婚半年，模樣清爽，嘴邊的兩撮小胡子讓他看起來很精明，一直安安靜靜地跟在呂萌身后。

他稍作自介之后，荊軻和段靈兒隨便問他些個人情況和照看生意的經驗。

然后發現他說話條理清晰，音色低沉，很有說服力，應該是穩重的性子。

雖說只是幫著父親在酒肆打雜，但正因為前前后后地跑，對于前廳后廚的事都有涉足，對整個酒肆的運行也熟稔于心，可以說是最合適不過的掌柜人選。

他也開出了很高的工錢。

“每日三百錢。”

尹江微微欠身，恭敬有禮，仿佛是在請東家用餐的意思。

白馬閣的大掌柜也只一百一天，他這是拿青陽居的標準來對待青禾軒。

段靈兒微微蹙眉，一個月下來都能給半塊金餅了。

她的小金庫在滴血，抗議著望向荊軻。

荊軻神色平和，慢慢抿了一口水：“口氣很大，你憑什么認為青禾軒愿意每天花三百來請一個掌柜的？”

尹江躬身道：“青禾軒前幾日的盛況小人也關注了些，貴店看似熱鬧非常，二位東家親自奔忙，實則缺乏有經驗的掌柜打理，小人是呂姑娘帶來的，呂氏掌柜值這個價。”

荊軻看了眼呂萌，她有些洋洋得意。

“怎么證明你值？”

尹江很自信：“請東家隨便考問，只要是跟營肆、數術相關的，尹江自能證明。”

他話音剛落，荊軻就毫不停頓地脫口而出：“四萬兩千一百二十錢合幾塊四兩半的鎰金？”

尹江輕眨了下眼睛，稍稍低頭：“合兩鎰六千一百二十錢。”

段靈兒和呂萌同時愣了一下，靈兒忽然反應過來，急忙跑到柜臺拿來算籌當面撥算，三兩下得出一個數，看著荊軻點點頭。

呂萌還呆呆地盯著他：“什、你剛才說四萬多少？我也來算算。”

荊軻不理她，繼續問向尹江：“假如現在有一位客人，從飯菜中吃到一根頭發，找你看著辦，你會如何解決？”

尹江稍想片刻：“當即賠禮，然后為客人重做一盤，并免了這盤菜的錢，再加送一道菜，若客人還是不滿意，那就免掉整桌的錢。”

“你免單免得很大方，”荊軻微微一笑，“客人是解氣了，可損失誰來負責？”

“當由做菜的廚子、幫廚負責，菜里出現發絲，那必然是經手菜品之人落下的，傳菜者也不例外，當然，掌柜的亦逃不了管理失職的責任，待人員落定，然后再進行處罰。”

荊軻“嗯”了一聲，慢慢倒上一杯水：“責任人是確定了，那你覺得具體應該怎么罰？”

“具體的話，東家若是用了小人，日后自會知道的，不過如果小人能擔了青禾軒掌柜的一職，也會盡全力不讓這種事情發生。”

段靈兒覺得這人太精了，不僅腦子好使，連說話都只說一半的。

先籠統地講個大概，勾起別人興趣，如果想要繼續就得買賬采用。

荊軻為尹江滿上水，笑了笑：“尹掌柜，請用。”

尹江作揖道謝，飲下這杯水，輕輕一笑：“二位東家，來日方長。”

……

尹江加入青禾軒后，又找來兩個朋友做伙計，小甲和小乙。

他仔細記錄每筆流水，店里的用度和收益，還給青禾軒整理出一套詳盡的賬目，記錄在簡上，每三日一次給段靈兒看。

尹江坐鎮前廳調度、收賬，阿讓、小甲和小乙三個伙計點單、傳菜。

短短半個月就培養出了相當的默契，把青禾軒打理得井井有條。

客人對服務的反饋很好，每日進賬也穩定增長。

荊軻和靈兒雖然每天都到店里，但已經不常呆在前廳，兩人在小室稍坐一會兒就走。

他們要去拓展大業務。

呂萌上次被迫買走一百盤青禾團，呂家的人帶了十個食盒不夠裝，盤子也不夠，只能把團子并一并擠在盒子里，往返趕了兩趟車才把四百個團子運走。

呂家主仆上下八十多人，一人一盤，還多給了老管事幾盤讓他們帶回家。

家里人沒少奇怪，覺得七姑娘更不可理喻了。

呂老夫人非常嚴厲地訓斥她胡鬧，但她其實也是對青禾團有印象的老濮陽人。

盡管時間隔了很久，但獨特的口感吃進嘴里令人觸動，熟悉的味道也勾起了許多回憶。

老夫人當場決定要天天吃，要放到青陽居跟青梅酒一起賣。

還讓人送去墓園擺了兩盤在呂不韋墓前，給他也嘗嘗。

荊軻很快和酒肆的郝掌柜談妥，推出了重磅菜品：二青禾梅。

也就是青禾團加青梅酒這樣的組合套餐。

只要那邊有客，就會派人來采買一定數量的青禾團。

等呂家出喪可以辦宴了，名流涌至，那將是非常可觀且穩定的訂購量。

不過相比從宴會上賺錢，荊軻更重視的是呂家的人脈。

即使呂不韋不在了，呂氏的生意也依然蓬勃。

長子呂延守喪，目前家業由伯父呂從革主持打理。

只要戰爭不停，各國之間武器糧食的倒賣就不會停止，哪里有可得的利益，哪里就有囤居貨物的商人。

呂氏的生意在諸國流轉，買家不乏貴族和將領，甚至還有國君，這些都是他們的頂級資源。

青禾軒已經復起，呂氏就是荊軻的第一個平臺……