西紅柿雞蛋面，先用新鮮西紅柿劃十字刀，下水煮軟，過涼水去皮，兩個雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，鍋內放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出；另放油，油熱爆香蔥花姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會然后加水煮，然后盛出倒在面碗里，加調味品。然后再加水下面，用碎碎的小蔥苗和香菜來調味，

鮮紅的西紅柿，明黃的雞蛋塊，碧綠欲滴的蔥花香菜，最后成一碗色澤明艷口感鮮香的面條。

左江吃飯就像風...